Версия для печати
  • 10 мая 2009, 11:06
  • 282753

Рассольник "Супер-пупер"

Рецепт: Рассольник Супер-пупер

Такого рецепта рассольника я нигде не встречала. Хотя... рассольник и есть рассольник. Все как всегда, огурцы, перловка... Но этот мой рецепт рекомендую попробовать любителям рассольных супов. Вкуснее я еще не пробовала.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник "Супер-пупер"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1660.1 ккал
белки
116.6 г
жиры
25.4 г
углеводы
224.6 г
Порции
ккал
415 ккал
белки
29.2 г
жиры
6.4 г
углеводы
56.2 г
100 г блюда
ккал
76.2 ккал
белки
5.3 г
жиры
1.2 г
углеводы
10.3 г

Рецепт «Рассольник "Супер-пупер"»:

В этот раз готовим без перловки. Если честно, совсем не хочется возиться. Ведь перловка долго варится, а мне нужно побыстрее. Поэтому я взяла вместо нее бургуль - это такая крупа из высушенной вареной пшеницы. Так что, это необязательно - бургуль можно заменить на перловку (кстати, в России есть перловые хлопья. Будь они у меня здесь, я бы с ними приготовила) - на рис или на овcяные хлопья. Ну, а пока, вот он - бургуль, засыпаем его в кипящий бульон.

Пока он разваривается, готовим поджарку.
На разогретое оливковое масло бросаем лук и морковь. Когда они слегка обжарятся, кладем к ним и картофель. Все обжариваем до получения на картошечке румяной корочки.
Высыпаем поджарку в бульон.

Затем бросаем в кастрюлю и капусту с кабачками. Только не забудьте кабачок нарезать, а капустку разобрать на соцветия.

В сковороду кладем огурчики, добавляем немного рассола и бульона и тушим минут 7-10 минут, пока овощи кипят в бульоне.

Забрасываем в бульон и огурчики. Нарезаем туда же оливки.
Перчик, соль (если недосоленный суп), сухой укроп, свежую петрушку. Даем покипеть еще пару минут, выключаем.

Даем постоять несколько минут в покое и только потом разливаем в тарелочки. Вкусно! Ум отъешь!
Кто любит - со сметанкой, а кто, как я, просто так - с черным хлебушком.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник "Супер-пупер"
Рецепт: Рассольник Супер-пупер

Такого рецепта рассольника я нигде не встречала. Хотя... рассольник и есть рассольник. Все как всегда, огурцы, перловка... Но этот мой рецепт рекомендую попробовать любителям рассольных супов. Вкуснее я еще не пробовала.

Ингредиенты для «Рассольник "Супер-пупер"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусный супец! Я бы сказала, что это летний вариант рассольника У меня вообще с малосольным огурцом - где же летом то солёный сыскать , и ещё я забыла крупу добавить - получился у меня густой из-за обилия овощей, но лёгкий летний рассольник Большое спасибо за рецепт!
ОЧень рада, что этот старенький рецепт еще пользуется упехом. А на самом деле варьировать его можно как угодно. С малосольным огурцом, наверное, вообще бомба. Надо попробовать.
Конечно пользуется для меня рецепт совершенно новый Я как золотоискатель среди 141000 рецептов брожу золото ищу на год размещения рецепта особо не смотрю.. а нас ведь таких миллионы только зарегистрированных, а об армии незарегистрированных вообще молчу и новенькие всё прибывают
Здравствуйте, может это и не классический рассольник, но он ОЧЕНЬ вкусный, готовлю его с 2015г, а только сейчас пишу. Хочу встать на защиту одного из любимых блюд.
Спасибо! Старый добрый рецепт! И он до сих пор у меня в меню. И я рада, что он с вами столько лет. У меня тоже есть несколько рецептов от поварят, которыми я пользуюсь уже много лет.
С какой стати вы назвали сие варево рассольником? Вы забыли ещё в кастрюлю с этой БУРДОЙ спагетти наломать.
Действительно! Еще ньоки нужно добавить и свеклу вместе с кожурой!
Вообще не очень люблю рассольники, а этот очень понравился- очень вкусно получилось, спасибо за рецепт.
Супчик удался на славу. Как-то надоел обычный рассольник. Но у меня,как и у многих были свои незначительные изменения. Вдруг кому пригодится: заменила положенную крупу на ячневую и цветную капусту на броколи. Как говорится,что дома было. Но мне показалось пресновато и я добавила дольку лимона себе в тарелку, большууую!!!!! Но может это в связи с моим положением в положении. А вот для моей маленькой дочурке будет в самый раз, я думаю, посмотрим. И сынуля как с работы придёт, тож попробует. Отпишусь.
Малышка и сын отнеслись нейтрально,но будем ещё делать. У меня не получилось картошку зажарить, может в этом пробмема, зажарка уже сгорала, пришлось снимать с огня.
Супер-пупер подтверждаю ! Мои изменения - картошечка была брошена сырой в кипящий бульон, к поджарке морковка+лук добавила белую фасоль в томатном соусе, без оливок. Вообщем почти солянка))
Интересненько!!! Будем пробовать с обжаренным картофелем! Спасибо за рецепт!
Отличный рецепт!!! СПАСИБО!
Даже без кабачка и оливок вышло супер-пупер!
Варил в мультиварке БОРК в четыре приёма...
Картофель обжаренный - это ФИШКА!!!
Собственно это и есть главное в рецепте этого рассольника - обжаренный картофель! Очень рада!
Спасибо за рецепт, очень вкусный рассольничек!
Очень вкусно получилось, даже несмотря на то, что я делала без кабачка и оливок! Любимый сегодня на обед специально приехал, чтобы рассольник поесть . Спасибо Вам за рецепт!!
Почти как солянка - всего по немногу)))
Приготовила по Вашему рецепту - вкусно! Чисто мое предположение - можно добавить дольку лимончика в тарелочку Спасибо за рецепт!
а где можно купить бульгур, не вижу в магазинах?? можно ли обойтись без цветной капусты? я ее не люблю забрала рецепт в КК, рассольник я обожаю-преобожаю обязательно приготовлю в ближайшее время
сделали рассольник по Вашему пецепту. Получился обалденный, спасибо! )
сделали рассольник по Вашему пецепту. Получился обалденный, спасибо! )
Очень рада! На здоровье!
Ой, сорри, увидела все про бургуль у вас в рецепте) извиняюсь
а чем можно бургуль заменить? или его где-то можно купить? я вообще не знала, что такое бургуль, только сейчас прочла в интернете что это. у меня его нет.
вкуснено, сегодня приготовим
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook