Блюдо для гриля. Краткая информация о рыбе: Крупный золотистый морской лещ вида Coryphaena hippurus семейства спаровых, обитающий в теплых и умеренных соленых морях по всему миру, в том числе в прибрежных водах Европы, в основном в Средиземном море. Промыслом этих рыб занимаются преимущественно Испания, Франция, Италия и Турция. Кроме того, с недавнего времени дораду успешно разводят на рыбных фермах. Это поистине королевская рыба: у нее плотное, нежное и ароматное мясо – слегка розоватое, с приятным сладковатым вкусом, к тому же костей в ней совсем немного. Дорада считается парадным блюдом практически всех стран Средиземноморья (ее высоко ценили еще древние римляне).
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 24 мая 2009, 20:03
- 24953
Запеченная дорада
Ингредиенты для «Запеченная дорада»:
- Рыба (дорада) — 1000 г
- Лимон — 1 шт
- Тимьян (сушеный) — 1 ст. л.
- Розмарин (свежий или сушеный) — 1 ч. л.
- Специи
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1288.6 ккал |
белки
177.3 г |
жиры
61.7 г |
углеводы
6.1 г |
| Порции | |||
| ккал 322.2 ккал |
белки 44.3 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 1.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.6 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 0.5 г |
Рецепт «Запеченная дорада»:
-
Дораду чистим от чешуи, срезаем плавники и хвост, моем, обсушиваем,
-
поливаем соком лимона,
засыпаем травами (розмарин и тимьян),
соль и перец по вкусу.
Обмазываем маслом с обеих сторон и
заворачиваем в пищевую фольгу, крепко заделывая края.
Укладываем на гриль и обжариваем по 5-7 минут с каждой стороны (у меня двусторонний электрогриль, поэтому рыбу не переворачивала, просто запекала 7 минут). -
Подаем в фольге со свежим салатом и картошкой "в мундире".
Хорошо подходит к рыбе легкое сухое белое вино.
Благодаря фольге, сохраняется весь сок (и гриль мыть не надо)... -
Очень вкусная рыба! а на природе, думаю, будет еще вкуснее.
Таким способом можно приготовить и форель (она, кстати, и подешевле).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2023 года Сурик #
16 марта 2023 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
12 декабря 2009 года Oxana_71 #
26 мая 2009 года tat70 #
26 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
25 мая 2009 года sana swiss #
26 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
25 мая 2009 года Lill #
26 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
25 мая 2009 года мисс #
25 мая 2009 года olmora #
25 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
24 мая 2009 года Iulija #
24 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
24 мая 2009 года xsenia #
24 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
24 мая 2009 года lelika # (модератор)
24 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
24 мая 2009 года Pachita #
24 мая 2009 года багираа #
26 мая 2009 года Pachita #
24 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Попробуй, рыбка того стоит...
26 мая 2009 года Pachita #
24 мая 2009 года багираа #
24 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
И у нас она одна из дорогих, поэтоиу и написала еще про форель.
Иногда хочется своих и себя, конечно, побаловать
24 мая 2009 года esha #
еще нам подали к рыбке масло оливковое смешанное с мелкопорезанным чесноком. волшебно было! попробуйте такое масло с любой белой плотной рыбкой!
24 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Заправку эту тоже знаю, в каком-то из рецептов о ней писала. Очень вкусная, но из-за чесночного запаха не всегда можно употребить
Спасибо большое за отзыв
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: