Версия для печати
  • 22 марта 2008, 10:53
  • 1806393

Простая шарлотка с яблоками

Рецепт: Простая шарлотка с яблоками

Очень простая в приготовлении и замечательная на вкус. Шарлотку можно готовить не только с яблоками, но и с другими кисло-сладкими фруктами: абрикосами, сливами, вишнями. Неплохо получается, если использовать ягодное ассорти (смородина, малина).

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Простая шарлотка с яблоками»:

Время приготовления:

Количество порций: 5


Рецепт «Простая шарлотка с яблоками»:

Хорошенько взбиваем 3 яйца с 1 ст. сахара. Сахар должен раствориться, а масса немного увеличиться в объёме. Добавляем 1 ст. просеянной (!!!) муки, щепотку соли и чуть-чуть ванильного сахара.

Размешать. Если влить чайную ложку коньяка, то в результате испарения алкоголя тесто получается воздушней.

В смазанную слив. маслом форму выложить порезанные произвольно 3 крупных яблока. Залить тестом. Выпекать при 180-200 С0 примерно 1 час.

Сверху образуется хрустящая корочка, по вкусу напоминающая безе. Шарлотка готова!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Простая шарлотка с яблоками
Описание: Очень простая в приготовлении и замечательная на вкус. Шарлотку можно готовить не только с яблоками, но и с другими кисло-сладкими фруктами: абрикосами, сливами, вишнями. Неплохо получается, если использовать ягодное ассорти (смородина, малина).
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Красиво!
Сделала почти по рецепту, вместо ванили добавила корицу и ввпекала не час, 35 минут. Шарлотка получилась воздушная, ароматная,с сахарной корочкой,..
Спасибо за рецепт
Сима, а почему вместо коньяка не применяется пищевая сода? Я пекарь никудышний, просто в разных рецептах читаю про соду и мне интересно они взаимозаменяемы или нет? Или не стоит рисковать?
Очень вкусная шарлотка! Спасибо за рецепт!
Здоров получилось.
Спасибо за рецепт, внучка просила пирог вот и порадую ее Шарлоткой. Спасибо за рецепт.
Здравствуйте! Напекла сегодня. Вкусно, сахар положила меньше чем стакан. В следующий раз положу полстакана. Спасибо за рецепт. Буду готовить еще.
Делаю такую шарлотку второй раз..классная..прям воздушная вся..правда беру 4 яйца..))
Получилось прямо как в рецепте. Великолепно. Спасибо громадное автору!!!!
Вот и моя шарлотка. Вкусная, но корочки сверху почему то не было. Не подскажите из за чего такое может быть?
Скорее всего, мала температура выпечки, поэтому корочка и не получилась! Или это особенность Вашей духовки- снизу температура выше, чем сверху, если прибавить, возможно, подгорит низ!
Очень вкусно, сделала без сахара на цельнозерновой муке. Идеальная корочка...ммм
Подскажите пожалуйста, какой размер формы? И можно ли делать с замороженной вишней?
Пекла уже 2 раза, Первый раз смели за один день.
Внесла пару небольших изменений белки сначала взбила отдельно, потом добавила желтки и вбила еще немного. Сахара уменьшила в половину 1/2 стакана и вышло в самый раз, вместо коньяка ( за не имением) добавила виски. Получилось воздушно, точь-в-точь как в моем детстве делала мама.
Спасибо вам

Сделала во второй раз по полезнее, и испекла из цельной ( серой) муки, зря... не то. Получилось не так воздушно и на вкус так себе. Буду делать еще , но только с белой мукой.
Изумительно простая и очень вкусная шарлотка! В отсутствии яблок пекла с сухофруктами. Шикарно! Огромное спасибо за рецепт!
ПОвторила, со столовой ложкой коньяка - тесто чуть из формы не вылезло и привкуса яиц не было вообще сразу, у свежей!
Старая добрая шарлотка , которую я пекла еще в юности, когда не было миксера, а была стеклянная банка с крышкой, а в ней что-то вроде насадок , как в нем и сверху ручка , которую надо крутить, этакий механический миксер! Много яблок, сладкие пополам с кислыми, воздушный пористый бисквит и никакого разрыхлителя, коньяк добавляла впервые, не знаю, помог ли он, бисквит и так пышный, если хорошо взбиты яйца, но хуже точно не стало, буду применять эту технологию и в дальнейшем! Взяла все же 4 яйца, как обычно на стакан муки, не люблю плотный корж , забитый мукой! Очень вкусная , настоящая шарлотка,никаких излишеств, просто яблоки и классический бисквит! Пекла на 160 гр, в моей духовке на 180-200 сгорит раньше, чем пропечется, пирог высокий получился! Рекомендую (особенно коньяк)!
Добавлю- на фото она вверх тормашками, хрустящая корочка внизу осталась!
Ответ для korztat
Хорошо исполнен классический рецепт
Благодарю!
Старая добрая шарлотка , которую я пекла еще в юности, когда не было миксера, а была стеклянная банка с крышкой, а в ней что-то вроде насадок , как в нем и сверху ручка , которую надо крутить, этакий механический миксер!
И у меня такая же была банка!!! И я ей была так рада!!!
Танечка, шикарная шарлотка! Красота!!!
Спасибо, Люда! А сколько было горя, когда она разбилась, другую-то было не купить в те времена,надевала эту крышку на кастрюлю потом и привязывала, чтобы не сваливалась!
здорово придумала с кастрюлей
Хочешь жить- умей вертеться!
подумал миксер ,привязанный к кастрюльке
Ответ для korztat
Как я тебя понимаю!!!
Ответ для korztat
Татьяна, какая солнечная фотография!!! Старая добрая шарлотка никогда не подводит!!! Интересная идея с коньяком!!!
СПасибо, Лиля! В следующий раз я малость добавлю коньячка-то , уж не знаю как для пушистости, а вот яичный запах свежего бисквита он отбивает прекрасно!
Ответ для korztat
Танюша, очень аппетитный кусочек сверху, так здорово видна воздушная структура ! Его, пожалуй, и возьму к чашечке кофе . А коньяка ты чайную ложку взяла? Мне кажется, маловато будет, я бы точно больше плеснула
Спасибо, Галя! В следующий раз и я больше плесну, первый раз делала по рецепту! Яичный запах хорошо отбивает, вот что понравилось- я же свежую ела, бисквит на торт по-любому хотя бы ночь выдерживаю перед пропиткой (тем же коньячком)!
Ответ для korztat
Чудесная шарлотка с коньяком не пробовала только раздельно
Спасибо, Лиля! А зря-они хорошо сочетаются, как оказалось!
Попробую внутрь, в смысле в пирог! Спасибо за наводку!
"Доктор, доктор, а нельзя ли изнутри погреться мне?" Василий Теркин, правда , спрашивал о спирте, а не коньяке!
Ответ для korztat
Танюша! Отличная шарлотка! Сколько солнечных лучей попало в кадр, что даже настроение поднялось!
Спасибо, Люда! Да, поймала последние лучики, в тот день они еще были(потому и разрезать пришлось не остывший), сегодня у нас такого не наблюдается!
Танечка, тебе действительно, повезло. Поймать сейчас солнышко для удачного кадра - большое везение!
Ответ для korztat
Таня,отличная шарлотка получилась Жаль,что солнышко высветлило. А так самый что ни на есть бисквит классический с яблоками ,коньяк нашёл достойнейшее применение
Спасибо, Аля! Солнышко потом зашло и я делала фото- оно вообще вышло серое, безликое, потому это и оставила!
бывает всё чаще в последнее время
Ответ для korztat
Танечка, классная шарлотка! Очень удачная идея с коньячком!
Спасибо, Ира! Я уже повторить ее собираюсь, хотя и оприходовала почти всю в одно лицо! Коньяк увеличу!
Ответ для korztat
Танюша восхитительный пирог
Спасибо, Таня! Слава богу, опять тут 19, ставки надо у буккмекеров делать- минусанут еще раз или все же 20 баллов будет!
я пробежалась по твоим коментам,добавила+++
Спасибо!
нет проблем,зови
Быстро, вкусно, недорого! Что может быть лучше, если нужно приготовить выпечку на скорую руку? Нежная корочка и воздушное нетяжелое тесто с кислыми яблоками! А какой аромат на кухне!! Спасибо за рецепт!
Ирочка,очень красивая и ароматная шарлотка!
Да, получилось воздушное тесто. Коньяк сработал
Спасибо за рецепт! Его можно заслуженно считать из золотой коллекции Поваренка. Просто, быстро, с минимальным количеством продуктов, а вкуснотища !!!!!! Только что отужинали, и с чаем испробовали Вашу свежеиспеченную шарлотку, все оценили и велели печь только такую. Был один нюанс: коньяка не было, добавила водку - получилось тоже отлично. Еще раз большое спасибо!
Изумительно вкусная шарлотка! А насколько же проста в приготовлении, из серии - раз, и готово!!!
Рецептом поделилась моя коллега, но он совпадает с Вашим, поэтому добавила фото сюда...
Спасибо большое за рецепт!
Здравствуйте.Поскажите,пожалуйста,стакан это 200 мл или 250 мл?Спасибо
Здравствуйте.Поскажите,пожалуйста,стакан это 200 мл или 250 мл?Спасибо
Здравствуйте. Я не автор рецепта, но всегда готовлю подобную шарлотку, ориентируясь на формулу Стакан сахара = Стакан муки + 4 яйца, яблоки по вкусу от трёх до пяти То есть должны быть равны эти составляющие (мука и сахар), а какие будут объёмы - 200 или 250 (у меня нынче стаканы почти 300) не так важно. Соль и ванильный сахар не добавляю, если классика. С коньяком может быть Как-то делала с шампанским (осталось вдруг), получилось сыровато, надо было ещё ИМХО
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook