• 27 апреля 2009, 13:29
  • 709779

Бисквитный рулет, который получается всегда

Рецепт: Бисквитный рулет, который получается всегда

Нежный бисквит с кремом, фруктами (клубникой и киви) и миндальными орешками... Можно проще - безо всяких дополнений, но самое главное - это то, что это вкусный 100 % получающийся бисквит, и он легко сворачивается в рулет...

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Бисквитный рулет, который получается всегда»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4806.9 ккал
белки
74.3 г
жиры
306.7 г
углеводы
436.7 г
100 г блюда
ккал
286.1 ккал
белки
4.4 г
жиры
18.3 г
углеводы
26 г

Рецепт «Бисквитный рулет, который получается всегда»:

Бисквит:
5 яиц, 200 гр. сахара, 5 ст. ложек ГОРЯЧЕЙ (из только что вскипевшего чайника - это очень важно!) воды взбить (миксером).
170 гр. муки просеять через сито во взбитую бисквитную массу.
В 30 гр. муки размешать 1 уп. разрыхлителя и всё это тоже просеять через сито в тесто.
На противень, застеленный пекарской бумагой (Backpapier), вылить тесто и испечь в нагретой духовке при 170-200 С.
Этот противень у меня становится на всю духовку даже без сетки, он примерно 44х38 см.

Крем:
Все ингредиенты просто взбить.

Остывшее тесто намазать кремом, а потом постепенно отслаивая от пекарской бумаги заворачивать рулетом.

...

...

Потом сверху и по бокам тоже смазать кремом.

...

Украсить можно по-разному...

У меня это киви, клубника и орехи - внутри рулета, а сверху крем посыпан кокосовой стружкой и украшен клубникой.

Маленький совет: если вы клубнику режете на украшение не перед подачей на стол, а заранее с вечера, например (как я), то лучше уже порезанную клубничку на ложке или вилочке обмакнуть в бесцветное желе для торта, а потом аккуратно украсить ей торт, чтобы она не успела заветриться и выглядела блестяще...

Попробуйте сделать сами и увидите, этот рулетик получается очень нежным... Он легко готовится и ВСЕГДА получается!!!

Выставила этот рецепт, как и обещала раньше, когда выставляла рецепты других классных бисквитов (но они не подходили для сворачивания в рулет).
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквитный рулет, который получается всегда
Рецепт: Бисквитный рулет, который получается всегда

Нежный бисквит с кремом, фруктами (клубникой и киви) и миндальными орешками... Можно проще - безо всяких дополнений, но самое главное - это то, что это вкусный 100 % получающийся бисквит, и он легко сворачивается в рулет...

Ингредиенты для «Бисквитный рулет, который получается всегда»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Бисквитный рулет, который получается всегда» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Самый лучший рецепт бисквитного рулета. Хлопот минимум. Получается всегда. Изредка ломается, но можно уложить слом под низ, скорее надламывается. Не опадает, для этого нужен разрыхлитель. Если муки положить меньше, от 170г. до 200г., вероятность излома ещё меньше. И главное, не нужно сворачивать, потом разворачивать, даже если немного остынет, не критично. Пеку уже очень давно. Спасибо за рецепт!
Это самый лучший рецепт! Уже несколько лет готовлю только так (меняется только крем). Действительно, этот рулет получается ВСЕГДА!!! У кого не получается свернуть- я выпекаю на силиконовом коврике, после выпекания сворачиваю СРАЗУ горячий пласт вместе с ковриком в рулет, оставляю остывать. Потом раскрутили, намазали кремом и наслаждаемся)
В первый раз слышу чтобы яйца пахли
замечательный рецепт, всё просто и понятно. Свернулся замечательно. Не праздничный,готовила сегодня после работы для близких к чаю.Спасибо
Зачем разрыхлитель в бисквитное тесто при наличии 5 яиц? Яйца и так его поднимут. Кроме того,для рулета особая пышность не нужна,иначе обязательно сломается при скручивании.
Приготовила я все же этот рулет.воду добавляла по столовой ложке ко взбитыми уже яйцам с сахаром,не включая миксер.поднялся хорошо,но местами при сварачивании поламался.Изначально я сразу его свернула в вафельное полотенце,после того как остыл смозала абрикосовым джемом,и завернула в пищевую пленку,после полила шоколадом.Сама не ела,так как на диете, но дочери мужу понравился.
Добрый день.Подскажите пожалуйста когда кипяток нужно добавлять.КО взбитым уже яйцам с сахаром?или сразу.яйца не сварятся
Здравствуйте! Не поняла бисквит после выпечки, оставить остывать не сворачивая, а только потом как остынет намазать кремом и свернуть?
Здравствуйте! Не поняла бисквит после выпечки, оставить остывать не сворачивая, а только потом как остынет намазать кремом и свернуть?
Присоединяюсь к вопросу.
В комментариях через одного бисквит сломался при заворачивании.
Что именно "получается всегда", заявленное в названии?
Бисквит(любой) для рулета, сначала сворачивают горячим, в таком виде дают остыть, потом разворачивают, намазывают кремом или джемом и сворачивают снова! Если остынет пластом, потом не свернете, он весь переломается!
Ответ для kameliya oz
Готовила бисквииный рулет по другому рецепту.5 яиц с щепотка соли, 100 гр сахара,100 мл растительное масло,100 гр.муки,разрыхлитель.12 мин 180 гр.сразу же свернула в полотенце горячим.после он принимает форму.
Спасибо, воспользуюсь Вашим рецептом.
Прекрасный рецепт! Бисквитный рулет пекла первый раз и получилось очень вкусно! Не получилось свернуть красиво, но ничего, все равно вкусненький рулетик получился В качестве начинки у меня было яблочное повидло со сметаной.
Прекрасный рецепт! Бисквитный рулет пекла первый раз и получилось очень вкусно! Не получилось свернуть красиво, но ничего, все равно вкусненький рулетик получился В качестве начинки у меня было яблочное повидло со сметаной.
Что значит "не получилось свернуть красиво"? Рулет треснул?
Волшебно вкусно! Начинка- сгущённое молоко и черника. Спасибо!
У меня при сворачивании сломался.
Спасибо, все получилось с первой попытки. Сначала немного пугал активный запах яиц, но после полного остывания запах исчез. Начинка из вареной сгущенки с маскарпоне.
Спасибо Вам за рецепт,рулет и правда, получается всегда!!!!
Огромное спасибо за рецепт вкусного ,нехлопотного рулетика))) Нам очень понравился. Правда,в крем вместо загустителя,(его не оказалось) добавила варёное сгущённое молоко. Было очень вкусно)))))
У меня корж в рулет никак не желал сворачиваться,даже поломался,и да,не люблю сухие коржи,поэтому делала пропитку и дополнительно пропитывала сиропом,украшательством заниматься было некогда,поэтому рулет такой некрасивый,но в общем и целом,вкусно!Взбитые сливки-замечательный крем,сливок я использовала в два раза меньше и взбивала с сах. пудрой.Спасибо,это вкусно!
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, что надо делать с бисквитом после выпечки чтобы его скрутить? У меня весь поломался в местах сгиба
Если ломается бисквит, после выпечки положите его сразу на мокрое полотенце и сверните в рулет. Когда остынет, разверните, смажьте начинкой и снова сверните
Ответ для lena20111989
Разрыхлитель не надо класть в тесто. Выкладывать нужно теплым на влажное полотенце и сворачивать сначала без начинки,потом развернуть и тогда уже мазать начинкой,потом свернуть окончательно,положить швом вниз,тогда не растрескается
Добрый вечер! Замечательный рецепт ! Это у меня первый опыт выпечки рулетов, ну и без "кома" не получилось . Противень для выпечки вроде большой был, но бисквит так здоровски поднялся, что скрутить явно не смогла бы. Поэтому вместо рулета получился миленький тортик в четыре коржа. Стоит, пропитывается. А семья ходит и облизывается Получается хитрость в горячей воде?
200 гр. муки не много ли, то есть 2 граненых стакана?
В стакане обычно 160 г муки. А 200 г... ну немного больше
Здравствуйте! Давно очень хотелось испечь рулетик, много рецептов пересмотрела и решила остановиться на вашем. Проблема нарисовалась в процессе сворачивания, бисквит почему то сильно потрескался и порвался..может потому что толстоват получился...но на вкус это никак не повлияло, очень вкусно, крем делала из варёной сгущёнки и масла. Рулет получился достаточно большой. Всем понравился, пекла сегодня, уже больше половины нет
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6396 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки