• 25 июня 2009, 18:00
  • 48377

Куриный рулет "Ветчинный"

Рецепт: Куриный рулет Ветчинный

Я тут опять с окорочками. Думала, что из них сотворить еще можно. Получилась вот такая куриная ветчинка. Очень нежная и вкусная. И на бутербродики сгодится, и на закуску.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриный рулет "Ветчинный"»:



Рецепт «Куриный рулет "Ветчинный"»:

Перчик мелко нарезаем

Мясо отделяем от костей. Половину нарезаем кусочками

Половину прокручиваем через мясорубку

Яйца с чесноком взбиваем в миксере

В глубокую посуду выкладываем кусочки мяса, фарш, перчик болгарский, выливаем яичную смесь, высыпаем манку, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем

Перекладываем получившуюся смесь в полиэтиленовый пакет

Придаем форму колбаски, плотно заворачивая в пищевую пленку. Края можно перевязать ниткой

Кладем "колбаску" еще в один пакет - для страховки, чтобы вода не попала. Перекладываем в кастрюлю с водой. После закипания воды варим под крышкой 3 часа

Достаем, остужаем

Кунжут обжариваем и обваливаем в нем получившуюся ветчинку

Вот такая аппетитная она в разрезе

Угощайтесь, мои хорошие!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриный рулет Ветчинный
Описание: Я тут опять с окорочками. Думала, что из них сотворить еще можно. Получилась вот такая куриная ветчинка. Очень нежная и вкусная. И на бутербродики сгодится, и на закуску.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриный рулет "Ветчинный"» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Рулет получился вкусный! Делал строго по рецепту, но в кунжуте не стал обваливать. Рецепт отличный, буду баловать своих домочадцев и "себя любимого"! Натуля, большое спасибо, вкусно!!!
Ох, какая красотищаааа))) Я так рада, что рулет Вам пришелся по вкусу))) Огромное спасибо за чудесное и очень аппетитное фото))) И с праздником Вас)))
Большое спасибо за похвалу и отдельное спасибо за поздравление!!!
Очень вкусный рулет.Готовила пол порции,без кунжута.Спасибо большое за рецепт!
Светочка, какой аппетитный рулет получился))) Фото очень красивое))) Рада, что понравилось)))
Вкусный рулет, сочный! Готовила половину порции, сделала 2 рулета, варила 1 час. Вместо перца - морковь, а про кунжут я забыла.
Катюш, очень аппетитные кусочки
Женечка, спасибо!
Ответ для девушка с веслом
Катюша, какой аппетитный рулет у тебя получился ))) Я так рада, что тебе понравился рецептик))) Огромное спасибо за фото)))
Вкусный рулет! Мне очень понравился. Я окорочка даже специально покупать не стала, сделала из "ассорти-остатков". Четыре филе бедра куриных было, одно филе бедра индейки и кусочек свинины. Птицу на фарш, свинину кусочками.Чеснок не стала давить, просто мелко нарезала.
Готовила, как и Галя , в мультиварке-скороварке 30мин., на режиме суп.
Прекрасно держит форму, вкус очень насыщенный. Из таких простых и незамысловатых продуктов, получилась отличная, довольно большая "колбаса".
Наташа, большое спасибо за отличный рецепт!
Женя, какая праздничная подача, шикарное фото с аппетитными кусочками.
Людочка, спасибо огромное за добрые слова Я очень рада, что тебе понравилось
Ответ для Евгения 1976
Женечка! Как аппетитно, сил нет смотреть! Такая хорошенькая, розовенькая, плотная! Очень мне понравилась, исполнение на высшем уровне!!!
Линочка, дорогая, спасибо большое
Ответ для Евгения 1976
Роскошное исполнение, Женечка! Очень вкусно и красиво получилось.
Наташенька, большое спасибо за внимание
Ответ для Евгения 1976
Женечка, очень красивый рулетик. Ты, как и я, в сетке. Здорово!!!
Галочка, спасибо ТЕБЕ большое Это я всё у тебя и "свистнула" И мультиварку и сеточку
а я как-то не заметила пропажу
Ответ для Евгения 1976
Женечка, очень аппетитный рулет! Такой розовенький, как настоящая колбаса. Я тоже вчера приготовила
Катюш, спасибо большое Розовый это он от паприки, а так ,как и у всех,серенький, но очень вкусный
Я тоже паприку добавляла , но совсем немного. Нужно класть больше
Ответ для Евгения 1976
Женечка, ну какая красота у тебя))) Просто прелесть))) Спасибо огромное за такой подробный отчет о приготовлении и за такое необыкновенно аппетитное фото))) Кулинарный восторг! Я очень рада, что тебе понравилось)))
Наташенька, спасибо большое за замечательный рецепт! Очень вкусно получилось! Забрала в вечное пользование!
Танюш, замечательно получилось. Видно, что нежный и сочный.
Ответ для блю перл
Танюша, какая прелесть ))) Спасибо тебе огромное за чудесное и очень аппетитное фото ))) Я так рада, что рулет пришелся по вкусу )))
Наташ, прими и мой или мои рулеты. Просто бесподобные. Очень вкусные, сочные. Готовлю много разных, но и этот займет достойное место на нашем столе. Очень остались довольны результатом. Единственное, варила в мультиварке-скороварке, время готовки 20 минут на программе СУП, у кого есть такая мультя, воспользуйтесь этим методом варки. Спасибо Наташечка за чудесный рецептик!!!!
Галочка, бесподобные рулеты! Очень красивые, а какие аппетитные!
Спасибо Светулечка, очень приятно твое внимание
Ответ для Гали-28
Галочка, какая прелесть у тебя на фото! Как красиво батончик запаковала!
Ответ для Гали-28
Галочка роскошное исполнение рецепта
Ответ для Гали-28
Галюня, это ж просто шедевры у тебя получились Какая красота! Как аппетитно Дорогая моя, это тебе спасибо, что ты приготовила эти рулеты))) Я очень рада, что понравилось )))
Наташечка, я ж теперь их буду часто делать, очень понравились и внуки с таким удовольствием едят. Я все время делала сосиски, они столько времени отнимают, а тут красота, быстро, удобно и очень вкусно. Спасибо солнышко огромное
Ответ для Гали-28
Галочка, мастерицы на все руки! Очень аппетитный рулет приготовила. Будто магазинный.
Спасибо Наташечка за похвалу. Это ж просто сетка для колбас или рулетов сделала его таким. Я тут не причем
Причём, ещё как причём! Твоими ручками приготовлено!!!
Спасибо солнышко
Ответ для Гали-28
Галя,как аппетитно!у тебя еще и быстрый вариант!))
Спасибо Олечка, да, очень удобно Спасибо Олечка за внимание
Ну что тут можно сказать! Это оооочень вкусно!!! Получается такой увесистый батон. Все делала точно по рецепту, слегка увеличив количество порезанного мяса и добавив свои специи. Результат шикарен. Если красиво оформить, то на праздничном столе рулет займет достойное место.
Вот это да!!! Какая красота!!! Олечка, шикарный рулет! Нет слов!!! Супер!!!
Правда? А мне все кажется, что фото не смогло передать красоты! А как вкусно!!!!
Ответ для акчуч
Олечка,уже приготовила! Шикарный рулет! Вкуснотища!
Спасибо, соблазнительница! После твоего фото-отчета разве можно было устоять!
Ты не представляешь,как я рада!
Ответ для акчуч
Оленька, замечательный батон колбасы! Очень аппетитно выглядит!
Светочка, спасибо на добром слове. Не удержалась, и в 20.00 отрезала себе хорошую такую колясочку да с хлебушком да с кофейком! Ммммм, вкуснота!
Когда в удовольствие и с аппетитом, то всегда на пользу! Представляю, какая вкуснота!!!
Оленька красивое фото замечательного мяска
Если красиво оформить, то на праздничном столе рулет займет достойное место.
может слегка зарумянить в духовке
Танюш, после трехчасовой варки как-то уже не хочется еще и в духовке румянить. Можно, наверно нарезать и красиво разложить на листьях салата. Хотя идея с зарумяниванием интересная!
3 часа варить куриное мясо ?
можно поставить на режим гриль,а можно и не ставить обильно смазать красным перцем
Ну такой рецепт, хотелось приготовить все точно, как написано.
с вами все понятно
Ответ для акчуч
Оленька, солнышко, как я рада, что и ты приготовила этот рулет))) Так шикарно вышло))) Спасибо тебе, дорогая моя, за доверие к рецепту! Я очень рада, что тебе понравилось)))
Ответ для акчуч
Оля,супер рулет
Оленька, спасибо за добрый отзыв!
Наташенька, милая! Вот и я, увидев Олечкин отчёт, быстренько приготовила твой "Ветчинный" рулет! Каким же вкусным и нежным он получился! Куда там браться покупному! Я так увлеклась нарезкой мяса для рулета, что не заметила, как использовала почти все окорочка, поэтому, мне пришлось добавить ещё кусочек куриного филе. В итоге, в готовом виде, у меня получилось два увесистых батона куриной ветчины по 700 грамм каждый. Вместо сладкого перца использовала любимую нами морковь. Всё очень-очень вкусно! Спасибо тебе огромнейшее, Наташенька!
Людмила, рулетик у Вас выдался на славу!!!
Светочка, спасибо огромнейшее! Очень советую приготовить! Рулет получился вкуснейшим!
Ответ для beautiful woman
Людмила, какая красота Прихватила рецептик тоже, приготовлю на досуге
Танюша, готовь, не прогадаешь! Рулет очень выгодный и вкусный!
Спасибо большое, моя хорошая Обязательно сделаю
Тебе спасибо за внимание, Танюша.
Ответ для beautiful woman
Людочка, дорогая, каков красавец твой рулет! Нежный и очень аппетитный! Хороши твои увесистые батончики! С удовольствием у тебя угостилась
Олюшка, солнышко! Тебе огромнейшее спасибо! Теперь моя семья обеспечена бутербродами на целую неделю.
Вот здорово! Мы вчера доели, т.к. я еще и дочу угощала , которая забрала рецептик, а муж сделал заказ на повтор!
Я тоже отнесла один рулет папе. А нам с дочкой и одного хватит, т.к. муж уехал вчера на двухнедельную вахту. А то, рулет бы давным-давно закончился.
Да, мужчины хорошо помогают осваивать вкусняшки!
Не то слово! Мой муж, по ночам обычно любит хозяйничать на кухне!
А мой решил после шести не есть, дабы фигуру в норму привести, а после девяти с удовольствием об этом забывает
Ответ для beautiful woman
Людочка, наповал, просто наповал сразила. Вот так все просто-окорочка и такое великолепие получается. Ну очень красивая получилась, привлекательная Идея с морковочкой-понравилась. А то дочка не ест перец болгарский.
Галочка, милая, спасибо тебе за внимание! Этот рулет просто замечательный! Обязательно приготовь. Вот и мы, сырой перец в салатах любим, а вареном виде, не всем он идёт на душу. А морковка у нас - всегда в почете.
Так же и у нас, где идет, а где на дух не переносят. Уже готовлю Людочка
Ответ для beautiful woman
Очень красивый рулет!
Лилечка! Спасибо тебе огромнейшее!
Ответ для beautiful woman
Людочка, шикарное исполнение рецепта!
Вероничка, спасибо!
Ответ для beautiful woman
Людочка, роскошный рулет!!!
Наташенька, спасибо! А какой он вкуснющий!
Представляю)))))))) Хочу отведать!
Ответ для beautiful woman
Людочка, какой красивый аппетитный, просто бесподобный рулет!
Светочка, солнышко моё! Душевное тебе спасибо!
Ответ для beautiful woman
Людочка роскошная куриная колбаска получилась ,спасибо большое за развернутый комментарий
Танюша! Тебе спасибо огромнейшее! Рулет очень вкусным получился!
я тебе конечно верю
Ответ для beautiful woman
Людок, душа моя, какая прелесть))) Я в полном восторге от твоего рулетика))) Получилось великолепно))) Спасибо тебе огромное за доверие к рецепту и такое бесподобное фото))))
Натулечка, солнышко! Душевное тебе спасибо! Такой вкуснющий рулет, просто сказка!
Натулечка, несу тебе отчет и благодарность за этот великолепный рулет! Из четырех окорочков у меня получилась килограммовая палочка колбасы! Причем очень вкусной, ароматной и нежной с отличной консистенцией, позволяющей нарезать ее тонкими пластами. Кунжутом я не посыпала и перчик взяла оранжевый! Рецепт очень прост в приготовлении с отличным конечным результатом! Натулечка, спасибо большущее!
Наташенька, восхитительный рулетик! Очень аппетитное и соблазнительное фото!
Леночка, спасибо большое! Я Оля!
Олюсик, извини! Вот такая у меня получилась опечатка!
Леночка, да ничего страшного! Я тоже , бывает, ошибаюсь!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька великолепный рулет
Танюша, спасибо большое! Как же приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Олюшка, милая! Вот это красавец! Замечательный рулет получился! Я в неописуемом восторге! Всё, решено, буду готовить такой же! Спасибо, дружочек! Олюшка, а как ты ему такую ровненькую круглую форму придала?
Людочка, милая, спасибо огромнейшее за внимание и одобрение! Когда смешала все компоненты дала немного постоять , чтобы манка чуть разбухла. Потом массу положила в пакет. В пакете, конечно, скрутить рулет очень сложно. И далее начала заворачивать в пищевую пленку, пытаясь скручивать поплотнее. Вот с помощью ее , да еще в несколько слоев, получилась вот такая форма рулета.
Всё, Олечка, поняла. Я уже сгоняла в маркет за окороками, сейчас буду готовить. Как раз за ночь рулет хорошо остынет, а утром зафоткаю. Спасибо тебе, солнышко моё золотое!
Людочка, я уже жду твой рулетик!
Уже варится поставила. Разделила массу на два рулета, т.к. не нашлась в хозяйстве кастрюля большого диаметра, куда бы поместился один длинный рулет. Можно было бы взять утятницу, но я побоялась, что прогрев рулета будет неравномерным. Олечка, спасибо тебе ещё раз, вовремя ты подкину отчёт!
Не за что, Людочка! Я очень рада, что отчет мой оказался полезным! Жди завтра в гости!
Жду с распростёртыми объятьями, Олюшка!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка отличная палочка куриная кусочки в срезе замечательные
Алечка, сердечное тебе спасибо за внимание и похвалу! Это вкуснотища!
Ответ для Покусаева Ольга
Вау! Слов нет, жгучее желание схватить кусок побольше!Оленька, шикарно, просто шикарно! Жаль, что я не видела этот рецепт раньше, а то уже бы приготовила. Теперь надо прикупить все продукты и обязательно приготовить. А чтобы муж быстрее все купил, показать ему твой фото-отчет! Оленька, подскажи, ты три часа варила?
Олечка, ну ты придумала, показать фото-отчет. Спасибо огромное за море эмоций и слов похвалы! Рулет получается очень нежный и невероятно ароматно-вкусный! Этот рецепт- участник Форума! Спасибо Людочке, его хозяйке за подборку таких рецептов. Олюшка, буду ждать твоих впечатлений! Варила 3 часа!
Спасибо за быстроту ответа!
На здоровье, милая Олюшка!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, отличный, красивый, аппетитный рулет у тебя получился!
Светочка, дорогая, большущее спасибо! Бесподобный рулет!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, какой рецепт шикарный! Фото такое аппетитное у тебя! Будет мне задел на следующей неделе!
Ирочка, я безмерно рада слышать твои слова! Спасибо большое за внимание и похвалу! Удачи тебе!
Спасибо, дорогая, за доброе пожелание! Я таких рецептов еще ни разу не готовила! А с твоей легкой подачи обязательно попробую!
Еще раз удачи, а я буду ждать впечатлений!
Ответ для Покусаева Ольга
Олюшка, ой какая красота ))) Невероятно аппетитное фото ))) Спасибо тебе огромное за добрые слова и прекрасный отчет! Я таааак рада, что тебе понравилось)))
Большущее тебе спасибо,Натулечка, за одобрение, прекрасный рецепт и такие эмоции! Рулет бесподобен!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень и очень красивый и аппетитный рулетик. Прими мои восхищения.
Галочка, дорогая, большое спасибо за добрые слова и высокую оценку! Очень-очень приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, просто шикарный рулет! Очень красивая фотография!
Спасибо большое, Ирочка! Твои внимание и добрые слова очень приятны!
Ответ для Покусаева Ольга
Оля, прекрасный рулет у тебя!
Вероничка, спасибо большущее!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, аппетитный рулет! Хочу приготовить, но меня пугает, что надо аж 3 часа варить
Катюша, спасибо большое! А чего тебя пугает? Я поставила на маленький огонек , да и пусть варится.
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Великолепный рулет!!! Супер! Тоже хочу!!!
Людочка, спасибо большое. Приготовь. Будешь довольна!
Ответ для Покусаева Ольга
Оля,отличный домашний рулет!)
Оленька, огромнейшее спасибо за внимание и похвалу!
Большое спасибо автору Натуля70 за этот замечательный домашний, быстрый и вкусный рецепт!
Я делала из 4х ножек домашней курицы, изначальным весом 1кг, все по рецепту, соли дала 1 ст.ложку.замотала в пакет и пищевую пленку, а потом положила в рукав лоя запекания и в нем и варила. На 3-м часу варки по квартире пошел приятный запах курочки с чесночком. Через 3 часа достала из кастрюли и до утра оставила охлаждаться просто на кухне на столе, не раскрывая рукава. Рано утром убрали в холодильник и пробу снимали уже на завтрак - очень-очень вкусно! Один момент, попробую в следующий раз сделать 70% кусочков куры на 30% фарша. Рулет получился очень плотный, ничего не разваливается, достаточно большой - 1 кг. И пусть это не ветчина в магазинном понимании, но вкуснейшая домашняя колбаска- что может быть лучше
Алена, огромное спасибо за такой подробный отзыв и такой аппетитный фотоотчет))) Я очень рада. что рецепт пришелся по вкусу))) Спасибо, то поделились впечатлением)))
Как ни крути, но приходится признать - ми-ми-ми, выглядит ооочень вкусно, несмотря на все комменты ниже)))
Ниже только один не очень лестный, даже весьма неприятный коммент. А на самом деле, это очень вкусно.
Тоочно!! Спасибки за рецепт!!!
Вопрос простой- можно ли варить в пакете?
Можно.
А подготовленную колбаску нужно класть в холодную воду,и затем довести до кипения??
Да, в холодную.
Очень понравился рецепт. Вопрос в следующем: можно ли сделать всё то же самое в ветчиннице? А то купила этот агрегат, и лежит он без дела!
Можно конечно)))
Спасибо! Ждите с отчётом!
Ответ для Шпиль
а я попробую приготовить в ветчиннице, меня этот рецепт заинтерсовал
И я тоже попробую, обязательно! Обменяемся потом впечатлениями!
Наталочка, великолепный рецепт!
Олюшка, спасибо, моя хорошая)))
Наташенька, огромное спасибо, за замечательный рулет! Очень вкусно, просто и красиво! Нарезается без проблем! Только в следующий раз заменю красный перец, на желтый, чтоб не так выделялся.
Ирусик, какая красотищааааа))) Супер получилось))) Я так рада, что тебе понравилось))) Спасибо за чудесное фото)))
А я рада,что понравилось моё исполнение! Спасибо, за одобрение
Еще бы мне не понравилось)))
Ответ для ирина таджибова
Ирочка, шикарное исполнение рецепта!
спасибо, моя дорогая, за поддержку!
Ответ для ирина таджибова
Ирочка, так аппетитно твой рулет выглядит!
спасибо, Олечка!!!
Отличная ветчинка получается! Спасибо! Домочадцы в восторге! Могу от себя добавить совет для счастливых обладательниц мультиварок-скороварок. Я делаю в скороварке 30 минут на подставке для приготовления на пару (такая складным цветочком на ножках), налив на дно чаши 1 мультистакан воды для получения давления.
Очень рада, что Вам понравилось)))
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНО. ОЧЕНЬ ЖАЛКО, ЧТО НЕ МОГУ РАЗМЕСТИТЬ ФОТО
Очень рада, что Вам понравилось))) А фото можно разместить в дневнике, а ссылочку мне кинуть))) Я посмотрю)))
Спасибо! Замечательно вкусно и достаточно просто! Наверно, можно попробовать из горбуши такой сделать.
Рада, что Вам пришлось по вкусу)))
Вкуснота! Рулет получается плотный, хорошо режется. Вместо колбасы- прекрасно. Спасибо за классный рецепт.
Рада, что Вам понравилось)))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1301 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки