Томатный вкус внутри и сливочно-сырный - снаружи. Очень вкусно!
Велька deletedПоваренок 1 уровня
- 28 мая 2009, 16:06
- 41708
Лумакони с мясной начинкой
Ингредиенты для «Лумакони с мясной начинкой»:
- Специи (Карри, Смесь перцев, Орегано, Базилик, Паприка)
- Чеснок — 3 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Помидор — 2 шт
- Морковь (большая или 2 поменьше) — 1 шт
- Лук репчатый (большая или 2 поменьше) — 1 шт
- Фарш мясной — 400 г
- Макаронные изделия / Макароны (Лумакони) — 250 г
- Сливки — 100 мл
- Молоко — 400 мл
- Масло сливочное — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2068.4 ккал |
белки
43.6 г |
жиры
74.5 г |
углеводы
194.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.6 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Лумакони с мясной начинкой»:
-
Начинка:
Большую луковицу, большую морковь, 3 зубчика чеснока, 2 помидора - мелко нарезаем.
Фарш обжариваем в сотейнике, солим, добавляем специи (у меня карри, орегано, базилик, смесь перцев, паприка).
Вливаем туда разведенную томатную пасту (я развожу ложку пасты в 1/4 стакана воды). Перемешиваем и добавляем нарезанные
овощи. Жарим почти до готовности, чтобы чуть-чуть овощи были сыроваты.
-
Отвариваем до полуготовности лумакони (гигантские "улитки")
Вынимаем на тарелку, чтобы немного их остудить и подсушить.
-
Соус:
В металлическую кастрюлю (сковороду, сотейник - что есть, но в кастрюле удобнее) кладем сливочное масло, растапливаем.
Потихоньку добавляем сливки, перемешиваем и кладем муку. Вводить муку надо, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков. Вливаем молоко, солим и добавляем специи (орегано, базилик, я еще шалфей кидаю, чтобы соус цветом поприятнее был). Не доводя до кипения, подогреваем и перемешиваем до нужной степени загустения (консистенция как у кефира). Снимаем с огня.
-
Начиняем лумакони начинкой
-
Складываем в смазанную маслом посудину, заливаем соусом и ставим в духовку (200°C) на 15-20 мин.
-
Достаем, посыпаем тертым сыром, ставим обратно
-
Когда сыр запекся легкой румяной корочкой - достаем, ждем, когда остынет, и наслаждаемся =))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2017 года Роза-незабудка #
7 сентября 2021 года Gojiberry #
21 мая 2022 года filly #
26 мая 2013 года lerlik #
30 января 2011 года Vichka2 #
27 января 2011 года lasari #
26 сентября 2010 года зверенох #
17 августа 2010 года Велька deleted # (автор рецепта)
13 августа 2010 года kseniya-v #
23 июля 2009 года viktoschka #
4 июня 2009 года tat70 #
2 июня 2009 года melinda #
31 мая 2009 года Велька deleted # (автор рецепта)
30 мая 2009 года sana swiss #
29 мая 2009 года мисс #
29 мая 2009 года Osezno #
28 мая 2009 года Oleska2112 #
28 мая 2009 года Виталия #
28 мая 2009 года Alefniunia #
28 мая 2009 года maj4ik #
28 мая 2009 года таха #
28 мая 2009 года koshamysha #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: