• 10 июня 2009, 19:55
  • 22955

Куриные котлеты с вином

Рецепт: Куриные котлеты с вином

Еще один способ из обыкновенных окорочков приготовить праздничное блюдо. Совсем не трудоемко и довольно дешево. По вкусу скорее напоминают нежнейшие отбивные. И аромат белого вина...

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные котлеты с вином»:



Рецепт «Куриные котлеты с вином»:

Обрезать мясо с окорочков и мелко нарезать.

Половинку батона освободить от корочки, нарезать маленькими кубиками и залить вином. Перемешать и дать постоять пару минут, чтобы все вино впиталось.

Затем к батону добавить яйца, майонез, тертый на крупной терке сыр, базилик и соль по вкусу, учитывая, что мясо будем добавлять не соленое.

Теперь тщательно все перемешиваем и добавляем куриное мяско. Еще раз вымешиваем и оставляем опять на пару минут, чтобы мясо "прониклось" ароматом вина.

Ну, а теперь жарим. Ложкой формируем плоские котлетки, похожие на отбивные, и обжариваем с двух сторон на среднем огне. Аромат по кухне!

Ну, вот, собственно, и все! Очень вкусное блюдо из простых окорочков готово!

Очень Вам советую попробовать! Главное - не поленитесь по-мельче порезать куриное мяско! Чтобы котлетки были более однородные. Тогда, уверяю Вас, никто и не подумает, что там есть батон.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные котлеты с вином
Описание: Еще один способ из обыкновенных окорочков приготовить праздничное блюдо. Совсем не трудоемко и довольно дешево. По вкусу скорее напоминают нежнейшие отбивные. И аромат белого вина...
Тэги: второе.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Куриные котлеты с вином» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Шикарные котлетки. Очень вкусные и сочные.
Катюшенька, как я рада тебя видеть ))) Спасибо за чудесное фото)))
На праздники осталось шампанское. Вот нашлось применение! Вкусно!
Светочка, какой аппетитный натюрморт получился Аж слюнки потекли))) Огромное спасибо за доверие к рецепту и чудесное фото)))
Спасибо Вам за рецепт таких чудесных котлет!
Очень нежные, ароматные!
Вкусно!
Викочка, какие чУдные котлетки))) Фото просто замечательное))) Огромное спасибо за прекраснейший фотоотчет)))
Натуля , очень понравились котлетки и нам и детям. Базилик у меня свежий,аромат обалденный !!! Большое спасибо за рецептик !!!
Натусик, какая аппетитная красота))) Солнышко, я очень рада, что ты приготовила котлетки ))) Я тааак рада, что вам всем они понравились!!! Огромное спасибо за чУдный отчет)))
Ответ для Natashacyprus
Наташенька, очень аппетитные котлетки у тебя получились!
Иришка , спасибочки
Ответ для Natashacyprus
Наташенька,знаю как это вкусно! А у тебя так аппетитно подано
Спасибо , Оленька !!! Немного подрумянила я их
А мне очень нравятся
тогда и мне
Вот и славненько!!!
Ответ для Natashacyprus
Наташенька, как вкусно очень аппетитные получились!
Спасибо , солнышко !!!!
я раньше такие котлетки готовила ,только назывались они " Котлеты министерские",- когда добавляла базилик- рука дрогнула и сыпанула его от души. В итоге вкус базилика доминировал- мне очень понравилось т к люблю эту приправу......Вкусно!!
Солнышко, за фотку сильно не ругайся, очень вкусные у тебя котлетки, просто обалденные, обязательно буду делать еще, если не лень будет мясо резать. Делала все строго по рецепту, только фарш стоял часа два наверное, мясо у меня было с трех бедрышек и половинка грудки.
Надюшик, зайка моя))) Что значит - за фотку не ругайся? Обалдела??? Фото замечательное))) Я безумно рада, что котлетки тебе понравились))) Выглядят просто чудесно))) Умничка моя)))
да какое ж оно замечательное, вечером, при искусственном освещении, да еще пробую новый осветитель, что не очень с ним получается, в общем кочмар, а не фото, но главное что котлетки то - вкусные
Надюша, скромность - оно, конечно, хорошо! Но не в этом случае))) Мне фото очень понравилось! Так что - не пищИ!
Ну нечего сказать - очень нежные котлетки. Аромат вина совершенно не потерялся - думаю, что вино играет здесь не последнюю роль.
На мой вкус присутствие яиц было слегка навязчивым, в следующий раз попробую обойтись 2 яйцами.
Спасибо большое за отличный рецепт!
Аришенька, какая красотищааа))) Супер котлетки у тебя))) Спасибо за прекрасное фото)))
Нат - правда из всех куриных, какие пробовала - больше всех понравились! Так что тебе спасибо, дорогая! А Ариной меня в принципе все, кому не лень называют, так что - совершенно не принципиально!
Дело-то не в принципе! Я сегодня столько на клавиши жала, что уже в глазах рябит))) Я люблю называть всех своими именами, солнышко))) А то, что котлетки понравились, я в полном восторге)))
Ответ для Арина А
Боже мой! Так ты Марина!!!
Как мне стыдно...
Катюш, ну отбрось ты уже тот стыд! я и имя то свое написала на днях, меня все Ариной называют, вот и прилипло,
Ответ для Арина А
Букву М потеряла))) Маришенька)))
Наташа, отличные котлетки получились, в чем я собственно не сомневалась. Часто делаю куриные оладушки из грудки, но без вина, и такие оладушки у нас в почете. Теперь будем пользоваться и твоим вариантом.
Танюшик, какие у тебя славные котлетки получились))) Фото удивительно красивое)))
Ответ для marfutak
Танюша, потрясающее фото! Стильное!
Где ты такую симпатиШную вилочку купила?
Катюша, летом пробегала по Ашану, сооблазнилась на цвет ручки ( для фуд-фото) и купила три предмета: вилку, ложку и нож, хотя качество самое дешевое китайское, мне кажется нож даже не режет( продавались в секции пластиковой посуды). Причем там расцветки четыре было, и все яркие. На прошлой неделе решила еще подкупить, да не тут то было, нетю уже
Вот-вот, я всё ищу какие-нибудь необычные ложечки-вилочки, но так пока ничего и не купила. Думала, может через инет можно заказать штучно, но пока не нашла, чего хочу...
Привет, Натуля, принимай отчет! Я, конечно, ленивица страшная, сделала из грудки. Первый раз попыталась нарубить мелко ножом, но при жарке котлетки развалились. Не беда, добавила сливки и получился обалденный соус к пасте. Второй раз фарш приготовила в мясорубке. Все отлично держалось и имело вид котлет. Потрясающе вкусно! Майонез заменила на сметану и хлеба взяла совсем чуть-чуть, котлеты панировала в сухарях. Спасибо!
Анютка, привет, дорогая))) Ты великий экспериментатор))) У тебя получились классные котлетки, хотя и не совсем по рецепту. Спасибо за чудесное фото)))
Сын сказал: "Мама, теперь готовь котлеты только так!" Это высшая оценка от моей семьи.
Натуля, огромное спасибо за рецепт!
Из изменений: вместо окорочков - филе грудки, готовый "фарш" настаивала 12 часов. Очень вкусно!
Катюшенька, солнышко, какие у тебя котлетки классные получились)))) Сынуля - гурман))) Я часто делаю с грудкой - получается не менее вкусно))) Дорогая моя, спасибо огромное за чудесное фото)))
Очень вкусно! Ароматно, нежно, тает во рту. Правда, я совершенно забыла про майонез. И без базилика.
Не самое простое блюдо, но стоит того, чтобы повозиться с окорочками. Спасибо!
Танюша, какие они у тебя аппетитные получились))) Ну и хорошо, что забыла про майонез! Я уже без него давно делаю. Они все равно очень вкусные получаются))) Спасибо за фото, Танюша)))
Может быть, майонез связал бы получше, мне подумалось. У меня чуть-чуть разваливались.
Да не, Танюшик. Я его изначально для сочности и нежности добавляла. Он не скрепляющую роль тут играет.
Нежнее уж, вроде, некуда
Наташенька,приготовила котлетки и пришла в восторг! Быстро,экономно и очень вкусно.Белое вино в котлетках очень даже к месту! Спасибо от моей семьи огромное!
Лилюшик, какая красота у тебя))) Супер просто))) Очень рада, что котлетки тебе понравились))) Спасибо твоей семье за хороший аппетит! А тебе - за фотоулику)))
Наташанька,тебе огромное спасибо за вкусность
Очень-очень вкусно!
То-ли вино у меня забористое было,то-ли я с ним переборщила,у котлет был яркий винный привкус.но это было к лучшему.мясо рубила по технике двух ножей...
ели с жаренным на сливочном масле луком и кубиками каши из бургуля.
спасибо за рецепт!
Ох, красота-то какая))) Вкуса вина не должно быть, должен остаться только аромат! В любом случае, если вам понравилось - мне чертовски приятно))) Спасибо за чУдное фото)))
Наташенька, принимай кУтлетки ! Интересный вкус, но мнения разделились, как всегда, кому чЁ там надо или мешало - ну это дело привычное !

Что мне "мешало", так это, сколько их нужно готовить . Мясо с окороков отодрать - история на 30-40 мин. Попыталась выдрать сухожилья из мяса окороков , плюнула на эту затею и пустила всё через мясорубку . Из открытого вина оказался только яблочный сидр , в нем и мочила хлебный мякиш, но от 2 кусочков.... Вообщем, в холодном виде привкус почти незаметен. С пюрешкой или на бутеры - самое то!
Ухохотала ты меня))) Ну взяла бы грудку куриную, там нет сухожилий) Яблочный сидр - это круто))) Да и через мясорубку... Что-то мне подсказывает, что ты изобрела совсем новые котлетки))) Нинусь, я бы сидр так выпила. Сама делала или покупной? У нас в продаже нет уже давно сидра настоящего. А фотка у тебя клааассная))) Ну, хоть с пюрешкой котлетки пошли)))
Ну как я могу взять грудку’ если весь народ с окороками мучается? Пришлось вступить в группу поддержки Сидр
- покупной, сейчас как раз сезон этой яблочной шипучки
Ну как я могу взять грудку’ если весь народ с окороками мучается? Пришлось вступить в группу поддержки

Ниночка,мамочка,приезжай ко мне на мастер-класс,я тебя анатомическим ножом пользоваться научу,будеш любое мясо с любого места снимать на чик,ну и тушки вскрывать заодно,но это уже подарочный бонус,как VIP клиенту ,2 в 1-ом
ага, а потом понравится и .... пойду в анатомку

зато в анатомке тихо,все лежат,молчат,никто не жалуется,не бегает за тобой:"Доктор,у меня это...".
главное чтоб не в маньяки
нее, я жЫвое население лЮ...
Вкусные, сочные, нежные. Натулька, спасибки.
Женечка, какая крастотища у тебя получилась))) Очень рада, что котлетки понравились)))
Натулька, еще как понравились. Пока на форум выкладываю, оприходовала содержимое всей тарелочки . А их там было штук шесть кажется. Ой теперь до вечера ни, ни.
Ну ты даешь))) Женек, когда вкусно - это здОрово))) Пущай совесть помолчит! А то она у нас через чур разговорчивая!
Ответ для Жменька ИИ
Фото классное)))
Очень аппетитные котлетки !
Огромное спасибо)))
спасибо за интересный вариант! Мы вкусно пообедали сегодня
Ого, какая аппетитная красота получилась))) Рада, что вам было вкусно! Спасибо за чудесное фото)))
Наташенька, очень вкусно, спасибо!
еще спасибка здесь: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=271823#p271823
Ольчик, сокровище мое, какая прелесть))) Огромное спасибо тебе за чудесное исполнение котлеток))) И за спасибку Я тааак рада, что тебе понравилось)))
Натулечка, лови отчетик. Не ожидала, что будет настолько вкусно! Съели с удовольствием))) Спасибо за рецепт.
Олечка, классные котлетки я тоже их готовила, только фарш у меня крупно помолотый, надо будет с рубленного приготовить
Спасибо,Виолушка! Попробуй с рубленного. Очень вкусно
Обязательно
Ответ для Покусаева Ольга
Спасибо, моя хорошая
Ответ для Покусаева Ольга
Ольчик, солнышко, я прилетела и сразу оценила твои котлетки))) Прекрасно получилось))) Чудесная фотография))) Спасибо, радость моя, за такую прекрасную встречу)))
Натуля, а как я рада, что тебе понравилось Котлетки все оценили на 5+.
Ответ для Покусаева Ольга
Тоже хочется таких котлеток !
Галочка, приготовь, не пожалеешь!
Натульчик принимай мой скромненький отчет.Ну,что тебе сказать про котлетки,я раньше делала такие,но без вина,а теперь буду только с вином,они очень нежные и вкусные!!!!
Зелень не добавляла,т.к.внуки ее не едят.
Мясной фарш простоял в холодильнике почти сутки,очень хорошо все промариновалось!!!! Сыр у меня Моцарелла.
Спасибо солнышко за вкуснятинку!!!
Танюшик, я в полном горделивом восторге))) Я тааак рада, что тебе понравилось))) Я тааак довольна, что ты ЭТО сделала))) Спасибо, дорогая моя, за чудесные слова, за распрекрасную фотоулику))) Люблю)))
я старалась
Ответ для mtata
Какая красота у тебя получилась ! Аппетитно до невозможности
спасибо большое Галочка
Ответ для mtata
Танечка, очень вкусно выглядят замечательные котлетки!
Виолеточка спасибо большое за одобрение
Ответ для mtata
Таня!Хороши котлетки Фото аппетитное невозможно
Аля спасибо огромное за комментарий ,мне очень понравились котлетки,я теперь в мясо всегда добавляю различное вино
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 10978 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки