• 23 апреля 2009, 17:54
  • 45215

Баклажанная шарлотка с мясом

Рецепт: Баклажанная   шарлотка   с   мясом

Хочу поделиться очень оригинальным и вкусным блюдом, идею приготовления которого я взяла из журнала "Guide Cuisine", когда раздумывала, что бы еще интересного приготовить из баклажанчиков... Попробуйте и Вы!

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Баклажанная шарлотка с мясом»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1231.61 ккал
белки
13.095 г
жиры
48.417 г
углеводы
371.142 г
Порции
ккал
410.54 ккал
белки
4.37 г
жиры
16.14 г
углеводы
123.71 г
100 г блюда
ккал
86.31 ккал
белки
0.92 г
жиры
3.39 г
углеводы
26.01 г


Рецепт «Баклажанная шарлотка с мясом»:

Баклажаны нарезаем вдоль на тонкие листики, посолим, отложим минут на 20.

На оливковом масле обжариваем лук и чеснок, мелко нарезанные, добавляем фарш и жарим, помешивая, пока мясо не посветлеет;

добавим томат и помидоры (кубиками), соль, перец, зелень, специи и тушим, помешивая, около 10 мин., отложим.

Баклажаны слегка обжарим с двух сторон и разложим в огнеупорное блюдо, как на фото, края оставим.

Делаем [color=darkred][b]бешамель[/b][/color]: в маленькой кастрюльке растапливаем сливочное масло, перемешиваем с мукой около 2 мин. на маленьком огне.
По-немногу добавляем молоко, продолжаем помешивать около 5 мин., пока соус не примет однородную консистенцию сметаны.

Выкладываем на баклажаны половину фарша, затем кусочки сыра и вторую половину фарша,

заливаем бешамелем,

и сворачиваем листики баклажанов.

Ставим в духовку 200°C на 30 мин., через 15 мин. запекания выключим огонь, и оставим шарлотку в духовке.
Вынимаем из духовки, остудим немного, аккуратно переворачиваем над тарелкой, и выкладываем шарлотку.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажанная   шарлотка   с   мясом
Описание: Хочу поделиться очень оригинальным и вкусным блюдом, идею приготовления которого я взяла из журнала "Guide Cuisine", когда раздумывала, что бы еще интересного приготовить из баклажанчиков... Попробуйте и Вы!


Фотографии «Баклажанная шарлотка с мясом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Чудесный рецепт!Нежная,ароматная,очень аппетитная шарлотка,ушла на ура!Спасибо за рецепт.
А можно баклажан заменить на кабачок?
Вкуусь!! К счастью и баклажаны уже есть - даже выжидать не надо!!!
шедеврально!
Интересное блюдо! А диаметр формочки какой?
Это просто мусака для тех кому делать нечего.
Девочки, подскажите, это все можно запекать в микроволновке? Очень хочу попробовать этот рецепт но нет духовки)
Та же мусака, только бешамель внутри почему-то. Но на вкус не повлияет)
Kakaya prelest’! Moi lyubimye baklajany mmm! Bol’shoe spasibo za retsept!
слюнки текут ммм
Наверное очень вкусно!!! А как просто.....
Удалено создателем комментария
Оксаночка огромное спасибо за такой чудесный рецепт!!!Мне также,как и вам с баклажанами повезло)))Я и моя семья их обожают))Сделала ваше блюдо,как только прочитала,только решила подать вместе с рисом))Сейчас жду результата)))
вкусно
Вкусняшка!
Спасибо за рецепт, очень вкусно!!!!
Спасибо за оценку!
Просто класс! Я не фанатка баклажанов, но муж соидет с ума!
Да и Вам, думаю, понравится. Там больше мяса, чем баклажан .Спасибо!
Как вовремя я нашла этот сайт: в магазинах полно баклажан. Прочитала рецепт, облизнулась и поставила в очередь на баклажановый сезон.Непременно приготовлю.
Готовьте на здоровье!
Как вовремя я нашла этот сайт: в магазинах полно баклажан. Прочитала рецепт, облизнулась и поставила в очередь на баклажановый сезон.Непременно приготовлю.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3276 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки