На просторах инета давно был найден этот рецепт, на авторство не претендую, но очень советую приготовить.
биа46Поваренок 6 уровня
- 26 апреля 2009, 2:21
- 12454
Батон на манке
Ингредиенты для «Батон на манке»:
- Дрожжи (свежие) — 30 г
- Вода (теплая, опара) — 125 мл
- Крупа манная — 125 г
- Вода (кипяток, для манной крупы) — 500 мл
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 450-500 г
- Кунжут (для присыпки) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2414 ккал |
белки
84.2 г |
жиры
29.2 г |
углеводы
458.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.5 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Батон на манке»:
-
Дрожжи раскрошить в теплую воду с сахаром, перемешать и отставить в теплое место, а в это время в 500 мл кипящей воды с солью всыпем манную крупу, постоянно мешая, довести до кипения и отставить для охлаждения до 35-38 град.
В теплую манку добавляем подошедшую опару, яйцо, перемешаем и начинаем понемногу всыпать просеянную муку. -
Вымешиваем тесто до однородного, нежного, не липнущего к рукам теста, накрываем миской и оставляем на 60 минут на подход(включите духовку на 200 град.)
-
Через час тесто увеличится в 2-2,5 раза, подмесим его.
-
Сформируем батон, разделочную доску обильно присыпем манкой и аккуратно перенесем на нее наш батончик, сделаем на нем насечки, накроем полотенцем и оставляем для подъема на 30 минут.
-
Батончик хорошо подрос и готов отправиться в разогретую заранее духовку, сбрызнем его водой, присыпем кунжутом и в духовочку на 35-40 минут.
-
Наш красавец отлично подрумянился и пропекся, выкладываем батончик на решетку, накрываем полотенцем и оставляем в покое на 30 минут.
-
Батон в разрезе.
Очень вкусный батончик с нежной корочкой и влажноватым, но пропеченным мякишем. И еще, для меня важное, он не крошится.
Буду рада, если Вы попробуете испечь такой батон, я буду теперь частенько его печь, угощайтесь!!!
Буду рада, если Вы попробуете испечь такой батон, я буду теперь частенько его печь, угощайтесь!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 мая 2009 года Алика #
4 мая 2009 года биа46 # (автор рецепта)
5 мая 2009 года Алика #
29 апреля 2009 года ШЕЛЛ #
29 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
27 апреля 2009 года Наталечка #
27 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
обильно,посыпанную манной крупой,после расстойки берешь доску в руку и пробуешь батончик какбы покачать по манке вперед-назад легонько,и потом батон съедет по манке прямо на горячий противень,форму свою не потеряет,посмотри здесь.тут на фотке можно увидеть,как батон я отправляю на противень,правда качество фоток неважное,училась пользоваться фотиком
27 апреля 2009 года ВИКА-72 #
27 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
27 апреля 2009 года AnnaO #
27 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
27 апреля 2009 года AYRIKA #
27 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
27 апреля 2009 года fjeril deleted #
27 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Lzaika45 #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года tat70 #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
21 июня 2009 года биа46 # (автор рецепта)
* Дрожжи свежие — 30 г
* Вода (теплая,опара) — 125 мл
* Манка крупа — 125 г
Вода (кипяток,для манной крупы) - 500 мл
* Соль — 1,5 ч. л.
* Сахар — 1 ч. л.
* Яйцо — 1 шт
* Мука пшеничная — 450-500 г
* Кунжут семя (для присыпки) — 1 ст. л.
Заранее благодарна !!!
28 июня 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Konniia #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
27 апреля 2009 года Konniia #
26 апреля 2009 года anjetschka #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года anjetschka #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года лана7386 #
Спасибо за батончик необычный,поэтому желанный!26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Сладкая радость #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года vorobushek-v #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года NATALIAna #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года lyalyafa #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года timoxa #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Lill #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года мисс #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: