• 11 мая 2009, 11:01
  • 22874

А\'ля бешбармак

Рецепт: А\'ля бешбармак

Когда-то давно дал мне этот рецепт отец моих друзей, живший какое-то время в Казахстане. Насколько этот рецепт далeк от оригинала, сказать затрудняюсь, но всe равно очень вкусно и просто.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Ингредиенты для «А\'ля бешбармак»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «А\'ля бешбармак»:

Продукты, которые нам понадобятся.

Для начала поставим вариться мясо с приправами. Я варю в скороварке, чтобы сэкономить время. Довожу до кипения, снимаю пену, добавляю соль и приправы. Теперь можно закрыть крышку, примерно через 1,5-2 часа мясо готово.

А пока нужно нашинковать и потушить в масле или сливочном маргарине лук. Подрумянивать не надо, просто потушить до мягкости и прозрачности.

Сварившееся мясо расщипать на тонкие волокна, пальцами или двумя вилками. Мясо должно быть отварено до мягкости. Поэтому, если мясо не очень молодое, время варки надо увеличить.

Теперь приготовить пельменное тесто и раскатать его тонко. Нарезать на ромбики и отварить их в процеженном бульоне, в котором варилось мясо.

Бульон процедить обязательно. Отваривать сочни до готовности. Мясо смешать с луком. На каждую порцию выложить готовые сочни.
Я просто смешиваю всё вместе в большой кастрюле. Наша семья уничтожает всё за один раз. Если останется пару порций, я просто разогреваю их в микроволновке.
Приятного всем аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
А\'ля бешбармак
Описание: Когда-то давно дал мне этот рецепт отец моих друзей, живший какое-то время в Казахстане. Насколько этот рецепт далeк от оригинала, сказать затрудняюсь, но всe равно очень вкусно и просто.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Леночка,очень понравился рецепт!!! Утащила в КК.
Вкусный вариант. А фото такие аппетитные, что захотелось тарелочку бешбармака съесть
++++++++++
И правда это вкусно,сливочно и нежно!! Но очень калорийно ,а так ела бы и ела!!!
Мне тоже почему-то всё самое калорийное нравится
Ну оно ведь и есть самое вкусное!!!
Может рецепт и не оригинальный, но лук, тушенный в масле мне нравиться гораздо больше варенного. +
Благодарю за плюс!! Да действительно лук так получается вкусным и очень нежным на вкус правда ,сытность у этого блюда просто убойная !! Приготовила это блюдо однажды от большого ума гостям,так они ели и хвалили,потом выпили 2литра водки и ушли трезвыми !!!!У нас после 10вечера спиртного не купить ,так ,что наелись все на славу уничтожили весь алкоголь ,что есть в доме и почти не в одном глазу ушли... Вот такая история!!
Очень хороший рецепт! это блюдо в таком исполнении - фирменное блюдо нашей семьи. Очень вкусно,сытно,семейно! Свежей зелени несколько видов можно отдельно на тарелочку и Спасибо!!!
А по поводу того как правильно произнести название - спорить бесполезно - у кажного народа свое наречие а происхождение одно тюркское.Поэтому все варианты верны.
Рецепт и правда не оригинал, но зато - это русский оригинал!!! Мы тоже так готовим из говядины и даже стали свинину добавлять или курицу! А настоящий Бесбармак готовится из большого количества конины и баранины, добавляется Шужук (колбаса из конины)и т.п. Кстати, лук казахи не ложат и тесто не режут, а варят целыми сочнями! Лук стали уже недавно добавлять и картошку иногда тоже! А бульон разливают каждому в пиалы подают гостям к основному блюду. Часто ем бесбармак и в гостях и на свадьбах у настоящих казахов! Вкусное и сытное блюдо!
В моём случае -эстонский оригинал! Всё равно вкусно и не очень для кошелька накладно ,а это самое главное!!
Честно, рецепт совсем не оригинальный, я пробовала настоящий бешбармак. Но честно, этот по виду лучше)))
Ну вот при чем тут АЭРОГРИЛЬ?!

Девочки, почему Вы помещаете рецепты в не верные категории? Я ищу рецепты для аэрогриля, захожу в категорию "готовим в АЭРОГРИЛЕ", а тут...сплошние духовки, сковородки и прочее!
Может рецепт и хорош, но это же ужасно, что приходится продираться сквозь столько рецептов, размещенных не там где надо, прежде, чем найдешь нужное!
В рецепте для аэрогриля, пожалуй, самое важное - указать не только, конкретную температуру и время.
Здесь есть множество нюансов, таких как: уровень, на котором необходимо готовить, тип посуды, который Вы использовали, скорость вентилятора, нужен предварительный прогрев или нет, должна быть крышка плотно закрытой, или необходимо дать конденсату выходить.
В Ваших же рецептах об этом ни слова!
Вроде когда загружала рецепт ничего про аэрогриль не писала..... Странно!! Как мой рецепт попал в этот раздел честно не знаю!!! Извиняюсь перед теми кого разочарую!!!
данный рецепт очень далек от оригинала данного блюда!
Так потому и называется А,ля!!!
данный рецепт очень далек от оригинала данного блюда!
Вкуснятинка!!
Класс! Люблю баранину!+++++
очень вкусно и рецепт немного упрощен, но от этого не менее вкусен. А в Северном Казахстане сочни нарезают как домашнюю лапшу. И, как правило, все-таки добавляют на блюдо целиком отваренный картофель. Вкуснота. Вам спасибо и много ++++++++++++++++. Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом.
На здоровье!!!!!
А мы ещё тесто заводим на бульёне, то же очень вкусно!!!
Вам +++++++++++++!
Спасибочки!!!
Конечно же,очень вкусно!!!++++++++
Вот ссылочка Леночки (zelenka82) https://www.povarenok.ru/recipes/show/17603/. Только с курицей. Уверена, что блюдо очень вкусное. +
Спасибо!!! Ознакомилась!! Как буду делать попробую этот вариант обязательно!!!!
очень вкусное и сытное блюдо! молодчинка!
Спасибо большое!!!
Я из Казахстна, и у нас это блюдо готовят из говядины или баранины.Лепёшки, порезав-подсушивают-потом отваривают.А лук действительно заливают сорпой(бульоном) и перчат.Можно + уксус.На больше блюдо выкладыают готовые лепёшки,сверху разделанное отваренное мясо и отдельно в пиалах сорпа.Спасибо, что напомнили-давно семью не баловала!+++
Ну вот и оригинал! Наконец то, теперь хоть буду знать как правильно подавать! Спасибочки!!!!
Вкуснятина))) Я люблю его с бульончиком))))
Вкуснятина))) Я люблю его с бульончиком))))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2456 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки