• 7 июля 2009, 19:28
  • 8426

Баранья поджарка по-азербайджански

Рецепт: Баранья поджарка по-азербайджански

Это блюдо очень хорошо для зимы, когда на улице холодно, а очень хочется кебаба (шашлыка).

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Баранья поджарка по-азербайджански»:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
975.8 ккал
белки
89.9 г
жиры
118 г
углеводы
66.3 г
100 г блюда
ккал
87.1 ккал
белки
8 г
жиры
10.5 г
углеводы
5.9 г


Рецепт «Баранья поджарка по-азербайджански»:

Баранину промыть, положить в кастрюльку и залить водой, чтобы еле покрывало мясо.
Положите соль и затем поставьте кастрюльку на огонь. Как наберется пенка, собрать ее шумовкой. Накройте крышкой и убавьте огонь до среднего. Дайте свариться мясу.
Бульон должен испариться, а в кастрюле должно остаться масло баранины (жира станет поменьше). Прожарьте мясо в своем же жире.

Пока варится/жарится мясо, выложите измельченные помидоры в сковородку, добавьте соль по-вкусу и варите их, пока не испарится вся жидкость помидора и останется только мякоть помидора. Как жидкость испарится, добавить масло баранины, оставшееся после жарки, и жарьте помидоры до тех пор, пока масло не станет красным от помидора и помидор полностью не прожарится и не станет "целым" с маслом.

За это время поджарьте картошку, предварительно порезав ее кубиками.

Подавать на тарелке с овощами, свежей зеленью, соленьями или просто с сырым красным луком.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баранья поджарка по-азербайджански
Описание: Это блюдо очень хорошо для зимы, когда на улице холодно, а очень хочется кебаба (шашлыка).


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Спасибо
Да уж что поделать
Lufthansa летает, в прочем как и AZAL, только нам пока сидеть и мечтать. :’(
Слошное издеательство над просматривающими рецепт. Ночь, открыла рецептик, кушать захотела. Мммм! Баранинка! Хочу в Азербайджан, просто покушать и можно вернуться. Стоп. Прогуляться по Торговой и по Каспийскому бульвару.
И я бы с удовольствием полетела. :’( :’( Спасибо
Спасибо всем
ваууууууууууууу
Spasibo
tat70 Спасибо
Безумно аппетитно!!!!!!!!!!
Спасибо Всем приятного аппетита.
Да фотка моя,,,просто это мой первый рецепт немного не профессионально. Спасибо всем.
Замечательный рецептик!
люблю я баранинку! отличный рецепт!
вкусненько )
Ну оооочень аппетитно!.. Жаль, что без пошаговых фото.
А главную фотку (не знаю, Ваша она или нет, очень уж профессиональная) я бы развернула на 90 градусов вправо, а то ощущение, что мясо сейчас оттуда свалится. Но в целом за блюдо плюс!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3966 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки