Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из яиц

molohovezПоваренок 6 уровня

13 июня 2009, 15:38
9546

Яичница-болтунья с жареными лисичками

Ruehrei mit Pfifferlingen - Блюдо баварской кухни. Главное правило: никаких лишних специй и отдушек! Лисички в Баварии очень уважают за самобытный вкус и цвет. Яичница-болтунья с жареными лисичками входит в меню лучших ресторанов.

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Яичница-болтунья с жареными лисичками»:

Грибы (лисички) — 200 г
Яйцо куриное — 4 шт
Масло сливочное — 30 г
Сливки — 20 г
Петрушка (укроп)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 712 ккал	белки 36.9 г	жиры 57.4 г	углеводы 9.4 г
Порции
ккал 356 ккал	белки 18.5 г	жиры 28.7 г	углеводы 4.7 г
100 г блюда
ккал 136.9 ккал	белки 7.1 г	жиры 11 г	углеводы 1.8 г

Рецепт «Яичница-болтунья с жареными лисичками»:

Вот такое необычное сочетание!

Лисички отряхивают, обрезают конец ножки. Кладут в миску и под
струей воды, быстрыми круговыми движениями моют щеткой, сливая
воду несколько раз. Выкладывают на бумажное полотенце и высушивают.
Нарезают лисички и петрушку.

Смешивают яйца со сливками. Все тонкости приготовления яичницы-болтуньи см. http://www.povarenok .ru/recipes/show/273 78/
Распускают сливочное масло. Обжаривают лисички, чтобы они не размякли, на горячей сковороде! Помешивают, дают выпариться жидкости. Добавляют петрушку, размешивают, отодвигают грибы на край.
сковороды.

Выливают яичную смесь на сковороду. Уменьшают огонь до минимума!
Как только яичная смесь чуть "схватилась", начинают ее двигать
лопаткой. Еще на три четверти влажную массу перемешивают с
грибами и сразу же снимают с плиты. Приятного аппетита!

Предупреждение: лисички, которые я использовала, согласно местным правилам, не нуждаются в предварительном отваривании и подлежат лишь тепловой обработке, как свежие шампиньоны!!!
Пожалуйста, соблюдайте меры предосторожности, в отношении обработки грибов, принятые в вашей местности!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску

Теги: завтрак

Вкусы: грибной яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/27613/]Яичница-болтунья с жареными лисичками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/27613/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/17/1723/172315.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из яиц
Ruehrei mit Pfifferlingen - Блюдо баварской кухни. 
Главное правило: никаких лишних специй и отдушек! 
Лисички в Баварии очень уважают за самобытный вкус и
цвет. Яичница-болтунья с жареными лисичками входит 
в меню лучших ресторанов.

Ингредиенты: Грибы, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сливки, Петрушка.
Тэги: завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яичница-болтунья с жареными лисичками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/17/1723/172315.jpg" alt="Рецепт: Яичница-болтунья с жареными лисичками" title="Рецепт: Яичница-болтунья с жареными лисичками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ruehrei mit Pfifferlingen - Блюдо баварской кухни. 
Главное правило: никаких лишних специй и отдушек! 
Лисички в Баварии очень уважают за самобытный вкус и
цвет. Яичница-болтунья с жареными лисичками входит 
в меню лучших ресторанов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/222/">
          Блюда из яиц
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яичница-болтунья с жареными лисичками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/27613/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яичница-болтунья с жареными лисичками

Категория: Горячие блюда › Блюда из яиц

Ингредиенты для «Яичница-болтунья с жареными лисичками»:

Грибы Яйцо куриное Масло сливочное Сливки Петрушка

Тэги: завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

614

Омлет без молока

135
614
135944

522

Яйца "Циклоп"

190
522
16295

183

Яичница под сметаной

248
183
12006

136

Замороженный желток

49
136
4628

Яичница-глазунья в сметане

43
85
12434

Необычная яичница

104
76
16181

Яичница с помидорами

41
70
12150

Яичница с помидорами

4
43
15520

Яичница "Воскресная"

5
41
5143

Глазунья в шампиньонах

52
40
3924

Быстрый завтрак 1

62
39
6288

Яичница с гренками

6
38
7038

Зеленая яичница

65
31
8002

Вечерняя яичница

1
31
5740

Яичница с помидорами

17
28
47824

Яичница с сыром

10
27
44070

Яичница по-цыгански

28
23
5373

Кюкю

14
23
7809

"Глазунья по заказу"

103
22
5392

Яичница с томатами

21
19
7228

Бабушкина яичница

34
10
6060

Яичница "Хочется весны"

37
8
4239

Овощная яичница

10
8
9357

Яичница с обжаренными овощами и колбасой

17
7
3110

Просто яичница

30
7
4665

Глазунья "Кризиса нет"

24
2
2749

Показать все варианты рецепта (26)

Попробуйте приготовить вместе

567

Винегрет в микроволновке

65
567
34542

217

Закуска "Колокольчики"

95
217
11686

867

Творожно-лимонное печенье

35
867
27427

Комментарии и отзывы

25 июля 2013 года Ната Щукина #

Отличный рецепт - для завтрака замечательно!+++++++++++

14 июня 2009 года Lill #

вкусненько!!!

14 июня 2009 года tat70 #

Лена,прекрасный рецепт!!! И описание,как всегда, доступное и познавательное!

14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова!!!

14 июня 2009 года мисс #

Красота и вкуснота

14 июня 2009 года sana swiss #

У нас есть, и точно такие лисички!

14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Хоть вы попробуйте!!! Потом нам расскажете!!!

14 июня 2009 года sana swiss #

Даже и пробовать на надо! Уже представляю, какая вкуснота!

14 июня 2009 года E-va #

Лисички, ну вообще моя слабость))))

Пошла плакать в подушку, потому что в ближайшее время лисичек ещё не поем!

14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Да недолго ждать осталось: от слёз на подушке грибы быстро растут!!!

13 июня 2009 года Juligera #

Отличный рецепт! Лисички - самые любимые... +++

14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо! Я к ним "прониклась" после этого рецепта! Настолько эта нежная яичная масса подчеркивает их вкус!!! И никакого жареного лука, чеснока! Противопоказано!!!

13 июня 2009 года wowan5 #

вкусно

но цена у этих лисичек я извиняюсь ещё та

14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)

100 грамм на 2 порции никого не разорят! Это цена за килограмм пугает!!!

14 июня 2009 года wowan5 #

это у вас здесь 2 порции

а на деле только моему мужу поесть

14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)

В сезон они и в АLDI, PLUS, LIDL, Penny должны быть!!! Там другие цены.

13 июня 2009 года Konniia #

Отличное сочетание!!! Я вместо лисичек и другие грибочки пробовала, тоже очень вкусно!!! +++++

14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Я пробовала с шампиньонами и белыми! Но это мой любимый вариант!!!

14 июня 2009 года Konniia #

Конечно, с лисичками не сравнить!!!

13 июня 2009 года seemelody #

Да, забыла ++++++++++++++!!!!!. Где только эти лисички взять?

14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)

В Греции всё есть!!!

13 июня 2009 года seemelody #

Настоящие лисички из настоящего леса, я ела в последний раз в Киевской области, до аварии на Чернобыльской АЕС. В Припяте жили мои бабушка с дедушкой и мы каждое лето приезжали к ним. Воспоминания детства: лисички и чернику собирали ведрами в лесу. Бабушка грибочки жарила и с яичницей и просто с луком. Вкус до сих пор помню. А чернику ели и запивали молоком... Покупала мороженные лисички, не то!

14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Конечно не то... где тот лес, где те лисички...

14 июня 2009 года sana swiss #

↑Ответ для seemelody

А сейчас там тоже, наверное есть лисички, но только ооооооочень большие!

13 июня 2009 года Kislorod deleted #

Лисички-прелесть!!! Какое замечательное блюдо!!! Красота!!!

14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо за понимание!!!

13 июня 2009 года melinda #

Я бы сейчас от такой яичницы не отказалась

14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)

И я !!!

13 июня 2009 года Пирандос deleted #

КЛАСС!!!! Вот, ещё один пример для выкладывателей яичницы с помидорами!!!!! Вот какие яичницы заслуживают внимания!!! +++++++++++

14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Яичница с помидорами по-армянски, например, заслуживает самого пристального внимания!!!

14 июня 2009 года Пирандос deleted #

Но не каждый день от новоиспечённых кулинаров......

13 июня 2009 года mila87 #

14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо!

13 июня 2009 года lelika # (модератор)

Вот сейчас все видно!!! Красота и вкуснота!!! Скоро появятся лисички, обязательно приготовлю. Только вот одно сомнение закралось:а отваривать предварительно лисички не нужно, неужели им достаточно легкого обжаривания?

14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Переспросила сегодня три раза - местные говорят не надо, но я на всякий случай внизу рецепта предупреждение приписала!!! Когда будете покупать, спросите!!!

14 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Просмотрела немецкие кулинарные сайты с рецептами с лисичками - там даже в рецептах стоит - лисички не мыть, только кисточкой или щеткой стряхнуть пыль...иначе они будут водянистые... Два мира -два кефира!!!

13 июня 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Неожиданно вкусно и нежно... уезжаю на рынок за новой партией лисичек!!! До встречи в эфире!!!

13 июня 2009 года crybell #

Ох, с лисичками....мммм...вкуснота!!!!

13 июня 2009 года Piratka #

ммммм..... вкусно....

13 июня 2009 года lelika # (модератор)

Чтой-то похоже не все загрузилось!! Но уже вкусно!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Яичница-болтунья с жареными лисичками

Ингредиенты для «Яичница-болтунья с жареными лисичками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яичница-болтунья с жареными лисичками»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Рубрикатор рецептов