Версия для печати
  • 21 апреля 2009, 10:47
  • 46215

Щи полусуточные на свиной рульке

Рецепт: Щи полусуточные на свиной рульке

Да, конечно же, обычно щи бывают суточные... Но у нас так получается всегда, не можем дольше ждать. Съедаем мы их быстрее, чем настаиваем... Очень вкусные и ароматные щи! На сайте не нашла, хотя может плохо искала, если что - покажите...

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Щи полусуточные на свиной рульке»:



Рецепт «Щи полусуточные на свиной рульке»:

Ставим вариться рульку. Предварительно, её нужно хорошо осмотреть. У меня была чистенькая, а если это не так, нужно её поскоблить ножом, промыть. Вариться она будет с кожей, потому нужно, чтобы была чистенькая. Заливаем её водой (у меня 4 литра, и больше воды не добавляла, что выпарилось, то выпарилось, но в итоге получилась 3-х литровая кастрюля щей)) и ставим на огонь. Варить нужно долго. Как закипит, снять пену, убавить огонь, накрыть крышкой и с этого момента варить около 3-х часов.

Да... Через час, после закипания, добавляем целую, очищенную и промытую морковь. У зелени (петрушка и укроп) обрезаем стебли, и тоже добавляем в бульон. Немного солим. Можно добавить чёрный перец горошком.

И очищенную луковицу (1 шт.).

Через три часа, достаём рульку. Мясо отделяем от кости и кожи.

Вынимаем также и овощи. Морковь не выбрасываем. Бульон я перелила в другую кастрюлю, поменьше, изначально рулька в ней не помещалась.

Мясо нарезаем небольшими кусочками. И отправляем в бульон.

Картофель очищаем, нарезаем кубиками. Кладём в кипящий бульон.

Тем временем, луковицу, нарезаем соломкой, слегка обжариваем на растительном масле.

Добавляем томатную пасту. Наливаем немного бульона из кастрюли.

Тушим минутки две. В конце, добавляем нарезанную варёную морковь и чеснок - кружочками.

Когда картофель будет почти готов, добавляем зажарку.

И практически сразу, квашеную капусту. Пробуем на соль, если мало - добавляем. Если капуста слишком кислая, можно добавить немного сахара - по вкусу.

Даём провариться минуты 3-4, до кипения. В самом конце приготовления, кладём лавровый лист.

Зелень мелко нарезаем и отправляем в щи.

Через сутки (ну это идеальный вариант), можно наслаждаться! У нас такого не бывает, максимум ночь может постоять, но всё равно - очень вкусно!!!

Приятного аппетита!!!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щи полусуточные на свиной рульке
Описание: Да, конечно же, обычно щи бывают суточные... Но у нас так получается всегда, не можем дольше ждать. Съедаем мы их быстрее, чем настаиваем... Очень вкусные и ароматные щи! На сайте не нашла, хотя может плохо искала, если что - покажите...
Тэги: первое, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкус детства!!! Такие щи варили бабушка и мама... Очень вкусно, наваристо и сытно! После зимней прогулки самое то!!! Спасибо за рецепт!
Вкуснятина
Надо попробовать
Очень люблю щи с квашеной капустой, но так редко их готовлю !!! Так вкусно получилось, язык проглотить можно, наваристые, ароматные, объедение !!!Спасибо большое !!!
Какие колоритные щи, Галочка !
Аллочка, спасибо большое !!!
Ответ для felix032
Галочка как же у тебя вкусно
Танечка, ооочень вкусно, отвели душу !!! Спасибо большое за тёплый отзыв !!!
Ответ для felix032
Очень аппетитно!
Спасибо, Светочка !!!
Ответ для felix032
Галочка, щи загляденье! Какие они наваристые и супераппетитные!
Спасибо, Олечка, за похвалу !!!
Ответ для felix032
Какое фото аппетитное, Галочка!!! Шикарно!!!Шикарно!!!
Танечка, спасибо большое !!!Так приятно !!!
Ответ для felix032
Галочка, просто бесподобные, наваристые щи! Красота!
?рочка, благодарю за поддержку и внимание !!!
Ответ для felix032
Галочка, ооочень сытные, наваристые и вкусные щи!!!
Жанночка, спасибо, мне очень, очень приятно !!!
Ответ для felix032
Галенька,вот это щи! Наливай-угощай ,хвалить не буду,а от добавочки не откажусь.
Алечка, угощаю и добавки наливаю на доброе здоровье !!!
спасибо
Ответ для felix032
Вот это вкуснотень, Галочка ! Роскошные, аппетитные щи ! И сметана их так аппетитно дополняет !
Ларочка, спасибо, дорогая, на добром слове !!! Так вкусно, что мы с мужем и по рюмашке пропустили !!!
Да к таким знатным щам, по рюмашке -самое то ! Молодцы !
Ответ для felix032
Превосходный, очень аппетитный супчик, Галочка!
Жанночка, спасибо большое !!!
Ответ для felix032
Галина! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Спасибо, Светочка, на добром слове !!!
Ответ для felix032
любим мы щички!!! Отличные получились у тебя, Галочка!
Спасибо, Наташенька , щи вкуснецкие !!!
Ответ для felix032
Галочка, очень аппетитные щи! Вкусно!!!
Людочка, спасибо, мне очень приятно !!!
Ответ для felix032
Ох и хороши щи, прям такие наваристые!!!
Спасибо, Олечка, пребольшое !!!
Очень и очень вкусно! Великолепные щи! А какой аромат!!! Ядрёные получились! Спасибо большое за рецепт!!!
Глядя на такую аппетитность и мне захотелось супчика. Угощай!
Угощайся! Вкуснотища!!!
Ответ для Сурик
Людмила! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит
Светлана, спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка, очень аппетитная тарелочка щей!
Спасибо большое, Олечка, за добрые слова!
Сварила рульку, а бульон решила с пользой использовать. Нашла ваш рецепт и не прогадала. Щи получились очень вкусные и ароматные, моя семья очень любит по жирнее и да по наваристей. Спасибо за отличный рецепт!
Надежда! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Щи с рулькой моя мама варила еще в советские времена. Тогда хорошее мясо можно было купить только на рынке втридорога, а вот всякие "запчасти" - ножки, уши, хвосты и т.п. появлялись в магазинах более или менее регулярно и стоили дешево. Увидели мы ваш рецепт и решили воспроизвести "хорошо забытое старое". Спасибо, что напомнили про это замечательное блюдо!
Очень вкусно получается! Хоть с квашеной, хоть со свежей капусткой! Отличный рецепт!
Пока жена была в отъезде, решил покулинарить и сделать холодец, а одна рулька осталась лишняя. Думал что с ней сделать и наткнулся на этот рецепт Супруга оценила! Теперь эти щи делаем постоянно
Сделала, муж оценил) действительно, вкусный и несложный обед) только, конечно, внесла небольшие коррективы по имеющимся продуктам - капусты квашеной не было, я замариновала обычную, и вместо томата - помидоры. но суть та же, спасибо!
понравилось, спасибо за рецепт!
Очень-очень-очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Забрала,вкусно,люблю такое!
Юль, такие щи, красота!!!!!!! вкууусно!!!!
Спасибо, Катюнькин!!!!!!!!
Юлечка ах, какие щи!!!!!!!!! Объедение!
Спасибо Леночка!!!!!!!!!!!
+++Юляшенька, какая красота!++++++
Спасибочки!!!!!!!!!!!!
Юльчик, отличные щи! Полностью согласна с тобой и с esha по поводу капусты. А Таня (Татуша) молодец, уже кушает!
Спасибо, Леночка!!! А Танюшка молодец, оперативно сработала
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!
Сижу, трескаю щи из квашенной капусты! Первое "первое" на мясном бульоне....как бы не подавиться!
фото прилагаю, так, для проформы...
Ох, это сложно... читала на сайте, что и выходить из поста правильно нужно, но я думаю у тебя всё замечательно!!!
уже ничего...на праздник было тяжеловато
Представляю и... сочувствую..
вкоснотаааааа!! ++++++++++++
Спасибо, Майечка!!!!!!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook