Читая рецепт, может показаться, что это долго и сложно, но на самом деле все очень просто и быстро! Я пекла в банках из-под сгущенки, итог - 30 куличей.
ДаринаПоваренок 4 уровня
- 21 апреля 2009, 21:51
- 7531
Кубанский кулич
Ингредиенты для «Кубанский кулич»:
- Молоко — 3 стак.
- Сахар — 600 г
- Яйцо куриное — 13 шт
- Масло сливочное — 250 г
- Сметана — 200-250 г
- Дрожжи (быстродействующие) — 11-12 г
- Мука пшеничная / Мука — 2-3 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7200.8 ккал |
белки
153.8 г |
жиры
333 г |
углеводы
892.4 г |
| Порции | |||
| ккал 240 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 29.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.7 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Кубанский кулич»:
1,5 стакана молока налить в кастрюлю и довести до кипения, снять с огня и всыпать постепенно 6 столовых ложек муки, тщательно размешать, чтобы было как можно меньше комочков.
Дать постоять опаре 15 минут.
Затем добавить 1, 5 стакана теплого молока, перемешать, процедить через мелкий дуршлаг (чтоб полностью избавиться от мучных комочков).
Добавить дрожжи, перемешать. Дать немного подостыть.
Добавить сахар, яйца, растопленное масло, сметану - перемешать.
Постепенно добавлять муку, чтобы в итоге получилось густое тесто.
Можно при желании добавить ванилин, изюм.
Накрыть х/б полотенцем и поставить кастрюльку в ванну с теплой водой (или в теплое место).
Когда тесто поднимется до края кастрюли, значит оно уже готово к выпечке.
Банки, смазанные растительным маслом (я еще посыпала панировочными сухарями), наполовину заполняем готовым тестом.
Выпекать при 150 -200*С, готовность проверять ножом.
Сахарная головка: 2 яичных белка взбить миксером с 200 -300 гр сахарной пудры, смазать теплые куличи.
Дать постоять опаре 15 минут.
Затем добавить 1, 5 стакана теплого молока, перемешать, процедить через мелкий дуршлаг (чтоб полностью избавиться от мучных комочков).
Добавить дрожжи, перемешать. Дать немного подостыть.
Добавить сахар, яйца, растопленное масло, сметану - перемешать.
Постепенно добавлять муку, чтобы в итоге получилось густое тесто.
Можно при желании добавить ванилин, изюм.
Накрыть х/б полотенцем и поставить кастрюльку в ванну с теплой водой (или в теплое место).
Когда тесто поднимется до края кастрюли, значит оно уже готово к выпечке.
Банки, смазанные растительным маслом (я еще посыпала панировочными сухарями), наполовину заполняем готовым тестом.
Выпекать при 150 -200*С, готовность проверять ножом.
Сахарная головка: 2 яичных белка взбить миксером с 200 -300 гр сахарной пудры, смазать теплые куличи.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2010 года ирина66 #
12 июля 2009 года Plushka #
18 июля 2009 года Дарина # (автор рецепта)
23 апреля 2009 года alen4ik #
22 апреля 2009 года Дарина # (автор рецепта)
22 апреля 2009 года терешка #
22 апреля 2009 года Дарина # (автор рецепта)
22 апреля 2009 года пани Кася #
26 февраля 2016 года waleha #
22 апреля 2009 года мисс #
22 апреля 2009 года Ladybird #
22 апреля 2009 года Alefniunia #
22 апреля 2009 года m4richka #
21 апреля 2009 года пани Кася #
22 апреля 2009 года Дарина # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года пани Кася #
21 апреля 2009 года esha #
21 апреля 2009 года crybell #
21 апреля 2009 года tat70 #
21 апреля 2009 года irusja #
21 апреля 2009 года Дарина # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года irusja #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: