• 26 апреля 2009, 2:21
  • 11165

Батон на манке

Рецепт: Батон на манке

На просторах инета давно был найден этот рецепт, на авторство не претендую, но очень советую приготовить.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батон на манке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2414 ккал
белки
84.2 г
жиры
29.2 г
углеводы
458.5 г
100 г блюда
ккал
181.5 ккал
белки
6.3 г
жиры
2.2 г
углеводы
34.5 г


Рецепт «Батон на манке»:

Дрожжи раскрошить в теплую воду с сахаром, перемешать и отставить в теплое место, а в это время в 500 мл кипящей воды с солью всыпем манную крупу, постоянно мешая, довести до кипения и отставить для охлаждения до 35-38 град.
В теплую манку добавляем подошедшую опару, яйцо, перемешаем и начинаем понемногу всыпать просеянную муку.

Вымешиваем тесто до однородного, нежного, не липнущего к рукам теста, накрываем миской и оставляем на 60 минут на подход(включите духовку на 200 град.)

Через час тесто увеличится в 2-2,5 раза, подмесим его.

Сформируем батон, разделочную доску обильно присыпем манкой и аккуратно перенесем на нее наш батончик, сделаем на нем насечки, накроем полотенцем и оставляем для подъема на 30 минут.

Батончик хорошо подрос и готов отправиться в разогретую заранее духовку, сбрызнем его водой, присыпем кунжутом и в духовочку на 35-40 минут.

Наш красавец отлично подрумянился и пропекся, выкладываем батончик на решетку, накрываем полотенцем и оставляем в покое на 30 минут.

Батон в разрезе.

Очень вкусный батончик с нежной корочкой и влажноватым, но пропеченным мякишем. И еще, для меня важное, он не крошится.
Буду рада, если Вы попробуете испечь такой батон, я буду теперь частенько его печь, угощайтесь!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Батон на манке
Описание: На просторах инета давно был найден этот рецепт, на авторство не претендую, но очень советую приготовить.
Тэги: хлеб.


Фотографии «Батон на манке» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Большое спасибо за рецепт отличнейшего батона, точнее двух) такой он мягкий, воздушный и нежный и не черствел два дня-это большая редкость. Единственное, я добавила муки на 50 гр.больше, но даже после этого тесто не отлипало от рук и не собиралось в колобок-пришлось смазывать руки маслом, потому что мукой не хотела забивать. Спасибо ещё раз!
Пеките с удовольствием, ароматного Вам хлебушка )) За фото большое спасибо ))
Просто шикарный батон!!! Легкий в приготовлении, очень вкусный!!! Готовлю в данный момент второй раз)
Мне очень приятно, спасибо за внимание к рецепту ))
Спасибо большое за такой хороший рецепт
И вам спасибо, за то, что воспользовались моим рецептом, и за фото ))
Действительно очень вкусный хлеб. Делала на молоке. Единственный недостаток - очень быстро сьели) спасибо за рецепт
Единственный недостаток - очень быстро сьели) спасибо за рецепт
Этот недостаток легко исправить )) Ароматного вам хлебушка ))
Пеку ваш хлебушек вот уже неделю-все не могу остановиться-очень вкусный!!!! Я много хлеба разного пекла, но на манке-это для меня открытие . Спасибо за вкуснючий хлеб!!!
Пожалуйста, пеките с удрвольствием ))
Вкуснющий батон, даже два! Тесто приятное в работе, а главное быстрое в приготовлении! Мякиш воздушный с красивыми дырочками, корочка идеальной толщины и хрустящая, аромат манящий. Один слопали ещё тёплым! Фото батонов в альбоме. Один посыпала кунжутом, другой по просбе мужа маком. Благодарю за отличный рецепт!
Так приятно ! пеките с удовольствием, ароматного вам хлебушка ))
И я прибежала на рецепт! Сразу же и утащила!...
Ира, а можно заменитьь сухими дрожжами?
Ниночка, думаю, можно )) Я предпочитаю свежие дрожжи, поэтому чаще их использую .
я свежие редко покупаю, для ХП - сухие годятся...
А я все ручками ... конечно, раз для ХП сухие дрожжи годятся, то нужно их использовать ))
у меня ручек - давно не хватает
Ответ для barska
Нина,я и в Х.Б. иногда использую свежие дрожжи!!!Нормально всё получается,да и дешевле.
спасиБ ! А какая пропорция свежих? Нужно предварительно растворять?
Ниночка!!!
1)100гр пачку скежих дрожжей-я сразу делю на 4-5 частей,т.е по 20-25гр и кладу в морозилку,дрожжи прекрасно хранятся .
2)Когда они мне понадобились ,то беру необходимый кусочек (25гр) развожу в водичке или молоке(полстакана) + треть чайной ложки сахара + чайную ложку муки.Ставлю в теплое место (30-35гр) не выше!!!
3)Запомните ,что при температуре выше 50 градусов брожение прекращается!!!!!!
4)После этого их можно вмешивать в тесто.

...........................................
А теперь про Х.Б.!!!!!
Кода вы все ингредиенты положили в Х.Б мука последняя в ведерке , то вливаю живые дрожжи чуть-чуть присыпаю мукой и УА-ЛЯ !!!ВСЕ ГОТОВО- ВКЛЮЧАЙТЕ Х,Б,!!!!
УДАЧИ ВАМ!!!!
Спасибо большое! Меня интересовали живые дрожжи в ХП, никогда не исп-ла их в машинке
Великолепный батон. Из этого количества ингредиентов получилось 2 огромных батона.
Шикарный батончик ! Рада, что вам понравлся )) За фото отдельное спасибо ))
ой, а я как раз о таком мечтала!
спасибо огромное!
Пеките с удовольствием ))
Спасибо большое за такой хороший рецепт - неожиданно вкусный хлеб получился. Как и обещано - мякиш слегка влажноватый, очень нежный аромат у хлебушка!
С селедочным маслом было просто божественно!
Мне очень приятно, ароматного вам хлебушка ))
Спасибо, и вам!
Ирин, подскажите мне, пожалуйста, а воду в духовку при выпекании стоит ставить, или наоборот - сухой жар нужен?
в этом рецепте воду в духовку я не ставила ))
Замечательный батон! Вкусный, с пушистым приятным мякишем и хрустящей тонкой корочкой! Сердечное спасибо за рецепт ! Буду часто печь. Он у меня хоть и потрескался немного, но на вкусе это никак не сказалось! Видите, уже почти половину слопали, а батон-то немаленький! Ещё раз спасибо!
Замечательный батон получился, главное Вам понравился его вкус ! спасибки за фотоулику !
Спасибо огромное,хлеб просто супер.Я и не представляла ,что хлеб на манке выпекать можно.Спасибо Вам ,что делитесь своими знаниями и умением!
Рада, что хлебушек вам понравился )) Пеките с удовольствием ))
Хлебушек классный,,а у Вас случайно нет рецепта пасхи-доверяю Вашим рецептам.Спасибо
Пасхи творожной- нет, а куличи пеку уже лет двадцать по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/4127/#com3963449, всем моим родным очень нравятся ))
а с сухими дрожжами получится если да то какое кол-во их взять ????
думаю да )) Сухих дрожжей 2 ч л должно хватить ))
спасибо
Готовил хлебушек на сухой манке, вкусно, а Ват на манной каше надо спробовать Спасибо Вам, это Валерий, Христос Воскрос !!! с праздником здравия и Удачи
Попробуйте приготовить, поделитесь мнением )))
И Вам, Валерий, доброго здоровья и благополучия ))
Ирина .
а этот батон или
Старомодный деревенский хлеб
не пробовали печь в мультиварке? хотелось бы попробовать, может уже был опыт?
Нет, хлеб пеку только в духовке, мультю пока не купила ))
отчитаюсь
пекла в мульте и батон и старомодный хлеб
форма конечно получается таблеткой - по-другому в мульте никак
но пропекается отлично, вкус потрясный тоже
я просто пеку полпорции,не хотелось духовку гонять из-за полхлебушка)

рецепты просто потрясные!
здорово, теперь буду знать на будущее, вдруг надумаю мультю купить, спасибо за ответ))
не могу нарадоваться Вашим рецептам выпечки! сегодня пекла этот батон-мама мия! какая вкуснота!еле дождалась пока остыл! разрез-как у магазинного, а вкус- магазинному не чета!)
очень вкусно и просто, спасибо!!!
муки у меня правда ушло больше, чем указано в рецепте, все липло тесто и липло(
Мука у всех разная, поэтому возможен больший ее расход.
Спасибки за добрые слова, мне очень приятно ))
Ой, какая я довольная, что нашла и испекла Ваш батон! Как мне понравился рецепт и приготовление не передать словами! Спасибо огроменное! Делала на полпорции, получился один большой батон. Вкусный хлебушко, не крошится.
Ой, какая я довольная, что нашла и испекла Ваш батон! Как мне понравился рецепт и приготовление не передать словами! Спасибо огроменное! Делала на полпорции, получился один большой батон. Вкусный хлебушко, не крошится.
очень этому рада, пеките себе на радость и угощайте родных и близких ))
Спасибо Вам большое за рецепт хлебушка!
Мне очень понравилось, а за то, что не крошится - отдельный плюс и спасибо
Пожалуйста, так приятно, когда хлебушек получается ароматным и вкусным))
Спасибо большое за батончик. Получился мягким, с хрустящей коркой, не крошится и при нажатии восстанавливает свою форму. Точнее получилось два.Правда муки ушло на грамм 200 больше, и то тесто липло к рукам, но добавлять больше не рискнула, не хотелось на выходе получить два кирпича. Думаю в следующий раз просто уменьшу порцию манной каши. И ещё, при запекании они норовят растрескаться, что один благополучно исполнил ))
Мне очень приятно, что вкус батончика Вам понравился, у меня тоже иногда пытается расстрескаться, может не полностью выбродило тесто ... Но вкус него отличный ))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3903 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки