• 17 июня 2009, 21:55
  • 33576

Окрошка по-вятски

Рецепт: Окрошка по-вятски

Окрошка по-вятски (+ мои добавления) Так эта окрошка называется в моей поваренной книге, но еe состав пришлось корректировать. Мужская часть семьи (а это большая еe часть) не понимает окрошку без белковых продуктов. Похожие рецепты на сайте есть, но это мой вариант. (Конечно же я понимаю, что у каждой хозяйки окрошка (как и борщ) своя). Но всe же попробуйте и мою. А вдруг понравится?!

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Ингредиенты для «Окрошка по-вятски»:



Рецепт «Окрошка по-вятски»:

Редьку трём на крупной тёрке.

Холодный отварной картофель измельчаем (я предпочитаю пюре). Эти два ингредиента смешиваем и оставляем минут на 40-50. (На этом окрошка по-вятски заканчивается: добавить резанный огурец, зелень, квас и хрен).

Затем добавляем резанный огурец, измельчённые яйца, сосиски (колбасу, мясо). Мои домашние любят аромат зелени в окрошке, и для этого я зелень измельчаю, посыпаю солью и растираю толкушкой (как картофель), пока она не пустит сок. Далее добавляю квас и всё перемешиваю, обязательно кладу хрен (можно и со свеклой) побольше (мы так любим). Пробую на соль, если необходимо - подсаливаю. Ну вот и готово! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Окрошка по-вятски
Описание: Окрошка по-вятски (+ мои добавления) Так эта окрошка называется в моей поваренной книге, но еe состав пришлось корректировать. Мужская часть семьи (а это большая еe часть) не понимает окрошку без белковых продуктов. Похожие рецепты на сайте есть, но это мой вариант. (Конечно же я понимаю, что у каждой хозяйки окрошка (как и борщ) своя). Но всe же попробуйте и мою. А вдруг понравится?!
Тэги: ужин, обед.


Другие варианты рецепта

265

Окрошка

117

Окрошка

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!!!
Пожалуйста, рада что понравился.
Так окрошки захотелось!
Да, окрошки бы... )))
А мне понравился Ваш вариант окрошки.А квас Вы какой используете?Спасибо за рецепт. Воспользуюсь!
Жанна, давай на ты так легче общаться. Квас я беру домашний (делаю из концентрата |||Саф-момент|||), а если кваса нет, но окрошки хочется тогда |||Никола||| или |||Очаковский|||.
Интересный вариант с редькой и хреном...Остренько наверно! +
Островато, но моя семейка ох как это любит!!!
Ленчик, вкусна твоя окрошка!! У нас на Вятке так и готовят: с редькой и хреном, только картошку мы в пюре не растираем, а просто настаиваем квас на натертой редьке.
Леночка,про картошку я знаю,но это мои бяки такие!Спасибо,очень порадовала,что блюдо местное.Теперь буду знать что и как.
Очень вкусный вариант! Спасибо Ленчик, попробуем!!!
Юленька,пробуй на здоровьице!
Отличная окрошка++++++++
Большое спасибо!!!
интересно+++++
Света,огромное спасибо!!!
Хорошая окрошечка!!!+++
Спасибо!!!
Самое главное в окрошке - квас.А его рецепта нет. Только не говорите, что покупаеете.
Квас делаю сама,но рецепт есть на сайте и по этой причине я писать его в очередной раз не стала.Да и правила сайта это не приветствуют.
Ответ для ИраТа deleted
Ира, очень советую приготовить белый квас из ржаной муки, в моей семье не хотят никакого другого. На 5 л. нужно 0,5 кг. ржаной муки, неполный стакан сахара, залить тонкой струйкой кипятка, активно перемешивая, чтобы не было комочков, до состояния жидкой сметаны, положите 2-3 веточки мяты и поставьте в теплое место, когда остынет как парное молоко залейте закваску и оставшуюся остуженную воду( лучше всего родниковую, ее кипятить не надо), появится обильная пена - убрать в холодильник. В следующий раз в качестве закваски используют гущу.
Ядреная окрошка получается!!! Мне нравится!!! Жалко кваса у нас нет! А на пиве можно???
Можно на кефире,но на пиве нет!Квас можно сделать самостоятельно,здесь на сайте есть хорошие рецепты.
Вкуснотищенская окрошка!
Танюша,спасибо большое!
Ням!!! +++
Олечка,спасибо!Это точно ням
Как окрошечки захотелось...
А я уже "душу отвела"... Так вкусно было!
ну вот, только раздразнили...
Видит Бог,я не хотела!
Xа, мы тут на Вятке тока такое и едим )
Молодцы!А нас производители продуктов питания закормили "химией".
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1175 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки