• 22 апреля 2009, 13:15
  • 21609

Фаршированная курица «Цыпа»

Рецепт: Фаршированная курица «Цыпа»

Давно хотела научиться по-настоящему фаршировать курочку, и вот решилась. Не судите строго, это мой дебют. Начинка получилась вкуснющая, нежная и сочная. А в холодном виде отличная закуска. Прошу к столу.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Фаршированная курица «Цыпа»»:

Время приготовления:



Рецепт «Фаршированная курица «Цыпа»»:

Курочку помыть и обсушить.

Шкурку снимать я начинала с «хвостика», сначала подрезать его (или отрезать совсем), аккуратно отделяя мясо от шкурки, пленочки подрезать ножом. Куриную ножку как бы вывернуть, разрезать по суставу, чтобы бедро осталось с тушкой, а голень со шкуркой, косточку на голени перерубить, оставив только культяпочку. То же самое проделать со второй лапкой (будет уже легче. А дальше пойдет как по маслу. Хочу Вам сказать, это очень увлекательный процесс, и руки сами знают, что делать. Крылышки (что ближе к тушке освобождаем от шкурки, перерезаем в суставе (остальную часть крыла не трогаем).

Вот такая красота получилась.

Мясо как это возможно максимально отделяем от кости.

Лук режем кубиками и обжариваем на сливочном масле

Овощи из пакетика размораживаем при комнатной температуре. (можно это сделать до занятия с курочкой.

Мясо и булочку, замоченную в молоке, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, приправу для курицы (по желанию и вкусу), тщательно вымешать фарш, посолить. Смешать с луком, овощной смесью (у меня мексиканская). Если нет возможности купить в магазине готовую замороженную овощную смесь, ее можно приготовить самим. В нее входит красный сладкий перец и морковка, порезанные кубиками, зеленый горошек и кукуруза, и порезанная кусочками зеленая стручковая фасоль – все ингредиенты в равных количествах. Фарш готов

Готовым фаршем начиняем нашу куриную шкурку, аккуратно, чтобы не порвать. Я набивала не сильно туго. Разрез у шеи сколоть зубочисткой. Можно зашить отверстие, я сколола несколькими зубочистками (оказалось достаточно). Обмазать специями (по желанию) и майонезом. Выложить на противень, накрыть фольгой и запекать в духовке минут 40 при 220*. Затем убрать фольгу и подрумянить минут 20. Я убавила огонь, чтобы не сгорела.

Готовую курочку выложить при помощи двух лопаточек на большое блюдо.

Нарезать по желанию (может фото и не очень), а на вкус – сказка

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА

...



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированная курица «Цыпа»
Описание: Давно хотела научиться по-настоящему фаршировать курочку, и вот решилась. Не судите строго, это мой дебют. Начинка получилась вкуснющая, нежная и сочная. А в холодном виде отличная закуска. Прошу к столу.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
вы умничка+++++++++
спасибочки большое
Обалденно!!!
большое спасибо за отзыв
Алена!Какая ты молодец!!! +++++++++
Маришка, большое спасибо
Превосходно!!!!!!!
большое спасибо за отзыв
Просто прелесть+++++++++
Светочка, очень приятно, большое спасибо
Шикарная курочка.+++++++++
я рада, что понравилось блюдо. большое Вам спасибо
супер!!!!5+++++++это шедевр!
Большущее спасибо
Молодец!Отличное шикарное блюдо!!!Начинка классная!!!В разрезе-супер!
Оленька, большое спасибо Вам . Приятны теплые слова от кулинара высокого уровня. на фото не получилось передать все краски в разрезе (может свет не так падал), но получилась действительно весенняя курочка
Мне идея с овощной смесью очень понравилась.Обязательно воспользуюсь.Алёнушка!Спасибо ОГРОМНОЕ!!!
мне встречались рецепты с грибами, но сын их не ест, вот и получился экспромт
Отлично поэкспериментировала!!!
Алёнка,божественно!!!! Ярко,нарядно!!! Красиво!!! Улётно!!!!
Танечка, большущее спасибо тебе, ты меня всегда подбадриваешь
Прекрасное блюдо!
Спасибо!
спасибочки большое Вам
Аленчик! Какая прелесть!!!! А я все ни как не решусь....
Ларочка, соберись и раз..... Потренируйся на окорочках. а я для себя решила - сразу по-крупному (чего мелочиться). зато какое чувство потом, не передать, что подвиг совершила. уже думаю, с чего бы еще шкурку снять (интересно). Большое спасибо за отзыв
На майские и попробую....
жду твоего рецепта и фото
Э-хе-хе!!!Как бы сделать такую красоту...Что-то никак не решусь,боюсь,что не справлюсь со шкуркой.
А рецепт всё же забрала,всё-равно попробую!
пробуйте, я сама не решалась долго (я бы сказала, что очень долго). снимать шкурку надо (в первый раз) медленно, не делать резких движений. а в следующий раз она сама снимется . Вам Спасибо большое
ВКУСНЯТИНА И КРАСОТИЩА!!!!
Викуля, большое спасибо
КРАСОТИЩА И ВКУСНОТИЩА!!!
и не сомневайтесь во вкусе. спасибо большое
Супер!++++++++++++
большое спасибочки
Чудесная курочка. Я тоже все собираюсь научиться фаршировать курочку, да все никак. Теперь использую Ваш рецепт. Спасибо!
Вам большое спасибо
Молодчина!!! Очень аппетитная курочка!!! ++++++++++
Спасибо большое, Галочка
Прелесть какая!
я рада, что понравилось. большое спасибо за отзыв
Как здорово у Вас получилось!
спасибо Вам большое , я просто настырная
очень аппетитный рецепт, курочка объедение
это точно,большое спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1244 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки