• 2 июля 2009, 23:39
  • 34876

Свиная ножка по-немецки

Рецепт: Свиная ножка по-немецки

Решила побаловать своего мужа этой вкуснятиной. Приготовление занимает, скажем так, многовато времени, но оно того стоит. Ножка получается мягкой, сочной и ароматной (благодаря травкам и пиву; готовится она только в пиве). О такой ножке я услышала от своего мужа после очередной поездки в Германию, он мне все уши прожужжал. Ну я, как хорошая жена, решила ему ее приготовить, но... попадались все не те рецепты, уж больно быстро по ним это блюдо готовилось (2 -3 часа всего, да и все они чем то обмазывались, горчица, мед и т. д). А муж мне говорил, что в Германии они шли в кафе и заказывали это блюдо, например сегодня днем, чтоб к завтрашнему вечеру оно было готово!!! И вот нашла я такой рецепт!!! Ко мне попал листочек из журнала "Люблю готовить" (номер и год не скажу, потому что там его не было). И вот сегодня я приготовила, и мой мужуха это оценил. Ему очень понравилось!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Свиная ножка по-немецки»:



Рецепт «Свиная ножка по-немецки»:

Итак, свиную ножку хорошо помыть и почистить.
В тарелочке смешать соль, перец, тимьян и майоран. Чеснок почистить.
Ножку нашпиговать чесноком сверху и снизу, на коже разрезы не делать. После обмазать со всех сторон нашей смесью из соли и пряных трав.

Положить в пакет, плотно завязать и положить в холодильник на ночь.

Утром делаем для нашей ножки "постельку". Противень выстилаем фольгой, сделав борта. На фольгу укладываем пекарскую бумагу (чтобы ножка не пристала к фольге).

Дальше укладываем нашу ножку в "постельку". Теперь наливаем пиво так, чтобы покрыть дно на 1.5 см (примерно). Кладем лавровые листочки, немного пряных травок (майоран и тимьян).

Сверху ножку укрываем фольгой, как бы хорошо укутываем, чтобы пар не выходил. Ставим в разогретую до 160* духовку на 4 часа. Но через часа 2 проверить, чтоб на дне было пиво, при надобности долить еще.

По истечении 4 часов духовку выключаем и оставляем ножку еще минут на 40.
После вынимаем, раскрываем и... вначале вдыхаем аромат, а потом начинаем кушать.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиная ножка по-немецки
Описание: Решила побаловать своего мужа этой вкуснятиной. Приготовление занимает, скажем так, многовато времени, но оно того стоит. Ножка получается мягкой, сочной и ароматной (благодаря травкам и пиву; готовится она только в пиве). О такой ножке я услышала от своего мужа после очередной поездки в Германию, он мне все уши прожужжал. Ну я, как хорошая жена, решила ему ее приготовить, но... попадались все не те рецепты, уж больно быстро по ним это блюдо готовилось (2 -3 часа всего, да и все они чем то обмазывались, горчица, мед и т. д). А муж мне говорил, что в Германии они шли в кафе и заказывали это блюдо, например сегодня днем, чтоб к завтрашнему вечеру оно было готово!!! И вот нашла я такой рецепт!!! Ко мне попал листочек из журнала "Люблю готовить" (номер и год не скажу, потому что там его не было). И вот сегодня я приготовила, и мой мужуха это оценил. Ему очень понравилось!
Тэги: второе.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Свиная ножка по-немецки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Восхитительное мяско
Можно жевать губами! А запах, м-м-м, срыв башки
Отступление от рецепта было только одно - использовала тёмное пиво. Но, ни разу, не по идейным соображением, а просто потому, что мой муж пьёт тёмное, и оно было в доме . Ну, думаю, это, вообще, не принципиально
А самым умным, борющимся за чистоту названий, хочу сказать: не надо спорить ножка это, или рулька. Надо приготовить и наслаждаться!
Огромное спасибо за рецепт , муж в восторге Ему, сегодня, день рождения, готовила для него.
Спасибо большое за приготовление и фото отчет.
Я конечно извиняюсь... но какая же это ножка ? Это - РУЛЬКА.
Иииии??!!! Дальше что? название сути не меняет. Мой рецепт, как хочу, так и называю. А рулька, это не продолжение ноги?
Во-первых,ну очень фантастиш) во-вторых,ароматно, красиво,сытно,по-мужски. В-третьих и в-главных, спасибо за рецепт. Решилась приготовить 2й раз в жизни)первый опыт был неудачным-одни жилы. По этому рецепту...см.выше) сами собой получились некоторые отклонения от рецепта, мясо мариновалось чуть не сутки,из травок были орегано и майоран,пиво-жигули)) слопали всей семьей за один присест)
Спасибо большщое за приготовление и такой подробный отчет.
Спасибо! Очень хороший рецепт!Раньше делал ,но получалось как то не фонтан!А это действительно-ТО ЧТО НАДО!!!!!! Настоящие БАВАРСКИЕ!!!
Благодарю вас. Нам тоже этот рецепт очень понравился.
Очень заинтересовал меня ваш рецепт,приготовлю
Спасибо,готовьте.
Благодарю Вас за прекрасный рецепт и особенно потому, что он прекрасно подойдет для моей медленноварки, там как раз есть такой режим на 4 часа. Просто идеальное праздничное блюдо!!!
И вам спасибо,что заглянули в рецепт. Никогда не делала такую ножку нигде,кроме духовки.
Классный рецепт. Готовить не сложно. Скажите, а пиво темное или светлое?
Спасибки.Я брала светлое пиво.
Спасибо+++++++++++++++++, краду!
На здоровье,крадите.
Спасибо!
Рецептик - супер! Готовила своему ненаглядному - все пальцы облизал еще до того, как попробовал - запах по кухне... неописуемый! Вам плюсик )
Благодарю за доверие. Вы правы ,процесс трудоемкий,но он того стоит.
Я искала давно такой рецепт. Спасибо огромное! Попробовала в Праге, не реально вкусно.
Спасибочки большое. Да вкус конечно описать трудно.
Замечательный рецепт, как раз для моего мужа, он у меня любитель свининки, спасибо +++++
Танюшка, классный рецепт, забираю-забираю, у нас рулька дешевая-можно готовить без ущерба бюджету .Ты как всегда молодец, рукодельная та наша
Ой та ладно, не вводи меня в краску. У нас рулька тоже вроде бы не очень дорого около 25 грн.
Танюш, очень заинтересовала!!! Отличное мяско!!!
Мой муж в Германии не был, и поэтому ножку не просил
Видишь,тебе повезло. А у меня кроме ноги с Германии привез еще и торт-Тирамису,пришлось и его делать.
Отличная ногулька! Муж такое любит, будем готовить! Спасибо!
Спасибки и на здоровьице.
Мммм... дайте кусочек, а!!!
Люлюка, опоздала. Мы уточили все за один присест на ужин.
Верю.. Такое ещё-бы не съесть
Танюш, ножка просто обалдеть!!!! Спасибо за чудо рецептик!!!!!!
На здоровьичко, Юльчик.
...ну как тут после ЭТОГО соблюдать диеты, а?
Великолепный рецепт и вкусное блюдо!
Да уж про диетки можно и забыть. Я от такого нипод каким пистолетом не откажусь.
Замечательный рецептик!
Благодарю.
мечта! песня! суперхит!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1345 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки