Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты

тианаПоваренок 2 уровня

24 мая 2009, 23:39
18034

Зефир черничный

Вкусный домашний зефир, пальчики оближешь. Угощайтесь сбылась мечта сделать его самой!

Категория: Десерты Другие десерты

Ингредиенты для «Зефир черничный»:

Сахар (350-400 гр) — 2 стак.
Вода — 1 стак.
Агар-агар (Купила в магазине "Индийские специи") — 2 ч. л.
Белок яичный — 3 шт
Сироп черничный (или любой другой) — 1 стак.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2605.1 ккал	белки 9.3 г	жиры 0 г	углеводы 641.9 г
Порции
ккал 217.1 ккал	белки 0.8 г	жиры 0 г	углеводы 53.5 г
100 г блюда
ккал 236.8 ккал	белки 0.8 г	жиры 0 г	углеводы 58.4 г

Рецепт «Зефир черничный»:

Белок взбиваем в крутую пену, добавляем сироп, тоже взбивая
Берем холодную воду, агар, сахар и на огонь,
помешиваем.
Как начнет закипать, он побелеет и увеличится в объеме,
снимаем.
Агар с сахаром, взбивая, вводим к белкам с сиропом. Взбиваем активно на большой скорости для пышности и воздушности. Получаем густую массу.
Берём мешочек, который закрывается на молнию, внизу одного угла срезаем ножницами маленький конец и вставляем в этот угол насадку 12-15 мм с узором, выдавливаем на бумагу для выпекания наши зефирчики.
Ставим их сохнуть на сутки. Потом присыпаем пудрой и соединяем парами - 30 шт.

Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: безе десерт зефир

Вкусы: нежный черничный воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/26360/]Зефир черничный[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/26360/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/16/1615/161571.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Вкусный домашний зефир, пальчики оближешь. Угощайтесь сбылась мечта сделать его самой!

Ингредиенты: Сахар, Вода, Агар-агар, Белок яичный, Сироп черничный.
Тэги: безе, десерт, зефир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зефир черничный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/16/1615/161571.jpg" alt="Рецепт: Зефир черничный" title="Рецепт: Зефир черничный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный домашний зефир, пальчики оближешь. Угощайтесь сбылась мечта сделать его самой!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зефир черничный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/9428">Агар-агар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/16201">Сироп черничный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/352/">безе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/610/">зефир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/26360/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зефир черничный

Вкусный домашний зефир, пальчики оближешь. Угощайтесь сбылась мечта сделать его самой!

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Зефир черничный»:

Сахар Вода Агар-агар Белок яичный Сироп черничный

Тэги: безе, десерт, зефир

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3588

Тянучка

11
134
3827

Показать все варианты рецепта (13)

Фотографии «Зефир черничный» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

28 июля 2016 года nawla1959 #

+13

[+4]

Супер зефир, правда я использовала протёртую чернику. Никогда не думала , что будет так вкусно

4 августа 2016 года тиана # (автор рецепта)

Очень красиво у Вас получилось!

16 января 2016 года Торбина Ольга #

[+4]

Вот и мои сохнут. Подскажите, почему они не получились рельефные? Вот и у вас тоже....Вы наверное после первого рецепта уже набрались опыта)) Поделитесь! В чем моя недоработка. Я готовила на протертом через сито черносмородиновом пюре.

18 августа 2015 года Демидова Ирина #

А если ложить вместо агара желатин, сколько его надо?

15 сентября 2015 года тиана # (автор рецепта)

Принципиально агар, т.к. желатин считаю вредным)

9 октября 2014 года Elenochka26 #

6 декабря 2009 года Lenz #

Если только достану агар-агар, обязательно сделаю эту вкусняшку. Спасибки огромное.

6 декабря 2009 года тиана # (автор рецепта)

Удачи и спасибо!

25 ноября 2009 года Iscrinka #

другие смайлики здесь

28 мая 2009 года tatka77 #

ММММ Зефирчик! Представляю какая вкуснятина получилась! Вам++++++

29 мая 2009 года тиана # (автор рецепта)

Мерси!

26 мая 2009 года tat70 #

Классный рецепт!!!++++++++

27 мая 2009 года тиана # (автор рецепта)

Спасибо!

26 мая 2009 года ВИКА-72 #

26 мая 2009 года E-va #

Спасибо за рецептик! обязательно попробую сделать)

26 мая 2009 года тиана # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье.

25 мая 2009 года Raddamila #

Здорово!!!

26 мая 2009 года тиана # (автор рецепта)

25 мая 2009 года N-t-liY #

26 мая 2009 года тиана # (автор рецепта)

25 мая 2009 года irmama #

КЛАСС!!!

25 мая 2009 года тиана # (автор рецепта)

Мерси!

25 мая 2009 года Osezno #

Потрясающий зефирчик!!! Попробую найти агар в магазинах!! И рецептик забираю на пробу

25 мая 2009 года тиана # (автор рецепта)

Спасибо пробуйте, я уже зефир в магазине не покупаю.

25 мая 2009 года Osezno #

Конечно, когда такую вкусняшку делаете!!! Покупной зефир даже близко нельзя с Вашим творение сравнить!!!

25 мая 2009 года тиана # (автор рецепта)

И главное, я знаю из чего он сделан.

25 мая 2009 года Osezno #

Это точно!!!

25 мая 2009 года Ялорис #

вкусно!!!! Думаю и с желатином будет терпимо

25 мая 2009 года тиана # (автор рецепта)

Ну, не люблю я желатин. Он для меня только в холодце хорош.

26 мая 2009 года Ялорис #

А мне нравится!!! Может Вам попадался не тот желатин, что обычно кладут в десерты? Разновидностей желатина даже в нашем маленьком городе масса

26 мая 2009 года тиана # (автор рецепта)

В рецепте настоящего зефира агар, остальное дело вкуса.

27 мая 2009 года Ялорис #

25 мая 2009 года sana swiss #

Отличный рецепт! Тем более, что у нас зефира нет, а агар-агар есть!++++++

25 мая 2009 года тиана # (автор рецепта)

Теперь будет и зефир.

26 мая 2009 года sana swiss #

25 мая 2009 года renaza #

Как я вам признательна за этот рецепт!У меня вопрос:белки соединяем с очень горячим сиропом и мешочек должен быть матерчатый?

25 мая 2009 года тиана # (автор рецепта)

Сироп (черничный) у меня был холодный, а сироп с агаром прямо с огня.
Мешок из полиэтилена плотный для заморозки продуктов.

25 мая 2009 года tatunja #

Это не только вкуснятина, но вы только посмотрите цвет какой ..ммммм.... сама нежность

25 мая 2009 года тиана # (автор рецепта)

Спасибо, очень приятно! Цвет точно, прелесть.

25 мая 2009 года Kapelkappa #

++++++++++++

25 мая 2009 года тиана # (автор рецепта)

25 мая 2009 года alen4ik #

супер++++++++++++

25 мая 2009 года тиана # (автор рецепта)

Спасибо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Зефир черничный

Ингредиенты для «Зефир черничный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Зефир черничный»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Зефир черничный» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Рубрикатор рецептов