У этого торта, как и у "Медовика", как и у "Наполеона" (список можно продолжать), масса вариантов, у каждой хозяйки свой. Кто любит этот торт, заходите. Я поделюсь с Вами своим рецептом.
xseniaПоваренок 9 уровня
- 18 апреля 2009, 0:17
- 39246
Торт "Черный лес"
Ингредиенты для «Торт "Черный лес"»:
Тесто
- Яйцо куриное — 6 шт
- Шоколад молочный / Шоколад — 140 г
- Масло сливочное — 75 г
- Сахар — 180 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крахмал — 50 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Крем
- Вишня (замороженная или консервированная) — 400 г
- Сок ягодный — 400 мл
- Сметана (жирная) — 1 л
- Сахар — 4 ст. л.
- Крахмал (без горки - для пропитки) — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6320.5 ккал |
белки
95.7 г |
жиры
353.1 г |
углеводы
676.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.7 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 23.1 г |
Рецепт «Торт "Черный лес"»:
-
Сначала делаем бисквит. Шоколад с маслом растопим на водяной бане.
-
Желтки растираем с сахаром добела и добавляем растопленный шоколад.
-
Муку крахмал и соду смешиваем и добавляем в тесто, хорошо размешиваем. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли. Добавляем белки в тесто.
-
Выливаем тесто в форму. И ставим в духовку на 45 минут. Выпекаем при температуре 180 гр.
-
Пока выпекается бисквит, готовим пропитку. Вишневый сок доведем до кипения. Крахмал разведем в небольшом количестве холодного вишневого сока и вводим в кипящий сок, постоянно помешивая, т. е. как вы варите кисель.
Добавляем вишню. Даем закипеть и снимаем с огня (если сок очень кислый, добавьте сахар по вкусу). -
Бисквит режем вдоль на 2-3 части. Мажем первый корж киселем с вишней.
-
Для крема взбиваем сметану с сахаром. Взбиваем до крутой пены минут 6-8 и выкладываем крем на первый пропитанный киселем корж.
Затем накрываем вторым коржом. Опять кисель с вишней и т. д.
Оставшимся кремом промазываем со всех сторон и сверху (сверху я выкладывала крем с помощью кондитерского шприца). Можно сверху посыпать какао порошком или шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2009 года lena_martynova # (модератор)
18 апреля 2009 года xsenia # (автор рецепта)
18 апреля 2009 года lena_martynova # (модератор)
18 апреля 2009 года xsenia # (автор рецепта)
18 апреля 2009 года dog-rose # (модератор)
18 апреля 2009 года xsenia # (автор рецепта)
18 апреля 2009 года Гузелечка #
18 апреля 2009 года xsenia # (автор рецепта)
18 апреля 2009 года Yuli #
18 апреля 2009 года xsenia # (автор рецепта)
18 апреля 2009 года Osezno #
18 апреля 2009 года xsenia # (автор рецепта)
19 июля 2009 года Raihan #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: