Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 7 мая 2009, 10:35
  • 1071970

Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки

Рецепт: Торт Медовик по рецепту моей бабушки

Пересмотрела много медовиков. Все они практически похожи, расхождение в количестве ингредиентов. Мой медовик больше всего схож с этим рецептом http://www.povarenok .ru/recipes/show/172 00/. Но бабушка меня всегда учила, что медовик должен состоять ровно из 12 коржей и обязательно со сметанным кремом, пропитаться медовик должен в течении ночи.

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки»:



Рецепт «Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки»:

Приготовление теста:
взбить яйца с сахаром, добавить мeд, сл. масло растаявшее, соду гашенную. Поставить всe на водяную баню на 7 минут., постоянно помешивая. Сняв с паровой бани-дайте немного смеси остыть и добавляя муку, вымешивайте тесто. Получившуюся массу разделите на 12 равных частей и раскатывайте каждую лепeшку толщиной, как на лапшу. (Тесто очень быстро сохнет и труднее раскатывается-держите его под полотенцем и быстрее работайте).

Сметану взбейте с сахаром в крем:сметана должна быть очень холодная, охладите посуду, в которой будете взбивать, сначала взбейте сметану, потом тоненькой струйкой сыпьте сахар и взбивайте, главное не взбейте до образования масла. Сахар добавляйте до тех пор, пока сметана не станет густой и сладкой по вашему вкусу. Если сметана магазинная и вы боитесь, что она не взобьется-добавьте "смекту" (загуститель).

Коржи выпекаются примерно по 3 мин., порежьте корж под размер тарелочки, пока он тeплый. Остывшие коржи перемазать кремом, посыпать измельченным арахисом (это по моему вкусу-можно и без него), присыпать сверху тортик крошкой от обрезков коржей и поставьте в холодильник на сутки, по крайней мере-на ночь.

украшение "цветочек" слепила из взбитого обжаренного арахиса в блендере до образования пластилиновой массы.






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Медовик по рецепту моей бабушки
Описание: Пересмотрела много медовиков. Все они практически похожи, расхождение в количестве ингредиентов. Мой медовик больше всего схож с этим рецептом http://www.povarenok .ru/recipes/show/172 00/. Но бабушка меня всегда учила, что медовик должен состоять ровно из 12 коржей и обязательно со сметанным кремом, пропитаться медовик должен в течении ночи.


Другие варианты рецепта

291

Медовик

244

Медовик

201

Медовик

Фотографии «Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Очень вкусный торт! Спасибо
Обыкновенный тортик. Ничего выдающегося. Никакой сложности и богатства вкуса. К тому же весьма трудозатратный. Ищу дальше...
Я тоже 12 коржей по 27см делала, раскатывала очень тонко, торт получается очень большой и безумно вкусный медовик, большое спасибо за рецепт
Поскольку при выборе рецепта ориентируюсь на комментарии, то, когда нахожу хороший рецепт, считаю своим долгом написать отзыв.
Это не просто хороший, а отличный рецепт! Мега-вкусный торт, в первый раз после выпечки коржи смутили своей сухостью. Но когда пропитались кремом... это не передать словами! Моя семья в полном восторге.
Коржи раскатала до диаметра 27 см, торт получился просто огромным и достаточно высоким.
Крем со сгущенкой полюбили больше, но со сметаной тоже очень-очень вкусно! Я думаю здесь можно поколдовать с к разными вкусами кремов, коржи не пахнут резко медом, у них очень нежный аромат.
Огромное спасибо за рецепт!
Здравствуйте, это у вас получилось 12 коржей по 27см?
Замечательный рецепт! пеку этот медовик регулярно уже несколько лет. делаю два замеса, выпекаю коржи и половину замораживаю до следующего раза. просто здорово!!!
Поставила в холодильник))) жду утра)))
Коржи очень вкусные. Сметана 15℅ магазинная, не загустела.
Завтра попробуем, что вышло)))
медовик - это самый волшебный торт, он всегда вкусный получается
Вышел вкусный, но слои не видны. Крем был жидким, наверно в этом дело.
На день рождения моего брата-пасечника делала торт с его медком по этому рецепту, но идею оформления взяла с другого кулинарного сайта.
Сметану 25% жирности отвешивала часа 3. Крем получился густой, но всё прекрасно пропиталось за ночь!
Большое спасибо за рецепт!
Отличный тортик у вас получился
Большое спасибо!
Ответ для Kurasoka
Превосходное оформление! медовик просто красавец!
Спасибо!
Ответ для Kurasoka
расскажите, плз, как вы украшали тортик, очень интересная идея )
девочки, каким весом торт выходит?
Пекла этот тортик полтора года назад. Сегодня снова актуально - еле отыскала "тот же самый"рецепт, ну и фотографию добавляю заодно =)
подскажите пожалуйста, а на сколько кг выходит тортик? я буду печь для своей лучшей подруги на день рождение и хотелось бы не прогадать с весом, чтобы всем хватило)))))
Огромное спасибо за рецепт !!! Очень-очень вкусный тортик!!! Съедается мгновенно Мой 4 летний сын сказал: "Просто прелесть" ))) Просит его теперь каждый день )
Чтобы получить густую сметану для крема нужно взять дуршлаг,постелить на него х.б. салфетку и оставить стекать жидкости(можно ускорить процесс,если ложкой иногда поднимать нижний загустевший слой) Сметаны брать больше.
Я тоже пеку по этому рецепту,тортик великолепный
Я тоже пеку по этому рецепту,тортик великолепный
Тортик получился очень большой и очень вкусный !Большое спасибо за рецепт!!!!
Спасибо огромное за рецепт! Все получилось супер. Как писали ранее, трудно приноровиться к первым коржам, а потом все как по маслу. торт получился огромный! Но съелся быстро!
О у нас подобный рецепт "Бани" передается уже 4 поколениятолько крем совсем другой,густой и воздушный тоже на бане Надо будет попробовать сделать со сметаной )
Отличный рецепт!!! Торт получился очень вкусный.
Огромное спасибо! Рецепт теперь наш любимый))))
Спасибо за рецепт! Теперь это наш любимый рецепт Медовика!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2212 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки