• 15 мая 2009, 12:54
  • 61283

Свиные отбивные в ароматной сырной корочке

Рецепт: Свиные отбивные в ароматной сырной корочке

Очень люблю экспериментировать со свиными отбивными, мне кажется во что их не запанируешь – все будет обалденно вкусно. Предоставляю на ваш вкус еще один мой эксперимент.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиные отбивные в ароматной сырной корочке»:

Мясо

Кляр

Панировка

Жарка

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Свиные отбивные в ароматной сырной корочке»:

Свинину режем на порционные куски, отбиваем молоточком.

Готовим кляр: яйца взбиваем с солью, перцем, кетчупом до однородной массы. Добавляем туда мелко нарезанные петрушку и укроп и тертый на мелкой терке пармезан, перемешиваем. Всыпаем муку и вымешиваем до однородности, получается примерно как на оладьи тесто.

Берем отбивную, обмакиваем ее сначала в муке, затем в кляре и обжариваем с двух сторон на хорошо разогретом оливковом масле (без запаха).

Вот получились такие отбивные, очень сочные, вкусные и с хрустящей ароматной корочкой! Угощайтесь!!!
Приятного аппетита!!!

Подавала с отварным рисом «Басмати», но думаю лучше подойдет сюда какой-нибудь овощной салат :-)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиные отбивные в ароматной сырной корочке
Описание: Очень люблю экспериментировать со свиными отбивными, мне кажется во что их не запанируешь – все будет обалденно вкусно. Предоставляю на ваш вкус еще один мой эксперимент.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свиные отбивные в ароматной сырной корочке» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Готовила не раз, но на этот раз удалось сделать фотоотчет, пока не успели съесть. Мои мальчики в восторге, едят и похваливают Спасибо за рецепт
Татьяна! Какие аппетитные отбивные получились
Спасибо
Ответ для dra-kosha
Какая аппетитная, румяная корочка
Спасибо
Вкусные отбивные. Нам очень понравились. Кляр держался отлично, буду готовить их еще. Спасибо огромное за рецепт!!!
Спасибо, забрала в КК
Вкусное нежное мясо. Все делала точно по рецепту. Кляр хорошо держится на мясе, что очень порадовало.
Оленька, мяско замечательное у тебя получилось! Отличный рецепт! При возможности приготовлю.))
Светочка, спасибо за комментарий. Готовь с удовольствием, получается вкусно!
Оленька, спасибо! Я постараюсь!))
Ответ для акчуч
Мммм... как вкусно! Олечка, очень аппетитное блюдо у тебя на фоточке!
Оленька, дорогая, спасибо огромное за комментарий. Так приятно!!!
Ответ для акчуч
Очень аппетитное фото!!! ХорошА порция!!! От души!!!
Спасибо, моя дорогая. Приходится увеличивать порции для фотосессии.
Хорошие отбивные, нам понравились! Готовила уже дважды. Кляр делала строго по рецепту, а вот мясо предварительно мариновала со специями для свинины. На сковороде обжаривала до румяной корочки (она, кстати, быстро образуется), потом доводила в духовке. Думаю, что периодически буду пользоваться этим рецептом. Спасибо!
Ленусь, какой красавчик румяный! Что-то давненько мы таких мясных вкусностей не кушали...Пора исправляться!
Ага, Светуль! Румянится на "раз"! Кляр, действительно, очень хорошо держится. Но общее впечатление зависит еще и от самой свинины. Первый раз готовила - свининка помягче была. Сын тогда по высшему баллу оценил.
Ленчик, а ты какую часть брала? Шейку?
Не... была реберная часть. Но с шейкой все должно быть вкусно!
Очень вкусный и ароматный кляр! Держится на мясе прекрасно! Спасибо за рецепт. Буду готовить еще)
Кляр держался отлично, но вкус особого впечатления не произвёл..
Интересно было попробовать, но повторять не буду.
Спасибо за рецепт.
Вкусное мясо получилось и кляр замечательный! Сомневалась уместен ли здесь кетчуп, но как оказалось уместен! Очень вкусно, ароматно за счет укропа и пикантно за счет сыра.
Спасибо!!!
Спасибо огромное за рецепт! Изумительный кляр! Весь остается на мясе. Сыр использовала сулугуни, так как пармезана нормального у нас купить нельзя.
Отличный кляр, очень вкусное мясо получилось! Спасибо за рецепт!
Оленька, спасибо огромное за наводку!
Ирочка, всегда пожалуйста! Очень рада, что и тебе рецепт понравился!
Если бы ты на форуме не написала, что кляр не отваливается, не стала бы и пробовать! Спасибо!
Яркий кляр , кетчуп хорошо поработал !
Хороший вариант кляра. Вкусно!
Жень,не смогла пройти мимо и промолчать.ШИКАРНОЕ фото!
Машенька, спасибо огромное за похвалу Мне очень приятно твоё внимание
Необыкновенно вкусные отбивные!!! Великолепный кляр!!! Очень вкусно, ароматно!!! Спасибо большое за рецепт!!!
Людочка, отбивнушка очень аппетитная
Олечка! Спасибо большое! Это так вкусно!!!
Ответ для Сурик
Людочка аппетитно на тарелочке
Спасибо большое, Танечка, за внимание и похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка, какое уютное,домашнее фото! Блюдо супер!
Да, очень сытный, вкусный и ароматный ужин!!! Спасибо большое, Олечка!!!
Ответ для Сурик
Людочка!!!! Шикарные отбивные!!!! Очень аппетитно!!!
Юлечка, спасибо большое! Очень и очень вкусно!!!
Я вижу
Ответ для Сурик
Людочка, какой аппетитный натюрморт , вкуснооо !!!
Да, Галочка, согласна! Очень вкусно!!! Спасибо большое за внимание и похвалу!!!
Ответ для Сурик
Какое аппетитное фото! Просто необыкновенное++!!!
Спасибо большое! Вкусно!!!
Просто бомба! Первый раз жарила свинину и такая вкуснятина! Спасибо!
Только что приготовила, вкуснятина неимоверная! Спасибо за рецептик
Вкусное мясо
Отличный рецепт! Мясо получается сочное, а корочка - хрустящей. Муж в восторге. Спасибо!

Предыдущему комментатору: я сначала по 5 минут обжаривала каждую сторону отбивнушки на медленном огне, а потом - по 3 минуты на сильном, делала корочку. Отбивные сделала тоненькие, миллиметра 2-3 в толщину, так что прожариваются быстро. Если боитесь съесть сырое мясо - можно ещё на 2 минуты в микроволновку кинуть.
рада что вам понравился рецепт! спасибо!!!
Что трудно написать время приготовления! Никто не пишет , сколько они это мясо жарят по 10 мин. или по 3 мин. с каждой стороны. Бесит уже даже (((
жарить до золотистой корочки на среднем огне и не нужно беситься
кляр изумительный!!! очень вкусно!!
только я делала с курицей.попробуйте!
очень рада что вам понравился! спасибо!!!!
Очень интересный вариант кляра. Спасибо!
угощайтесь на здоровье!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2390 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки