Рецепт: Закусочный блинно-шпинатный торт
Закусочный блинно-шпинатный торт
Рецепт: Яйца в беконе с сыром
Яйца в беконе с сыром
Рецепт: Куриные рулетики с сыром и беконом гриль
Куриные рулетики с сыром и беконом гриль
  • 2 мая 2009, 20:33
  • 225206

Аджика

Рецепт: Аджика

Эту аджику я нашла на другом сайте года 3 назад, не помню автора, но большое ей спасибо, если этот автор узнает свой рецепт, то я очень благодарна ему. Аджика очень вкусная, как открываю еe, прямо-таки не могу оторваться, ложками ем :), есть там и горчинка от перцев, и чуть кислинка, и сластинка. Я варю эту аджику осенью, когда овощи дешевле, ну, а если у кого собственный огородик есть и у вас растут эти чудесные овощи, тогда слов нет, заготавливайте на зиму... :) Итак вот она..

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Аджика»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2749 ккал
белки
42.6 г
жиры
85.5 г
углеводы
467.4 г
100 г блюда
ккал
66.2 ккал
белки
1 г
жиры
2.1 г
углеводы
11.3 г


Рецепт «Аджика»:

  • Сейчас не могу показать пошаговое варево, т. к. у меня это осенняя заготовка, но объясню, как варить..
    Помидоры, морковь, болгарский перец, репчатый лук помыть, очистить, пропустить через мясорубку. Поставить на плиту.

  • После того как закипит, варить на медленном огне 30 минут.
    После этого добавить подсолнечное масло, хорошо перемешать и варить 30 минут на медленном огне.
    Добавить сахар, соль, горький перец, чеснок по рецепту и готовить 1 час на медленном огне.

    Готовую аджику уложить в банки и хранить в холодильнике.
    Для консервирования: варить 2 часа 30 минут.
    Когда добавляется подсолнечное масло, добавить 150-200 гр уксуса 9%.
    Аджика готова, можно консервировать. В самом конце я добавляю салициловую кислоту (аспирин) и закрываю крышкой, хранится без холодильника при комнатной температуре в квартире на полках.
    Эта аджика хороша и к отбивным, и к рыбе, к макаронным изделиям, и к овощам, к жареным баклажанам. Я даже с пельменями ее ела :) А летом очень вкусно для гриля, для шашлыков...
    Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика
Рецепт: Аджика

Эту аджику я нашла на другом сайте года 3 назад, не помню автора, но большое ей спасибо, если этот автор узнает свой рецепт, то я очень благодарна ему. Аджика очень вкусная, как открываю еe, прямо-таки не могу оторваться, ложками ем :), есть там и горчинка от перцев, и чуть кислинка, и сластинка. Я варю эту аджику осенью, когда овощи дешевле, ну, а если у кого собственный огородик есть и у вас растут эти чудесные овощи, тогда слов нет, заготавливайте на зиму... :) Итак вот она..

Ингредиенты для «Аджика»:

Фотографии «Аджика» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Тоже делаю без аспирина уже несколько лет, очень вкусно. Эта заготовка полностью заменила на моей кухне кетчуп. Большое спасибо!
Делаю по этому рецепту второй год, отличная получается заготовочка, прекрасно стоит в кладовке. Единственное что на свой вкус кладу меньше острого перца и совсем не кладу аспирин, считаю это лишнее . Спасибо!
Делала под закатку, аспирин не клала, осталось чуть-чуть, утром пробовали - отличная аджика!!!Вышло 3 баночки по 0,5 и 2 по 0,7, спасибо!
Шикарный рецепт! Соседка дала попробовать-за вечер баночки не стало прячу в КК и пойду теперь сама сделаю! Вам +++++ и спасибо!
Скажите пожалуйста, надо ли добавлять салициловую кис-ту если присутствует уксус?и закатать металл крышкой можно? или же этот рецепт для хранения в холодильнике?
Не пойму в рецепте сказано: перец жгучий красный 500 гр, перец жгучий красный 3 шт. И Аспирин обязательно в конце ложить? Уксус ведь есть?
Извините,а почему горький перец два раза?
Получился целый салат. Вкусно, в меру остро и ароматно! Добавила ещё немного хрена (оставался и не знала, куда его уже и деть). Спасибо за рецепт.
Вкусноооо
Аджика просто потрясающе вкусная, спасибо за рецепт.
Перцы у меня были не очень горькие, добавила 7 штук, но все равно, безумно вкусно.
а аджику можно сразу есть после охлаждения?
нармал аджика, уже второй раз делаю, пасиба за рецепт!!!
Спасибо большое за рецепт!!!Аджичка и правда суперская получилась!Только одно НО...Быстро съели
А вообще вкуснота
Сейчас готовлю по вашему рецепту. А вместо мясорубки - блендер. 10 кг помидор за 5 минут измельчила не хуже, чем в мясорубке. Спасибо!
Хороший рецептик. Надо попробовать! +++
мы тоже аджику любим, но я еще кислых яблок добавляю до 500гр.
подскажите пожайлуста из указанных вами ингридиентов сколько в граммах получается. я бы чуть чуть на пробу в холдильник поставить сделала
Аспирин кладут как кислоту в консервируемые банки, чтобы не взрывались, не здесь присутствует уксус - это тоже кислота. Поэтому, аспирин здесь не нужен. Извините.
а для чего аспирин,и сколько и как сыпать
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Слоёные закусочные тарталетки
Слоёные закусочные тарталетки
Рецепт: Яйца в беконе с сыром
Яйца в беконе с сыром
Рецепт: Куриные бедра с горчицей и сыром
Куриные бедра с горчицей и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6055 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки