Версия для печати
  • 25 апреля 2009, 14:14
  • 117574

Кижуч слабосоленый

Рецепт: Кижуч слабосоленый

Кижуч очень полезен всем, особенно детям, беременным женщинам и пожилым людям. Мясо его очень нежное, в кижуче практически нет мелких костей, поэтому для детей это незаменимый продукт. Не было у меня семги в этот раз для засолки, решили попробовать другую рыбку из семейства лососевых... РЕЗУЛЬТАТ МЕНЯ ПОРАЗИЛ! теперь только эта рыбка и никакой другой!!! Такого нежного и тающего ... я не пробовала)))

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Кижуч слабосоленый»:


Рецепт «Кижуч слабосоленый»:

Рыбку разделываем и нарезаем филе (не тонкими пластинками) примерно 0, 5 -0, 7 см.
Затем укладываем (кроме метал. изделий)в контейнер (пластик или стекло, фарфор и. т. д. ), пересыпаем каждый слой солью с сахаром (я заранее смешиваю их), соли и сахару по вкусу ( щепотка на слой).
В этот раз решила поменьше соли сделать и не пожалела...
Когда вся рыбка у нас засолена, закрываем и ставим в холодильник на сутки...
На следующий день чистим ГОРУ лука (д. б. столько же сколько и рыбы, не меньше), режем кольцами и кладем в рыбку и заливаем маслицем. Масло должно закрывать рыбку... все перемешиваем аккуратно и опять в холодильник на сутки...
И все! обалденная рыбка готова)))
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кижуч слабосоленый
Описание: Кижуч очень полезен всем, особенно детям, беременным женщинам и пожилым людям. Мясо его очень нежное, в кижуче практически нет мелких костей, поэтому для детей это незаменимый продукт. Не было у меня семги в этот раз для засолки, решили попробовать другую рыбку из семейства лососевых... РЕЗУЛЬТАТ МЕНЯ ПОРАЗИЛ! теперь только эта рыбка и никакой другой!!! Такого нежного и тающего ... я не пробовала)))
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Кстати, такая рыбка отлично подходит к карачаевскому крупнодисковому ферокактусу. Это такой вид кактуса. Заливаете его кумысом, очищаете от колючек,и подайте к рыбе. Наслаждайтесь.
Спасибо за рецепт, мне очень понравился!
Делаю иногда (не все в нашей семье любят лук )
Очень-очень хороший рецепт!Лук придает нежность рыбке!Очень рада что выбрала Ваш рецепт!))))
Восхитительно! Боялась, что лук будет мешать, перебивать вкус и запах рыбы, но нет! Очень нежный, сбалансированный вкус. Вкус свежести и прохлады. Обязательно буду солить по этому рецепту. Огромное Вам спасибо!
Обожаю такие чудесные рецепты- рыба,соль,сахар! Главное лука не переложить!
Обожаю такие чудесные рецепты- рыба,соль,сахар! Главное лука не переложить!
Обалденная рыбешка! Просто чудо! Спасибо!!!!!!!
Скажите пожалуйста, а такой засол долго хранится, если сделать в большом количестве?
девочки,подскажите пожалуйста,купила рыбку кижуч мороженую,стала резать,а у нее из-под кожицы мясо вылазит очень мягкой консистенции,остальное ближе к хребту нормальное,а именно из-под кожицы-очень мягкое не знаю можно ли такую рыбку кушать???
Плюсик поставила! Обожаю малосольную рыбку! А что лук дает, просто сырой лук кладете? не обжариваеете? И потом как он на вкус? Что с ним делать? [x]14:38 04.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
добрый день))
лук кладу сырой,он даёт сок и кислоту(как то так))
в результате чего,рыбка становится очень нежной..
лук можно есть,можно убрать)по желанию и вкусу.
надо же,почему к праздникам не посмотрела?Отличная рыбка
МММ...какая прелесть, рыбка просто класс!!! Утащила, Ленусик, ты просто талантищеееееееее!!!
Ты меня прямо засмущала)))))))
Спасибки )))
Заслужилаааааааа!!!))))))
Спасибо большое)))
Очень вкусно, я тоже так красную рыбку солю! Кижуча раньше только запекала, теперь попробую и посолить. Спасибо за идейку!
Да, действительно малосоленая рыбка - вкуснятина. Ну а с маслицем и лучком промариновать, выше крыши получается, супер. Вот прочитала, и не думала что многие и не знают об этом. А закуска просто ОБОЛДЕТЬ!
Спасибо огромное))) обычно, как то без маслица
, все это делала)))
Спасибище)))
Класс!!!!!
спасибо!
Отличный рецепт. Первый раз слышу про масло и лук. Буду пробовать . К тому же я фанат кижуча Очень вкусно и цена приятная у него
А я вот первый
Ответ для Дарьюшка
блин! я вот первый раз его солила))) до этого мучила рыбку тепловой обработкой)))
Мне очень понравилось именно с маслом и луком)) попробуй)) Спасибки тебе)))
Вкуснотища!
Спасибочки
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook