Рецепт: Мини-котлеты на гриль-сковороде
Мини-котлеты на гриль-сковороде
Рецепт: Свиной рулет с песто и томатами
Свиной рулет с песто и томатами
Рецепт: Брускетта с творожным сыром и виноградом
Брускетта с творожным сыром и виноградом
  • 26 апреля 2009, 2:21
  • 12033

Батон на манке

Рецепт: Батон на манке

На просторах инета давно был найден этот рецепт, на авторство не претендую, но очень советую приготовить.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батон на манке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2414 ккал
белки
84.2 г
жиры
29.2 г
углеводы
458.5 г
100 г блюда
ккал
181.5 ккал
белки
6.3 г
жиры
2.2 г
углеводы
34.5 г


Рецепт «Батон на манке»:

  • Дрожжи раскрошить в теплую воду с сахаром, перемешать и отставить в теплое место, а в это время в 500 мл кипящей воды с солью всыпем манную крупу, постоянно мешая, довести до кипения и отставить для охлаждения до 35-38 град.
    В теплую манку добавляем подошедшую опару, яйцо, перемешаем и начинаем понемногу всыпать просеянную муку.

  • Вымешиваем тесто до однородного, нежного, не липнущего к рукам теста, накрываем миской и оставляем на 60 минут на подход(включите духовку на 200 град.)

  • Через час тесто увеличится в 2-2,5 раза, подмесим его.

  • Сформируем батон, разделочную доску обильно присыпем манкой и аккуратно перенесем на нее наш батончик, сделаем на нем насечки, накроем полотенцем и оставляем для подъема на 30 минут.

  • Батончик хорошо подрос и готов отправиться в разогретую заранее духовку, сбрызнем его водой, присыпем кунжутом и в духовочку на 35-40 минут.

  • Наш красавец отлично подрумянился и пропекся, выкладываем батончик на решетку, накрываем полотенцем и оставляем в покое на 30 минут.

  • Батон в разрезе.

Очень вкусный батончик с нежной корочкой и влажноватым, но пропеченным мякишем. И еще, для меня важное, он не крошится.
Буду рада, если Вы попробуете испечь такой батон, я буду теперь частенько его печь, угощайтесь!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Батон на манке
Рецепт: Батон на манке

На просторах инета давно был найден этот рецепт, на авторство не претендую, но очень советую приготовить.

Ингредиенты для «Батон на манке»:

Фотографии «Батон на манке» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Отличный хлеб на манке .Получился большим ,высоким караваем,выпекала в форме.Спасибо большое ,Ирина ,за рецепт .Спасибо отдельное Нелле (nelliundco ) за аппетитнейший отчет ,ставшим наводкой к вкусному .
Аленька, каков красавец получился ! Мне очень приятно внимание к моему рецепту ))
Большое спасибо ,Ирина,за похвалу.Невероятно приятно.
Нужно испечь такой батон!
Нашла в интернете багет с семолиной, поискала рецепт на сайте , этот хлеб по составу точно такой же, поэтому добавляю фото ! Отличный хлебушек получается с семолиной, в моём случае багет. Рекомендую просмотреться к рецепту тем, кто с выпечкой хлеба на вы ! Ирина, благодарю за рецепт !
Нелли, благодарю за чудесное фото вашего батона, разрез просто шикарный .
Ароматного Вам хлебушка
Спасибо и вам ! Может быть на ты !
Конечно, я только "за"
Ирочка, ароматные, вкусные два батончика получились в меру влажные и пушистые. У меня один с маком, другому дала чуть кедровых орешков (кунжута не оказалось)
Ириш, спасибки за рецепт
Батончик славный получился, Надюша, благодарю за фото ))
Ириш, батон ХОРОШ Забрала с удовольствием. СПАСИБО
Пожалуйста, Надюша, пеки с удовольствием ((
Большое спасибо за рецепт отличнейшего батона, точнее двух) такой он мягкий, воздушный и нежный и не черствел два дня-это большая редкость. Единственное, я добавила муки на 50 гр.больше, но даже после этого тесто не отлипало от рук и не собиралось в колобок-пришлось смазывать руки маслом, потому что мукой не хотела забивать. Спасибо ещё раз!
Пеките с удовольствием, ароматного Вам хлебушка )) За фото большое спасибо ))
Просто шикарный батон!!! Легкий в приготовлении, очень вкусный!!! Готовлю в данный момент второй раз)
Мне очень приятно, спасибо за внимание к рецепту ))
Спасибо большое за такой хороший рецепт
И вам спасибо, за то, что воспользовались моим рецептом, и за фото ))
Действительно очень вкусный хлеб. Делала на молоке. Единственный недостаток - очень быстро сьели) спасибо за рецепт
Единственный недостаток - очень быстро сьели) спасибо за рецепт
Этот недостаток легко исправить )) Ароматного вам хлебушка ))
Пеку ваш хлебушек вот уже неделю-все не могу остановиться-очень вкусный!!!! Я много хлеба разного пекла, но на манке-это для меня открытие . Спасибо за вкуснючий хлеб!!!
Пожалуйста, пеките с удрвольствием ))
Вкуснющий батон, даже два! Тесто приятное в работе, а главное быстрое в приготовлении! Мякиш воздушный с красивыми дырочками, корочка идеальной толщины и хрустящая, аромат манящий. Один слопали ещё тёплым! Фото батонов в альбоме. Один посыпала кунжутом, другой по просбе мужа маком. Благодарю за отличный рецепт!
Так приятно ! пеките с удовольствием, ароматного вам хлебушка ))
И я прибежала на рецепт! Сразу же и утащила!...
Ира, а можно заменитьь сухими дрожжами?
Ниночка, думаю, можно )) Я предпочитаю свежие дрожжи, поэтому чаще их использую .
я свежие редко покупаю, для ХП - сухие годятся...
А я все ручками ... конечно, раз для ХП сухие дрожжи годятся, то нужно их использовать ))
у меня ручек - давно не хватает
Ответ для barska
Нина,я и в Х.Б. иногда использую свежие дрожжи!!!Нормально всё получается,да и дешевле.
спасиБ ! А какая пропорция свежих? Нужно предварительно растворять?
Ниночка!!!
1)100гр пачку скежих дрожжей-я сразу делю на 4-5 частей,т.е по 20-25гр и кладу в морозилку,дрожжи прекрасно хранятся .
2)Когда они мне понадобились ,то беру необходимый кусочек (25гр) развожу в водичке или молоке(полстакана) + треть чайной ложки сахара + чайную ложку муки.Ставлю в теплое место (30-35гр) не выше!!!
3)Запомните ,что при температуре выше 50 градусов брожение прекращается!!!!!!
4)После этого их можно вмешивать в тесто.

...........................................
А теперь про Х.Б.!!!!!
Кода вы все ингредиенты положили в Х.Б мука последняя в ведерке , то вливаю живые дрожжи чуть-чуть присыпаю мукой и УА-ЛЯ !!!ВСЕ ГОТОВО- ВКЛЮЧАЙТЕ Х,Б,!!!!
УДАЧИ ВАМ!!!!
Спасибо большое! Меня интересовали живые дрожжи в ХП, никогда не исп-ла их в машинке
Великолепный батон. Из этого количества ингредиентов получилось 2 огромных батона.
Шикарный батончик ! Рада, что вам понравлся )) За фото отдельное спасибо ))
ой, а я как раз о таком мечтала!
спасибо огромное!
Пеките с удовольствием ))
Спасибо большое за такой хороший рецепт - неожиданно вкусный хлеб получился. Как и обещано - мякиш слегка влажноватый, очень нежный аромат у хлебушка!
С селедочным маслом было просто божественно!
Мне очень приятно, ароматного вам хлебушка ))
Спасибо, и вам!
Ирин, подскажите мне, пожалуйста, а воду в духовку при выпекании стоит ставить, или наоборот - сухой жар нужен?
в этом рецепте воду в духовку я не ставила ))
Замечательный батон! Вкусный, с пушистым приятным мякишем и хрустящей тонкой корочкой! Сердечное спасибо за рецепт ! Буду часто печь. Он у меня хоть и потрескался немного, но на вкусе это никак не сказалось! Видите, уже почти половину слопали, а батон-то немаленький! Ещё раз спасибо!
Замечательный батон получился, главное Вам понравился его вкус ! спасибки за фотоулику !
Спасибо огромное,хлеб просто супер.Я и не представляла ,что хлеб на манке выпекать можно.Спасибо Вам ,что делитесь своими знаниями и умением!
Рада, что хлебушек вам понравился )) Пеките с удовольствием ))
Хлебушек классный,,а у Вас случайно нет рецепта пасхи-доверяю Вашим рецептам.Спасибо
Пасхи творожной- нет, а куличи пеку уже лет двадцать по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/4127/#com3963449, всем моим родным очень нравятся ))
а с сухими дрожжами получится если да то какое кол-во их взять ????
думаю да )) Сухих дрожжей 2 ч л должно хватить ))
спасибо
Готовил хлебушек на сухой манке, вкусно, а Ват на манной каше надо спробовать Спасибо Вам, это Валерий, Христос Воскрос !!! с праздником здравия и Удачи
Попробуйте приготовить, поделитесь мнением )))
И Вам, Валерий, доброго здоровья и благополучия ))
Ирина .
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Тосты с сыром и баклажанами
Тосты с сыром и баклажанами
Рецепт: Картофельная запеканка на сковороде
Картофельная запеканка на сковороде
Рецепт: Погача с сыром и мятой
Погача с сыром и мятой

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6311 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки