Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Kislorod deletedПоваренок 5 уровня

26 мая 2009, 11:44
5421

Пирог "Змейка"

Для конкурса "В мире животных"

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Змейка"»:

Мука пшеничная / Мука (для теста) — 2,5 стак.
Масло сливочное (для теста и обмазки) — 3 ст. л.
Молоко (для теста) — 3/4 стак.
Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
Дрожжи (для теста) — 25 г
Сахар (для теста) — 2 ст. л.
Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
Шампиньоны (для начинки) — 100 г
Говядина (отварная, для начинки) — 150 г
Соль (для начинки)
Петрушка (для начинки) — 30 г
Укроп (для начинки) — 30 г
Масло растительное (для обжаривания) — 2 ст. л.

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2784.6 ккал	белки 115 г	жиры 104.3 г	углеводы 352.4 г
Порции
ккал 278.5 ккал	белки 11.5 г	жиры 10.4 г	углеводы 35.2 г
100 г блюда
ккал 163.8 ккал	белки 6.8 г	жиры 6.1 г	углеводы 20.7 г

Рецепт «Пирог "Змейка"»:

в теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и 1 стакан муки, перемешать и оставить на 1,5-2 часа в теплом месте, прикрыв полотенцем
вот так выглядит опара через 1,5 часа
теперь взбить яйца венчиком
растопить сливочное масло и добавить к опаре яйца, масло и еще 1 стакан муки, перемешать все и ставить еще на 1,5-2 часа в теплом месте, прикрыв полотенцем
через 1,5 часа тесто выглядит вот так
выкладываем тесто на доску, присыпанную мукой и хорошо обминаем, прикрываем полотенцем или салфеткой и оставляем полежать, а тем временем делаем начинку
для начинки обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета
добавляем к нему помытые и мелко порезанные грибы, перемешиваем и продолжаем обжаривать
когда грибы уменьшатся в объеме и немного поджарятся добавляем перемолотую на мясорубке отварную говядину, перемешиваем и продолжаем жарить еще 5 минут, солим по вкусу и остужаем
перекладываем в миску начинку и добавляем рубленую зелень, перемешиваем
тонко раскатываем тесто и раскладываем начинку
сворачиваем рулетом, перекладываем его на противень, выстланный пергаментом так, чтобы шов оказался снизу
придаем змее изогнутую форму, из маслин делаем глаза и нос, из мркови - язык и смазываем всю мягким сливочным маслом, отправляем в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов
готовую змею перекладываем на блюдо и украшаем зеленью
вот так пирог выглядит в разрезе

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе праздничный стол

Вкусы: грибной мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/26446/]Пирог "Змейка"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/26446/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/16/1622/162266.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Для конкурса "В мире животных"

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Молоко, Яйцо куриное, Дрожжи, Сахар, Лук репчатый, Шампиньоны, Говядина, Соль, Петрушка, Укроп, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, второе, праздничный, стол.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Змейка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/16/1622/162266.jpg" alt="Рецепт: Пирог "Змейка"" title="Рецепт: Пирог "Змейка""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для конкурса "В мире животных"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Змейка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/139/">праздничный</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/140/">стол</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/26446/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Змейка"

Для конкурса "В мире животных"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Змейка"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Молоко Яйцо куриное Дрожжи Сахар Лук репчатый Шампиньоны Говядина Соль Петрушка Укроп Масло растительное

Тэги: ужин, обед, второе, праздничный, стол

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

26 мая 2009 года Валентина-72 #

Змейка у Вас получилась красотулечка