• 27 июня 2009, 23:55
  • 5734

Карп балованный

Рецепт: Карп балованный

Случайно увидела это блюдо в газете, решила приготовить. Привлекло название, как оказалось, балованный карп от того, что готовится в пиве. В итоге смешанные чувства от блюда. С одной стороны очень вкусно, и рыба, и соус, и тот привкус пива.... А с другой стороны, все впечатление портят косточки.... просто ужас! Я в рыбе настоящий профан, сказано, что должен быть карп, я его и купила. Теперь понимаю, что в следующий раз это блюдо буду готовить только с какой-нибудь морской рыбой типа морского языка, чтобы никакие косточки не испортили впечатление от блюда.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Карп балованный»:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1135.9 ккал
белки
85.2 г
жиры
47.1 г
углеводы
83.4 г
Порции
ккал
568 ккал
белки
42.6 г
жиры
23.6 г
углеводы
41.7 г
100 г блюда
ккал
80 ккал
белки
6 г
жиры
3.3 г
углеводы
5.9 г


Рецепт «Карп балованный»:

Рыбу почистить, выпотрошить, порезать порционными кусками (голову и хвост я оставила на уху). По вкусу присолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

Сельдерей порезать довольно крупно, лук измельчить.

Смешать лук, сельдерей, добавить оливковое масло, воду, пиво, лавровый лист. На дно сотейника положить петрушку (не измельчая), сверху выложить рыбу и залить полученной смесью.
На слабом огне настаивать рыбу 15 минут. Рыба должна за это время пропитаться ароматами.

Когда рыба будет готова, вынуть ее и держать в теплом месте.
Жидкость процедить, приправить щепоткой сахара, цедрой половины лимона. В чашку отлить немного соуса, развести в нем крахмал, затем тонкой струйкой влить крахмальную смесь в соус. Довести до загустения.

Подавать рыбу с отварным картофелем, полив соусом.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карп балованный
Рецепт: Карп балованный

Случайно увидела это блюдо в газете, решила приготовить. Привлекло название, как оказалось, балованный карп от того, что готовится в пиве. В итоге смешанные чувства от блюда. С одной стороны очень вкусно, и рыба, и соус, и тот привкус пива.... А с другой стороны, все впечатление портят косточки.... просто ужас! Я в рыбе настоящий профан, сказано, что должен быть карп, я его и купила. Теперь понимаю, что в следующий раз это блюдо буду готовить только с какой-нибудь морской рыбой типа морского языка, чтобы никакие косточки не испортили впечатление от блюда.

Ингредиенты для «Карп балованный»:

Комментарии и отзывы

У меня семья тоже карпа не ест, но я приготовлю себе любимой. Уж очень люблю эту рыбку. Соус, похоже, для гурманов. СПАСИБО за рецепт. Прихватила!
На здоровье!
а я люблю карпика.. попробую именно с ним этот рецепт)
Попробуйте, если косточки не страшат!
Отличный карпик!!!!!! вкусняшка!!!, а про кости - там фишка одна есть при его подготвке, постараюсь показать в ближайшее время словами, как-то трудновато и не очень понято((((
Пожалуй, я теперь с другой рыбкой это блюдо готовить буду, карп слишком костистый! Но твой способ посмотрю!
Очень интересный соус для рыбы! Попробую сделать судака с таким соусом. Как сделаю, напишу.
Буду ждать отзыва!
Оксана, увидела рецепт и вспомнила, что я ж его готовила. Нам очень понравилось! Вкусный, пряный соус. Спасибо!
не за что, мне тоже нравится, но только не из карпа. Предпочитаю рыбу без костей
Делала из сома, там костей почти нет. Но сом был не речной, а прудовый. Чтобы убрать привкус (отдавал тиной) этот соус отлично подошел. Получился хмельной, пряный сом!
Кстати, идея отличная с сомом, возьму на заметку!
В моей семейке тоже от костистой рыбки все шарахаются Обязательно попробую с морским языком(он у нас в почете!)Спасибо за интересный рецепт!!!
На здоровье! Я вот планировала сегодня - завтра сделать то же самое, но с морским языком, но у нас воду на три дня отключили!!!!Теперь три дня вообще готовить не буду!
Как это отключили!!! Не могу представить...очень сочувствую...
Вот так! Я новости не смотрю и газеты не читаю из соображений "меньше знаешь, крепче спишь!", предпочитаю смотреть только развлекательные программы и фильмы. Оказалось, что людей предупреждали, что буде профилактика. Но это полный бред устраивать профилактику и оставлять людей без воды, когда на улице +35!!!!!!
Да уж...в такую жару раз 10 в душ сбегаешь, один выход...на природу, к водоему!!!
Водоем есть прямо в городе. У нас Днепр делит город на 2 части. Но купаться в нем нельзя!
Как и у нас в Волге И река делит город пополам!!! Но за городом есть озёра, они спасают...
У нас вода вчера вечером появилась!!! Ура!!!!
Поздравляю!!! "Ведь без воды и не туды и не сюды" в каком то старом фильме поётся!!!
Совершенно верно! Без воды никуда!
Отличная рыбёшка! И соус мне очень понравился!
Спасибо!
Оксанчик, соус очень здоровский!!!!! Я очень люблю морской язык, с ним и будем пробовать!!!
Юленька, спасибо! Попробуй! Потом поделишься впечатлениями! И еще спасибо за отзыв на моей страничке!
Всегда рада!!!!
вауууууууууууу
Светочка, спасибо!!!
Да, Оскан, костистые рыбы - это мрак и ужас! Мой папа как-то так устроен, что давится от миллиметровой косточки, поэтому нам, безруким, не доверял выбирать кости: брал лупу налобную и пинцет и выбирал все сам! После него я бы согласилась любую рыбу готовить)))
А я в рыбе просто не разбираюсь, что в рецепте написано, то и готовлю. Муж весь ужин возмущался, как можно готовить костистую рыбу под таким соусом!? Все, желание еще раз готовить карпа отпало. Теперь только морская рыба!
Вкусняшка!!! Как я тебя понимаю, у карпа сладкое, вкусное мяско, но есть его я НЕ УМЕЮ, и уже вряд ли научусь...Бум готовить с другими плавающими, спасибо за рецепт!!!
На здоровье! Я вот теперь знаю, что карп-не мо рыба!
супер рыбка. я б ее сейчас такую, и костлявую б.... нямки просто!!!!!!
Не, кости реально все портят, уж лучше сразу приготовить из некостлявой!
Во,набаловала!!! Забрала к себе в КК,чтобы рыбонек морских баловать!!!!!!!!!!
Побалуй! Понравится и рыбкам, и тебе!
Рыбка класс
Спасибо! Рекомендую попробовать, только уже с учетом моего опыта берите рыбку без костей.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1403 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки