Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Lana66Поваренок 6 уровня

22 марта 2008, 12:24
23378

Рулет куриный

На ваше обозрение и суд хочу предложить этот вкусный рулет, который можно заправлять разными начинками. Попробуйте, и вы убедитесь, что это лучше всякой колбасы. Рецепт я узнала с интернета и очень благодарна автору, так как теперь готовлю его часто.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Рулет куриный»:

Курица (чем больше тем лучше) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко
Специи
Соль
Масло растительное

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1912.7 ккал	белки 275 г	жиры 67.5 г	углеводы 48.8 г
100 г блюда
ккал 118.8 ккал	белки 17.1 г	жиры 4.2 г	углеводы 3 г

Рецепт «Рулет куриный»:

Берем бройлерную курицу. Соответственно чем больше курица - тем больше получится "Готовое изделие". Разрезаем ее по грудке, разворачиваем, как цыпленка табака, и отделяем кости от мяса. Начинаем с грудки. Процесс не сложный, занимает минут 15-20. Главное - не психовать!!!
Прообраз руляды отбиваем слегка тяпкой для мяса, солим, перчим, добавляем чесночка...
Жарим омлет из двух яиц с молоком. Это будет начинка нашего рулета. Выкладываем омлет на курицу и распределяем его - рулет практически готов для того, что бы быть свернутым.
Начинается ответственный процесс. Превращаем заготовку в рулет. Я делаю так. Стелю на стол пищевую пленку, на ней размещаю заготовку, придаю заготовке вид рулета,
оборачиваю рулет пленкой... Сначала в одном направлении,
потом пленку от рулона отрываю и заматываю в другом направлении. Раньше мучилась и завязывала рулет нитками, теперь убедилась, что с пленкой гораздо удобнее.
Вот уже не прообраз РУЛЯДЫ, а сама РУЛЯДА!!! Кстати, в таком виде ее можно заморозить до лучших времен... Вдруг руляды захочется - бац, а она уже в морозилке вас ждет.
Помещаем рулет в кастрюлю соответствующего размера, наливаем воды так, что бы полностью покрыть рулет. Ставим на плиту и начинаем таинство варки...
После варки, которая продолжается у меня минут 30-40 в зависимости от размера исходной птицы, горячий рулет помещаем под пресс. Обычно я варю руляду с вечера и ставлю под пресс на всю ночь. А утром перекладываю его в фольгу и в холодильник на несколько часов.
Вот так выглядит то, к чему мы стремились столь долго!!! Снимаем пленку. Нарезаем плод нашего труда острым ножом и укладываем на тарелку.

Мне кажется, получился превосходный завтрак или обед!!!
Рулет я подавала к гарниру из запеченных в рукаве овощей с вешенкой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: закуска

Вкусы: куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/2606/]Рулет куриный[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/2606/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/0/53/5308.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
На ваше обозрение и суд хочу предложить этот вкусный рулет, который можно заправлять разными начинками. Попробуйте, и вы убедитесь, что это лучше всякой колбасы. Рецепт я узнала с интернета и очень благодарна автору, так как теперь готовлю его часто.

Ингредиенты: Курица, Яйцо куриное, Молоко, Специи, Соль, Масло растительное.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рулет куриный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/0/53/5308.jpg" alt="Рецепт: Рулет куриный" title="Рецепт: Рулет куриный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На ваше обозрение и суд хочу предложить этот вкусный рулет, который можно заправлять разными начинками. Попробуйте, и вы убедитесь, что это лучше всякой колбасы. Рецепт я узнала с интернета и очень благодарна автору, так как теперь готовлю его часто.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рулет куриный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/2606/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рулет куриный

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Рулет куриный»:

Курица Яйцо куриное Молоко Специи Соль Масло растительное

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1295

Куриный рулет «Неземное блаженство»

186
1295
270148

1211

Простой куриный рулет

153
1211
294470

1001

Куриный рулет "Ветчинный"

348
1001
40888

999

Рулет куриный "Пестренький"

79
999
75609

809

Мясной рулет "Цветы для любимых мясоедов"

204
809
88275

553

Руляда из курицы с овощами

132
553
13462

449

Рулет из курицы в аэрогриле

106
449
17709

412

Куриный рулет с омлетом

67
412
48963

383

Куриные рулетики

36
383
35417

357

Курица фаршированная "По-царски"

107
357
94122

314

Рулет куриный

100
314
18405

175

Рулет куриный

38
175
21309

157

Рулет из курицы

34
157
3498

148

Диетические куриные рулетики с сыром и корнишонами

9
148
4981

145

Курица по-царски

22
145
74574

Куриные рулетики в сметанном соусе

22
99
3917

Куриный рулет с ветчиной

62
94
13865

Куриное филе "Ароматное"

32
89
2811

Куриный рулет, фаршированный рикоттой

33
88
2814

Куриные грудки с песто, шпинатом и рикоттой по-генуэзски

27
82
3705

Закусочный рулет из индейки

15
75
1374

Куриный рулет с курагой и фисташками

Мясной рулет "Два - в одном"

32
63
6579

Куриные завиванцы

6
39
1629

Показать все варианты рецепта (24)

Попробуйте приготовить вместе

797

Суп гречнево-овощной

128
797
48218

132

Салат "Для милых дам"

129
132
17361

345

Запеченная рыба

103
345
62708

Фотографии «Рулет куриный» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

12 ноября 2014 года Ленусик211179 #

Скажите,а под пресс на ночь ставить в воде или слить её?

11 октября 2014 года Натуля70 #

[+4]

Светик, очень часто делаю такой рулет с разными начинками. В этот раз с охотничьими колбасками))) Лови отчетик)))

8 июля 2011 года ssliva #

Ой как интересно, обязательно попробую с омлетом! Спасибо! А я делала что-то подобное из книги о вкусной и здоровой пище, там в рецепте курица разделялась на кожу, тонко порезанное филе и фарш из остатков. В той же последовательности укладывала все (посыпая специями по вкусу). Рулет был туго обернут марлей, с завязанными по бокам хвостиками, а сверху в нескольких местах перетянут толстой ниткой. Варился в бульоне из оставшихся косточек. Очень вкусно, если пленка смущает.

8 мая 2013 года hto33 #

Здорово! Меня плёнка всегда смущает, а вот марля это вариант, да и бульон из оставшихся костей

- безотходное производство получается.

29 марта 2011 года Svetlana P #

А можно в духовке запечь или обязательно варить???

19 мая 2011 года Lana66 # (автор рецепта)

я думаю можно, но только придется завернуть в фольгу.

18 мая 2009 года наташа лучко #

браво! конечно такую "пластическую операцию" я никогда не делала, но новичкам везёт!

спасибо за подробное описание!

18 мая 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

всегда пожалуйста и на здоровье!

182 месяца назад Фрося Педалькина #

надо же такое терпение иметь!++++

26 апреля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

вкусно же, поэтому и готовим

4 мая 2008 года Svenelda #

А мы такой рулет делали из окорочков :roll: Филе перекручивали на мясорубке с чесночком, добавляли черный молотый перчик, фарш раскладывали на снятой заранее шкурке - остальное всё также.Вкуууусноо! (Когда не было пищевой плёнки, варили в целофановых пакетах и перевязывали нитками) Давно хотела приготовить, спасибо, что напомнили

17 апреля 2008 года doc741 #

я в восторге от столь подробного рецепта!хочется сразу приготовить.большое спасибо!

17 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

спасибо! всегда стараюсь донести доступно и понятно для пользователей.

16 апреля 2008 года elena_110 #

У Светика всегда вкусно!

16 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

(шепча) если честно, то не всегда!

бывают и промахи, но здесь такого не показываю!

16 апреля 2008 года Lacoste #

Замечательный рецепт

16 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

беспроигрышный!

23 марта 2008 года чиполинка #

Впервый раз конечно будет страшо с разделкой

,но кто ничего не делает,у того ничего не получается.Попробую. :lol:

23 марта 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

Это ФАКТ!

Как Пугачева пела: если долго мучиться, что-нибудь получиться...

23 марта 2008 года чиполинка #

:lol: :lol: :lol:

23 марта 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

А еще говорят: волков бояться-в лес не ходить.
Всегда боишься что-то делать впервые, а потом как по маслу. Так что, ВПЕРЁД И С ПЕСНЕЙ!!!

24 марта 2008 года чиполинка #

Спасибо за поддержку!Теперь не сомневаюсь,что получится!Потому что "Без труда не вытянешь и рыбку из пруда"! :lol:

22 марта 2008 года Magi #

Можно такой рулет запекать,тоже будет очень вкусно.

22 марта 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

Можно, конечно.

22 марта 2008 года Lacoste #

18 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

спасибо.

22 марта 2008 года Aprelia #

Забрала в избранные!

18 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

главное - повторить.

18 апреля 2008 года Aprelia #

Свет, варить 30-40 мин. после закипания? И еще вопрос: филе снимаем, но оно получается нецеликовое, просто плотно кладем мясо друг к дружке? И заворачиваем в шкурку куриную без ножек и крулышек? Их просто отрезаем?
Рецепт супер. Конечно 5 баллов!

18 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

варить 40 минут после закипания, филе стараемся не отрезать кусками а одним слоем вместе со шкуркой, не повреждая ее. Ножки с крыльями стараемся очистить от мяса в общей массе. То есть должен получится один куриный мясной блин на коже. А с косточек и хребта я варю бульон.

18 апреля 2008 года Aprelia #

ой как сложно!

22 марта 2008 года DAISY # (модератор)

Обалденыый рецепт. Меня смущает одно, а не вредно ли варить в пленке? Ведь даже сосиски, когда варишь, снимаешь целофан, если они не в натуральной оболочке. Мне кажется я Вас видела на KOOLINAR-е. Так вот там я к себе забрала 2 рецепта похожих рулетов в прошлые выходные, так вот меня тоже очень смущала пленка. А так, я просто в восторге. Очень хотелось бы приготовить. Оценка 5! :lol:

22 марта 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

Это же пищевая пленка. Я пользуюсь ею уже давно и ничего особенного не замечала.

22 марта 2008 года DAISY # (модератор)

Доверяю Вам полностью. Если не смогу такое сотворить, значит со мной что-то не так, т.к. рецепт очень подробный, все наглядно.

22 марта 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

Сможите, обязательно! Я тоже первый раз когда делала, боялась, что не получится. Главное, не порвите кожицу, а то неудобно потом сворачивать рулет.Удачи Вам!

22 марта 2008 года DAISY # (модератор)

А еще с какими-нибудь начинками делали?

22 марта 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

Да, с грибами, с черносливом. Вкусно!

22 марта 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

Еще можно зеленый горошек в этот рулетик закрутить.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Рулет куриный

Ингредиенты для «Рулет куриный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет куриный»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рулет куриный» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Рубрикатор рецептов