• 21 июня 2009, 14:58
  • 10894

Торт "Безе с фундуком" (Hazelnut Meringue Cake)

Рецепт: Торт "Безе с фундуком" (Hazelnut Meringue Cake)

У меня нет слов описывать торт. А по словам Mishelle-Светочки. Само безе по вкусу будет напоминать "Киевский" торт, но в сочетании со сливочным кремом будет нежнее и легче, а шоколадная прослойка не даст безе размягчиться и будет приятно похрустывать на зубах. Делала мужу на день рождение.

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Торт "Безе с фундуком" (Hazelnut Meringue Cake)»:

Время приготовления:



Рецепт «Торт "Безе с фундуком" (Hazelnut Meringue Cake)»:

Заранее прожарьте фундук,очистите.

Раздробить

[b]Безе.[/b] Разогреть духовку до 95С.
Взбить белки с винным камнем(лимонной кислотой)

до мягких пиков.Добавлять сахар(1 стакан) по 1 ст.л., только убедившись, что предыдущая порция сахара уже растворилась.

Когда масса станет глянцево-белой и будет держать устойчивые пики, добавить дроблённый фундук и аккуратно перемешать (если все коржи не помещаются на одном противне, то лучше выпекать в два захода, взбивая по полпорции белков).

Застелить пергаментом противень с низкими бортиками и нарисовать на нём 4 прямоугольника 10х20 см каждый.Аккуратно выложить белки на нарисованные прямоугольники, разровнять.

Выпекать, пока не станут сухими, около 1 1/2 - 2 часа, в зависимости от духовки и влажности на кухне. Готовое безе должно легко отходить от бумаги.

[b]Крем. [/b]
Взбить сливки(1 1/2 стак) с сахаром(1 ст.л) до устойчивых пиков
Сборка.

и добавить ликёр.

[b]Сборка. [/b]
Растопить на водяной бане или в микроволновке шоколад(300 гр).

Полностью остывшие коржи намазать сверху растопленным шоколадом и поставить на несколько минут в холодильник для застывания. Затем 3 из них покрыть тонким слоем шоколада и с обратной стороны.

Когда шоколад застынет, 4-ый корж поместить на сервировочную посуду шоколадом вверх и покрыть частью взбитых сливок. Накрыть следующим коржом и сливками и т.д.

Покрыть сливками верх и бока торта,обмазала белым и темным шоколадом) обсыпать дроблённым фундуком. Охладить 1 час в холодильнике и подавать.

[img]http://s49.radikal.ru/i126/0906/29/fed51f35d515.jpg[/img]
[img]http://s51.radikal.ru/i132/0906/b7/2a87fe14a66d.jpg[/img]



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Безе с фундуком" (Hazelnut Meringue Cake)
Описание: У меня нет слов описывать торт. А по словам Mishelle-Светочки. Само безе по вкусу будет напоминать "Киевский" торт, но в сочетании со сливочным кремом будет нежнее и легче, а шоколадная прослойка не даст безе размягчиться и будет приятно похрустывать на зубах. Делала мужу на день рождение.
Рецепты: Десерты -> Торты
Тэги: десерт, торт.


Фотографии «Торт "Безе с фундуком" (Hazelnut Meringue Cake)» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Пекла с грецкими орехами.
Безе никогда не пекла, я его пересушила, почти два часа в духовке.
Казалось, что не готово, серединка к рукам липла, а когда все остыло, ничего и не прилипало, все подсохло.
Шоколадом смазала только один корж, затем остальной шоколад свернулся. Вместо сливок- взбитая сметана: крем-фреш.
В общем вкусно, но не так, как надо.
Буду пробывать еще печь безе, т.к торт простой в приготовлении и вкусный, и обожаю рецепты Мишель. [x]14:11 13.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Оййй...какой красивый тортик получился.
Шоколадом смазала только один корж, затем остальной шоколад свернулся.
а отчего шоколад свернулся?
В общем вкусно, но не так, как надо. Буду пробывать еще печь безе, т.к торт простой в приготовлении и вкусный, и обожаю рецепты Мишель
Торт действительно простой в приготовление и вкууусный. Дааа ...рецепты у Мишель отличные, я также её поклонница.
Наташенька,огромное спасибо за доверие и очень приятный,красивый фотоотчет. [x]16:16 13.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Лейлочка. я тебя на форуме поблагодарила! Еще раз спасибо тебе за отличный рецепт -муж мой в восторге от него -велел кланяться!
Лейлочка, попробовала я этот тортик. Честно скажу -не мой. "Ореховая нежность" -вот тот был для меня -восторг полнейший. А этот торт - очень вкусный, но не мой. Торт для любителей мороженного с шоколадными прослоечками -знаешь такой? не помню, как называется, очень популярное -Альметте, по-моему. Ну очень похож по вкусу, очень. Хрустящий, очень зависит от того, какой шоколад возьмешь -нужен вкусный шоколад. Режется плохо -не получилось у меня фото красивое, прости.
Рада, что попробовала -спасибо тебе за рецепт. Всегда твоими работами восторгалась!
В общем -вкусный торт, очень. О
И кто минус поставил??? Чудесный торт!!!
И кто минус поставил???
Об этом история умалчивает . Здоровья тому человеку,кто минусовал. А тортик..действительно по вкусу чудесный.
Машенька,огромное спасибо за комент!
..ням..нам..без ума от безе..))..обязательно приготовлю Ваш тортик..как только куплю миксер..))..эх..пошла мечтать о миксере((..и Вашем изумительном десерте..))..
Скорей приобретении нужной вещички.
Буду ждать. На Здоровье! Спасибо за комент,внимание!
привет Лейлочка,тортик получился ВКУСНЫЙ ,очень нам понравился!муж сказал, что по вкусу напоминает киевский, только гораздо вкуснее. (я хотела вставить фото, но не умею, попросила у мужа помощи но у нас ничего не вышло ).Зато тортик НЯМ-НЯМ-НЯМ, буду делать еще и еще.Тебе, Лейлочка, огромное спасибо от нашей семьи, УМНИЧКА!
муж сказал, что по вкусу напоминает киевский,
Он потвердил мои слова. Спасибоооо,Тамарочка за доверие и поделилась своим впечатлением.
огромное спасибо от нашей семьи,
от меня НА ЗДОРОВЬЕ!!!!
вставить фото
очень просто.Заходишь на верху мышкой нажимаешь на это слово
Добавить свою фотографию к блюду
откроется и вставляешь картинку со свего компа.
Тамарочка,что то не открылась ни одна картинка.
Ну как,получился торт,поделись?
Спасибо Лейла, думала сделать этот тортик на наш семейный праздник и зная, что твои рецепты это шедевры, выбрала именно этот. Теперь слопать сразу не дам , буду фотографировать результат.
конечно, можно на ты (а мне как приятно с выдающимся кулинаром на ты)
Нуу.. ты меня прямо засмушала .Тамарочка,спасибо,что ты обо мне так думаешь .
Теперь слопать сразу не дам,буду фотографировать результат.
Потом всегда приятно посмотреть на свои работы. Удачи тебе в приготовлении,и приятного чаепития в Вашем семейном празнике.
Лейла, скажите пожайлуста, какие сливки вы используете,я делала из магазинных крем, но они не взбивались(были жидкие как сметана). вот хочу испечь этот чудный тортик и очень хочется чтобы получилось.
Тамарочка,для таких тортиков крем .то биш сливки идут 38% жирности,перед взбиванием хорошенько охладить.Вкрайняк 35%,чем больше тем лучше. Готовь на здоровье,еще какие вопросы,спрашивай.
Да,кстати, плиз, на ты,можно?!
Лейла! Обалденно просто!!!
У меня вот никак безе не получается))) все на духовку грешу!!! Но ты вдохновила меняна приготовление! Спасибо за рецепт!!!
все на духовку грешу!
У меня тоже стала барахлит,даже видно с одной стороны
корж потемнел.Обязательно кальку смазать маслом,а то трудно будет снимать корж
Но ты вдохновила меняна приготовление!
Удачи.
Спасибо,Танюша!!!!
Луш, у тебя один торт вкуснее другого!!!!! Даже не знаю какой лучше! Пробовала все и все просто великолепны!!!!!!!!! Ты супер!!!!!!!!!
Я тебе верю,дорогая,ты же мой личный дегустатор
ЛЕЙЛОЧКА, Я В ТРАНСЕ... ПОТРЯСАЮЩИЙ ТОРТИК!!!!!
ПОТРЯСАЮЩИЙ ТОРТИК!!

Я так рада,что тебе понравился,спасибо,дорогуша!!!
Вот это торт!!! Лейлуш, ты чудо, такую прелесть приготовила!!!
ОГРОМНОЕ,Галочка!!!
Обалденный тортик!!!
Спасибочки!!!
Не могу большееееееееее++++++++++
Ну на недельку тебе хватит ,отдохнешь от моих рецептов.
Спасибо,Светуленка!
Как можно минусовать такие потрясающие рецепты? - В голове не укладывается... Лейлочка, этот рецепт вообще отпад! Безе с орешками - наслаждение да и только... +
Как можно минусовать такие потрясающие рецепты?
потому и скрываются,душка нет в открытую заявить,что НЕ нравиться.
Безе с орешками - наслаждение
имеет для вкуса, после холодильника и когда полежит при комнатной t.
наслаждение да и только
в этом и его наслаждение.
Юленька,спасибо,дорогая,за ВСЁ!!!
Лейлочка! Это так вкусно!!!
Точно.Спасибо,Лилёчик!!!
Лейлочка, изумительно! Вкусно, красиво... просто ЧУДО!!! ++++++++++++++++++
Торт чудесный,немного с украшением,хотела по другому,время поджимало,ну да ладно,главное вкусно
Ирочка!!!Спасибо милая,за внимание,комент!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2505 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки