• 26 апреля 2009, 17:05
  • 8466

Чудо-ножка "Aнтикризисная"

Рецепт: Чудо-ножка Aнтикризисная

Пару дней назад увидел по телеку интересную идею со свиной ножкой. Но хитрый теле-повар умолчал о множестве нюансов, которые я опишу честно!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

Ингредиенты для «Чудо-ножка "Aнтикризисная"»:



Рецепт «Чудо-ножка "Aнтикризисная"»:

Итак, берем красивую свиную ножку, а лучше две. Еще лучше, если они будут подлинее, чем у меня... эээ... В смысле, длинней, чем ножка на фото (можно, я не буду эту ножку сравнивать со своими?). :-)
Берем ножку, зачищаем от щетинки и моем.

Дальше делаем финт ушами - снимаем кожу чулком с этой ножки, подрезая от кости (кто уже пытался повторить что-либо из серии Bratских ног, тот поймет, что это немного сложнее), зашиваем дырочки (ножек без надрезов я не нашел)

Далее готовим фаршик. Любой - мясной, овощной, грибной, комбинированный, с кашей (у меня это мороженые опятки, лук и зелень), и начиняем полученный чулок. Начиняем НЕПЛОТНО, потому что в процессе готовки кожа сожмется и может разорваться (у меня разорвалась). И тоже зашиваем.
Имейте в виду, что кожа - штука прочная, вам поможет наперсток, шило или муж с плоскогубцами.

Далее варим эту ножку в воде или овощном бульоне час-полтора. Если блюдо предполагается на праздничный стол, то можно подрумянить в духовке или вообще запечь, завернув в фольгу или пакет для запекания.

Некоторое количество труда вполне компенсируется необычностью блюда и его дешевизной - у нас на рынке такие ножки стоят 55 рублей за кило, а эта ножка потянула на 30 рублей. Кроме того, оставшийся бульон очень вкусен и может быть использован для дальнейшей готовки. И оставшаяся косточка тоже сгодится на бульон!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чудо-ножка Aнтикризисная
Описание: Пару дней назад увидел по телеку интересную идею со свиной ножкой. Но хитрый теле-повар умолчал о множестве нюансов, которые я опишу честно!
Ингредиенты: Нога, Фарш мясной.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
таааакс... почки уже пристроили, пришел черёд ног
Ножки, это замечательно!
Снятие кожи это высший пилотаж! Видела совет с куриными ножками, ну незнаю))) Рецепт замечательный!
а что тут знать? надо делать
Отличная ножка, прелесть
Ух, я уже и забыл о ней... Надо повторить! Спасибо.
хрюшку жалко!
А еще вспомнила анекдот в тему: "А чего это у тебя свинья безногая? - А что я, из-за одного холодца буду все свинью рубить?"
А кушать-то хочется...

Ура!!!!!!! Новые ножки от Братца!!!!!!
Ну... Это так, почти пробный вариант. Не думал, что получится, даже начинку интересней
Прелесть, что за ножка!
Ага, жалко только что одна была...
отличный рецепт из моих любимых "копыт" ++++++
Шкуру удобней снимать с помощью ножниц.
Я пользовался узким обвалочным ножом и маленьким овощным.
Суперрррррррррр!!!!!!!!!!
ТОже видела, и была удивлена, как сняли не порвав, рецептик прелесть++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Вообще-то шкура очень прочная. Вы попробуйте для начала снять кожу с куриных крыльев, удивитесь прочности куриной кожи, а свиная еще прочнее!
Что русскому хорошо, то немцу смерть? Не в этот раз.
Отличный рецепт отлично исполнен.
Как-то пррочел в интернете, немец, представитель фирмы приехал заключать контракт в сибирь. А там, как водится, его везде поили водкой и кормили пельменями. На третий день он взмолился: - "Я не могу больше есть эти мокрые пирожки с мясом!"
Интересно))))+++++
Ага.
Отличная ножка!!!! А опис ание!!! Алексей,как всегда-высший уровень!!!++++++++++
Обычно, как делаю, так и пишу...
И антикризисно и вкусно!!!!!!!!!!!!!
Вот, честно - уже 10 раз пожалел, что купил только одну... Взял на пробу, не думал, что получится с первого раза.
хорошие ножки! красота!
Вы о чьих ножках? Там, на фото была одна... И ее уже съели...
одна???????? не ожидала, что ножки по одной употребляют
Это я не ожидал, что получться с превого раза, потому и взял на пробу только одну.
Молодец! Позитивный настрой - это очень полезно!!! И без юмора жить скучно в наше "кризисное" время!!!
За ножки ++++++++++
А без юмора в любое время скучно жить! Спасибо.
Здорово! точно антикризисное и очень вкусное блюдо)))
Ножки вкусны и так! а тут еще и с начинкой! просто фантастика)))
Я куриную кое как могу нафаршировать ))) Вы мастер!
Ну, с куриными-то все как раз очень просто! Как-то я на работе показал как это делается двум человекам и мы втроем поточным методом минут за 20 начинили беконом почти два кило куриных ног!
Отличный рецептик!
Ага, необычно!
с такими ножками кризис не страшен!
Обещаю в ближайшее время запостить антикризисные луковые котлеты, а так же антикризисный кулеш (если найду свиные хвостики)
Какой интересный рецерт в немецком духе..(немцы обажают свиные ножки) Пока дочитала рецепт, заодно и посмеялась..
Спасибо большое, пишите по-чаще!
Ну, кроме русской и украинской, во мне еще присутствует и турецкая кровь... Надо еще родичей попытать, может и немецкая найдется...
Чувствуется восточный шарм....(даже на расстоянии)
Предок, приписной казак (зачисленный в казачье войско не по праву рождения а за особую доблесть), с турецкой войны привез жену турчанку.
Класс! Хотя, если покопаться у нас у всех столько кровей намешано!!!
Не помню, кто-то сказал - поскреби русского и найдешь татарина. Неправда, последние генетические исследования показывают, что скорее там найдется украинец, белорус, поляк да чех, как бы украинцы, чехи да поляки от нас не открещивались. А доля татарской крови, вопреки ожиданиям, очень мала.
Как сказал герой старого советского фильма, кажется, это был король из Золушки - вопросы крови самые сложные и запутанные на свете!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2432 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки