Рецепт с Кукинга, для хлебопечки, но я делала вручную. Бублики получились хоть и не высокими, но воздушными. Тесто у меня очень долго стояло уже подошедшее, поэтому таков и результат. Но по вкусу отлично - бублики не сладкие и можно кушать с любым дополнением!
Irina2208 deletedПоваренок 6 уровня
- 18 мая 2009, 9:59
- 8598
Старинные домашние бублики
Ингредиенты для «Старинные домашние бублики»:
- Мука пшеничная / Мука — 500-700 г
- Вода (воды уходит больше) — 270- мл
- Дрожжи (прессованные) — 10 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мак — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2454.3 ккал |
белки
60.3 г |
жиры
57.9 г |
углеводы
429 г |
| Порции | |||
| ккал 245.4 ккал |
белки 6 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 42.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 45.6 г |
Рецепт «Старинные домашние бублики»:
-
ЗАВАРКА: 125г муки заварить 100 мл кипятка. Так было в рецепте, у меня получилась довольно густая масса.
-
ОПАРА: Затем в другие 125 г муки долить 100 мл теплой воды.
-
Добавить нашу заварку. Я доливала воду,чтоб не было слишком густо.
-
Я сразу добавить раскрошенные дрожжи, сахар и соль.
-
Далее венчиком хорошо и долго мешаем нашу опару. Она должна иметь такую резиновую консистенцию.
-
Оставить опару подходить.
-
Добавить масло и белок яйца (в оригинальном рецепте желток) и подсыпать муку, пока не получится эластичное не липнущее тесто. Оставить его подходить.
-
Затем сформировать бублики. Я делала просто шарики и посередине дырку.
-
ОБВАРКА: Вскипятить воду, добавить щепотку соли и чуть растительного масла и проварить каждый бублик примерно полминуты на каждой стороне.
-
Смазать бублики желтком и посыпать маком. Выпекать 15-20 минут при 180-200 градусах.
-
Прошу к столу!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2009 года Oliviya_v deleted #
18 мая 2009 года tat70 #
18 мая 2009 года tatunja #
18 мая 2009 года Bjola Maya #
18 мая 2009 года Konniia #
18 мая 2009 года inna_2107 #
18 мая 2009 года Helenhel #
18 мая 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
18 мая 2009 года Helenhel #
18 мая 2009 года Tatinka deleted #
18 мая 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
18 мая 2009 года alen4ik #
18 мая 2009 года Igolochka #
18 мая 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
18 мая 2009 года Яркая #
18 мая 2009 года Osezno #
18 мая 2009 года мисс #
18 мая 2009 года Нанси1 #
Примерно то же самое. Но меня смутило то, что она сказала - нужно в воде кипятить, у вас то же самое.
Попробую.
18 мая 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
18 мая 2009 года Tata_angel deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: