Вкуснейший двухслойный чизкейк тает во рту.
КлиоПоваренок 5 уровня
- 18 марта 2008, 15:10
- 7249
Чизкейк с варенкой и белым шоколадом
Ингредиенты для «Чизкейк с варенкой и белым шоколадом»:
- Творог (нежирный 3х200 г) — 600 г
- Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
- Сливки (густые) — 250 г
- Шоколад белый — 100 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 3 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Соль (щепотка)
- Сода
- Лимон
- Масло сливочное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7415.7 ккал |
белки
204.6 г |
жиры
190.5 г |
углеводы
1232.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.5 ккал |
белки 8 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 48 г |
Рецепт «Чизкейк с варенкой и белым шоколадом»:
Творог разделить по 300 г. Белки отделить от желтков. Белый шоколад натереть на терке и убрать в холодильник. Форму выложить фольгой или бумагой в 2 слоя, смазать маслом дно и стенки.
Темный слой: Духовку разогреть до 175 С. В 300 г творога выложить варенную сгущенку. Хорошо взбить миксером до однородной массы (лопасти периодически очищать). Желтки взбить с 1 ст. л. сахара, вылить в творожную массу. Добавить половину сметаны, 2 ст. л муки, по щепотке соли и соды (лучше смешать с мукой, либо сыпать непосредственно на муку). Вымешать в однородную массу. Вылить в форму. В духовку на дно поставить миску с кипятком. Потом на следующий уровень - решетку. Поставить на решетку форму, чтобы миска с кипятком была сразу под формой. Выпекать 50 минут. Минут за 10 до окончания приготовить белый слой.
Белый слой: Взбить белки с лимонным соком и 2 ст. л сахара в пышную крепкую пену. Оставшиеся творог и сметану взбить, добавить тертый белый шоколад и 1, 5 ст. л муки. Перемешать. В 2 приема ввести взбитые белки и вымешать в однородную массу. Доставить форму из духовки. Равномерно нанести белый слой поверх темного слоя. Поставить в духовку еще на 50 -55 минут. Минут через 40 накрыть чизкейк фольгой (чтобы он не потемнел сверху), убавить температуру до 170 С и продолжать выпекать. Духовку выключить, а чизкейк оставить в духовке еще часа на 2. Дать полностью остыть.
Примечание: Для более темного цвета в темный слой можно добавить 1 -2 ч. л какао и желтки взбить с 2 ст. л сахара.
Темный слой: Духовку разогреть до 175 С. В 300 г творога выложить варенную сгущенку. Хорошо взбить миксером до однородной массы (лопасти периодически очищать). Желтки взбить с 1 ст. л. сахара, вылить в творожную массу. Добавить половину сметаны, 2 ст. л муки, по щепотке соли и соды (лучше смешать с мукой, либо сыпать непосредственно на муку). Вымешать в однородную массу. Вылить в форму. В духовку на дно поставить миску с кипятком. Потом на следующий уровень - решетку. Поставить на решетку форму, чтобы миска с кипятком была сразу под формой. Выпекать 50 минут. Минут за 10 до окончания приготовить белый слой.
Белый слой: Взбить белки с лимонным соком и 2 ст. л сахара в пышную крепкую пену. Оставшиеся творог и сметану взбить, добавить тертый белый шоколад и 1, 5 ст. л муки. Перемешать. В 2 приема ввести взбитые белки и вымешать в однородную массу. Доставить форму из духовки. Равномерно нанести белый слой поверх темного слоя. Поставить в духовку еще на 50 -55 минут. Минут через 40 накрыть чизкейк фольгой (чтобы он не потемнел сверху), убавить температуру до 170 С и продолжать выпекать. Духовку выключить, а чизкейк оставить в духовке еще часа на 2. Дать полностью остыть.
Примечание: Для более темного цвета в темный слой можно добавить 1 -2 ч. л какао и желтки взбить с 2 ст. л сахара.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2013 года fybhf #
12 января 2012 года larissimo #
28 ноября 2010 года logika #
30 января 2010 года Клио # (автор рецепта)
Творог разделить по 300 г. Белки отделить от желтков. Белый шоколад натереть на терке и убрать в холодильник. Форму выложить фольгой или бумагой в 2 слоя, смазать маслом дно и стенки.
27 января 2010 года kleo8080 #
27 августа 2009 года Katynya #
25 сентября 2009 года Клио # (автор рецепта)
9 июня 2009 года NATALIAna #
2 сентября 2008 года Lasto4ka-Ирина #
1 октября 2008 года Клио # (автор рецепта)
30 апреля 2008 года Natalka9 #
30 апреля 2008 года Клио # (автор рецепта)
30 апреля 2008 года Natalka9 #
194 месяца назад зайчик deleted #
30 апреля 2008 года Клио # (автор рецепта)
18 марта 2008 года Jane # (администратор)
18 марта 2008 года Клио # (автор рецепта)
18 марта 2008 года Jane # (администратор)
По рецептам Мама М. и А. еще хочется попробовать, все никак руки не доходят :oops:
18 марта 2008 года Mrs_Tea #
Клио, а чизкейк получается влажным или суховатым? Если испечь его молодежи в дорогу, они не слишком испачкаются? :roll:
18 марта 2008 года Клио # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: