Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 13 мая 2009, 4:10
  • 718701

Пончики

Рецепт: Пончики

Воздушные пончики из детства. Именно такой вкус пончиков почему то запомнился, наверное виной тому кафе на соседней улице куда водили иногда родители. Ну разве не красавцы?

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Пончики»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Пончики»:

Разводим дрожжи и сахар в теплом молоке, минут через пять
появится шапочка.

Высыпаем муку на стол, в углублении посередине кладем три
желтка, очень мягкое сливочное масло (или растопленное), соль и
вливаем наше приготовленное молоко с дрожжами и сахаром.
Замешиваем тесто. Накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое
место минут на 30, чтобы поднялось. (Для тех кто привык делать в кастрюльках, лучше сначала смешать ингредиенты, а потом постепенно всыпать муку, я просто привыкла замешивать тесто на столе, я его так лучше чувствую, особенно если замешиваю много, например, для хлеба.)

.

.

Как поднялось, осторожно выкладываем на стол, отрезаем кусочки и, заворачивая края кусочков в середину, формируем круглые пончики с дырочкой посередине.

.

Это я попробовала сделать парочку с остатками малинового варенья.
(Дочь теперь такие только и ест.)

Даем отдохнуть минут 10, за это время они поднимутся и
расправятся)

Выкладываем на раскаленную сковородку с подсолнечным маслом
и обжариваем их с двух сторон. На сковороде они еще поднимутся.
И, конечно, сахарная пудра!

Вот такие воздушные, мягкие и сладкие симпатяжки у нас
получились!!! Приятного аппетита Вам и Вашим домочадцам, ради
которых все это затеялось :).



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пончики
Описание: Воздушные пончики из детства. Именно такой вкус пончиков почему то запомнился, наверное виной тому кафе на соседней улице куда водили иногда родители. Ну разве не красавцы?
Тэги: десерт.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Пончики» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
спасибо большое за рецепт!!! пончики получились супер!!!
Восхитительные пончики получились,спасибо за рецепт !
Вкусные!Правда муки у меня ушло 350гр,а чтобы белки не пропали сделали заварной.белковый крем!В сочетании с кремом-идеально,а без крема не сладко!Один недостаток всё таки есть-мало получается!
Отличный рецепт!
Замечательный рецепт!
Готовила пончики первый раз и не прогадала. Тесто получается не очень густое (250 гр муки) и пончики формировала руками, но при жарке они получились нежные и воздушные внутри! Вышло 16 штук, умяли за пол дня.
Сегодня вновь готовлю пончики, добавила побольше муки (300 гр), и опара получше подошла. Посмотрим, сколько получится. Хотя уверена, что будет изумительно!
Спасибо, автор!
P.S. Яичные белки тоже не пропали: сделала Безе в духовке. Люблю их слегка поджаренными.
Отчет #2.
Муки добавила 300 гр. Тесто очень поднялось, удалось раскатать скалкой (стол смазала маслом) и вырезать ровные бублики. Получилось 27 штук. Половину покрыла шоколадной глазурью.
Вкуснотища! Буду делать только так теперь.
Ответ для SorMariya
хорошая мысль покрыть шоколадом!!!
Ответ для SorMariya
подскажите рецепт безе,проверенного!я тоже хотела пончики"замутить" сегодня.
Ой, а нет проверенного рецепта даже. Брала с Поварёнка, обычный рецепт: яйцо, сахар и чуть лимонной кислоты
Собираюсь испробовать рецепт, тесто можно раскатать или очень нежное, не получится?
У меня было 250 гр.муки и тесто не удалось раскатать (пришлось бы "забивать" их мукой). Наверное 300 гр.муки можно раскатать, хотя не пробовала.
Готовлю пончики исключительно по этому рецепту) только количество дрожжей в 2 раза уменьшаю. Муки 300г хватает! Да, тесто немного мягковато, но достаточно руки маслом смазать, чтобы пончики формировать. Зато потом пончики будут не тяжелые, забитые мукой, а воздушные и вкусные. И тесто не должно быть очень сладким. Для сладости посыпьте пудрой или полейте глазурью, будет отлично.
Автору ещё раз спасибо) написанное выше относится к негодующим, у которых не получилось.
Хороший комментарий и отличный фотоотчёт.
Рецептура указана не верно. Как тут уже многие заметили пропорции не верны, конкретно муки указанно мало. Ну с мукой ещё можно разобраться косяк сразу виден даже когда только читаешь.

Но а дрожжей-то куда столько? там хватит чайной ложки сухих, ну две. 12 грамм зачем? Я специально положил половину указанного. В результате ярко выраженных привкус дрожжей.

Да и в общем вкус далеко не "из детства"...
Пончики получились суперские! Добавила правда чуть больше муки, и сахара и полила шоколадной глазурью Реккомендую данный рецепт!
Спасибо! Всё получилось замечательно! Дрожжи были прессованные, 30 гр. хватило. Муки тесто берёт больше, но лучше не забивать. Я брала тесто мокрой ложкой и в муку. Ванилинчик ещё добавила. Сделала с пудрой и в глазури. Спасибо за рецепт!
Спасибо! Всё получилось замечательно! Дрожжи были прессованные, 30 гр. хватило. Муки тесто берёт больше, но лучше не забивать. Я брала тесто мокрой ложкой и в муку. Ванилинчик ещё добавила. Сделала с пудрой и в глазури. Спасибо за рецепт!
Приготовила сегодня пончики первый раз.Выбрала именно ваш рецепт...Все получилось и очень просто готовить,так и вкусные какие,ням-ням. Только использовала свежие дрожжи(30г) и сахара положила по вкусу.Спасибо большое,за рецепт...Да и я не понимаю,у кого это тесто(пончики сами) может не получится???или вы наверное от рецепта отошли далеко или все на глаз делаете ?Да,кажется,что муки мало,но именно поэтому они и получаются нежными,пышными и вкусными.... ps:из этого количества у меня вышло 28 штук средних пончиков.
Сегодня сделала пончики по вашему рецепту. Они просто супер. Правда я как сладкоежка добавила 6 ст. ложек сахара. У меня ушло 300 гр. муки, тесто получается слегка жидкое, но так и должно быть, если насыпать больше муки пончики будут твердые и не пышные. Единственный недостаток этого рецепта, из этого количества ингредиентов получается мало пончиков, пришлось заводить второй раз тесто, т.к. к нам в гости пришли племянники и попробовать пончики удалось не всем . А тем у кого не получилось могу только пожелать тренировать свои ручки и как здесь уже писали: "Никто не виноват, что у вас, хоть и две руки, но обе левые!"
Спасибо за рецепт! Неделю мечтаю пончики покушать своего приготовления! Поваренок лучше всего подходит для поиска рецептов! Пончики вкуснющие! Сахар хорошо что есть в рецепт, а то по другому рецепту его не было. Ребенку дала, съела 2 штучки. А так ничего не заставишь. Но как фото вставить?(
Под рецептом написано коричневыми маленькими буковками: "Добавить свою фотографию к блюду".
У меня нет, потому что рейтинг маленький
Пончики вкуснющие,очень понравился слегка желтый цвет ,за счет желтков.Прекрасный рецепт,только пончики чем меньше тем лучше,первая партия зажарилась,а внутри была сыраю,последующие пончики были меньше и нямммм,не передать словами,это надо пробовать...
супер-пончики!спасибо!фото на моей страничке1
ОГРОМНОЕ спасибо! Рецепт ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! Больше не буду искать рецепты пончиков, а буду готовить по-Вашему. Самое главное, что используется не такое огромное количество масла, как для флитюра. Пробовала печь пончики в духовке. Мои домашние, конечно, ели и нахваливали, дабы не задеть моё кулинарное самолюбие, но я то понимаю, что похвалы скупые, а на лбу бегущая строка: "Не то. Это не настоящие пончики". Я, правда, не очень поняла технику лепки пончиков, поэтому скатывала жгутики и скрепляла. как баранки. И ещё: воспользовалась советом по поводу использования масла, а не муки при работе с тестом уже на столе.
А вам, уважаемые дамы (для тех, у кого не получилось и они выплеснули кучу негатива, да так, что не только у меня не возникало желания воспользоваться прекрасным, ни в чём неповинным рецептом ), скажу: "Никто не виноват, что у вас, хоть и две руки, но обе левые!"
должно быть поздно, но я уж вставлю пять копеек) комочек теста скатать в шарик и сплющить, потом просунуть пальцы в середину и как бы наизнанку вывернуть
Спасибо за совет! Очень даже не поздно: я последнее время, как заведённая жарю пончики. Обязательно воспользуюсь Вашим советом.
Только что сделала пончики по вашему рецепту,но добавила в них заварной крем.Очень очень вкусно получилось!Спасибо за рецепт!
Не умеешь готовить пончики, нечего было выкладывать рецепт!!! Не пончики, а хрен знает что получилось!!!
Ещё так назвала " Пончики детства"....да какие же это пончики детства?! Твердые и не вкусные! Ты видимо и не ела настоящих пончиков !!!
я разочарована!!! Хотела мужу приятное сделать и на тебе, вот такое получилось
Они должны быть мягкие, пышные, сочные и сладкие!!!!!
Они как раз мягкие,пышные,сочные,сладкие и неверочтно акуснве и красивые!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3254 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки