Рецепт: Чизкейк-лимон, мята и матча
Чизкейк-лимон, мята и матча
Рецепт: Быстрая самса с фаршем и сыром
Быстрая самса с фаршем и сыром
Рецепт: Маффины с огурцом
Маффины с огурцом
  • 10 июля 2009, 16:01
  • 264265

Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"

Рецепт: Латышский суп с фрикадельками Виенс, диви, трис!

Рецепт этого несложного супчика нашелся среди моих стареньких кулинарных записей. Я сразу же вспомнила о своих прибалтийских корнях и решила приготовить! Получилась весьма достойная замена борщу.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Латышская

Ингредиенты для «Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
924.4 ккал
белки
26.8 г
жиры
7.7 г
углеводы
104.6 г
Порции
ккал
184.9 ккал
белки
5.4 г
жиры
1.5 г
углеводы
20.9 г
100 г блюда
ккал
28.5 ккал
белки
0.8 г
жиры
0.2 г
углеводы
3.2 г


Рецепт «Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"»:

  • В глубокую миску выкладываем фарш. Разбиваем туда яйцо и натираем на тёрке 1 луковицу.

  • От зелени петрушки и укропа отрезаем ножки (не выкидывать!), а листики мелко рубим и добавляем к фаршу. Солим, перчим по вкусу и всё перемешиваем.

  • Из полученой массы скатываем фрикадельки в виде мелких шариков.

  • Ставим кипятить в кастрюле воду. Как только вода закипит, бросаем в неё несколько горошин перца, лавровый лист и кидаем по одной штучке фрикадельки. Образовавшуюся пенку аккуратно снимаем шумовкой. Оставляем вариться на среднем огне без крышки.

  • Тем временем натираем на тёрке морковь, мелко режем вторую луковицу и рубим веточки, оставшиеся от зелени. Всё это обжариваем на сковородке с растительным маслом.

  • Полученную зажарку высыпаем в кастрюлю к фрикаделькам.

  • Варёную свёклу натираем на крупной тёрке и тоже высыпаем в кастрюлю.

  • Добавляем томатную пасту и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Солим, делаем маленький огонь и оставляем варить под крышкой минут 20.

  • По истечении этого времени выключаем плиту и добавляем в суп ложку уксуса (чтобы бульон не потерял цвет).
    При подаче можно посыпать зеленью и добавить сметанки (если любите). Лично мне без сметаны понравилось больше.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя".
Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3380


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"
Рецепт: Латышский суп с фрикадельками Виенс, диви, трис!

Рецепт этого несложного супчика нашелся среди моих стареньких кулинарных записей. Я сразу же вспомнила о своих прибалтийских корнях и решила приготовить! Получилась весьма достойная замена борщу.

Ингредиенты для «Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Ещё с советских времён у меня хранится книга "Обед на каждый день" автор Айна Клявиня. Первое время пыталась готовить по предложенным в ней рецептам, но родные так умоляюще смотрели в глаза и просили больше не экспериментировать, что пришлось пойти им навстречу. Этот латышский суп моя семья тоже не будет уплетать за обе щеки и просить добавки, но он достаточной вкусный, по крайней мере приготовить хотя бы раз его стоит. Спасибо за рецепт.
Спасибо! Интересное блюдо!
Вкусненько! Ничего не обжаривала. Свекла - свежая и варила с ней минут 10, поэтому уксус не добавляла, цвет остался красным.
Охренительный рецепт!! По совету приготовивших натерла небольшую картофелину, да в фарш добавила манку вместо яйца. Больше отхождений от рецепта не было. Очень вкусно, особенно на второй день, даже недосоленый ( по диете) 👏👏
Так это типа борщ с фрикадельками...или я что то путаю
Вкусный и интересный супчик. Свеклу взяла сырую.
Спасибо большое за рецепт! Суп очень понравился. Сытный, вкусный, аппетитный и очень даже ароматный! Фрикадельки готовила из двойного фарша (говядина+индюшатина). Прошу прощения - томат.пасту не клала в суп. От себя - добавила в бульон отвар от картошки. Жалко было выливать в никуда((((Любим первые блюда, где имеет место быть свекла, особенно. Готовить не сложно. Этот рецепт относится к тем, так называемым "Палочка-выручалочка"
Хороший и очень быстрый в приготовлении суп.У меня без томата и с картофелем.Спасибо!
Отличный супчик!
Готовится легко и быстро.
Так хотелось попробовать, а фарша говяжьего не было. Сделала фрикадельки из куриного. И хорошо получилось ))
Спасибо за рецепт!
Ах какой вкуснейший суп получился!!!! Ну просто на 100 балов из десяти!
Детям очень понравилось! Все взрослые в восторге! Угодила всей семье таким новым супчиком!
Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт!!! Мне суп очень понравился. Забираю в свою книгу рецептов. Вместо уксуса добавила сок лимона. Все-таки не могу я без картошки, добавила чуть-чуть .
И наша семья предпочитает с картошкой супы!
Готовила такой суп давно по рецепту под названием Борщ эстонский с фрикадельками. Особо не впечатлил , но сейчас приготовлю ещё раз по вашему рецепту.Спасибо за напоминание рецепта .
Спасибо за рецепт,мне понравился суп! А то со свеклой только борщ знаю. Не могу дождаться мужа,чтобы ещё тарелочку навернуть Свеклу сырую отдельно с уксусом на сковороде томила. Может в следующий раз картофель целиком отварю и разомну вилкой.
Не то, чтобы суп оказался не в моем вкусе, просто не впечатлил особо, но это не значит, что я ставлю ему "единицу". К сожалению, здесь на сайте, мы поставлены в очень жесткие рамки при оценке блюда и можем выбирать только из предложенных вариантов. Однако, как вариант быстрого блюда и для разнообразия рациона, супчик вполне имеет место быть.
Интересный рецепт!
Я здесь в Латвии родилась и такой борщ они не готовят второй раз удивили
Я здесь в Латвии живу и да, борщ у нас как и у всех, а суп с фрикадельками обычно просто на бульоне с картошкой и морковкой. Но этот вариант, безусловно, хорош и заслуживает похвалы и высокой оценки! Просто, он не очень латышский...
Да, вообще-то, как раз латышский. Его название даже переводится с латышского, как "один, два, три", т. е. супчик на "раз, два, три". Быстрый рецепт.
Может, за пределами Латвии он так и называется, просто я его здесь в Латвии не встречала. А сам суп хорош, и неважно, как его назвать!
Вот сейчас забила в Гугл название этого супа, выскочило огромное количество ссылок и во всех написано: "Латышский суп..."
Может гугл в Латвии не бывал? Супчик замечательный, быстрый, вкусный! НО у нас в Латвии он как-то не встречается...
Ответ для Нина-супербабушка
Ответ для coffee29
А вы напишите пжл рецепт какого-нибудь именно латышского супа! Может быть, мы такого и не готовили никогда! Я очень давно была в Латвии, никогда не забуду вкус хлеба с тмином! Тайный рецепт! Нет в России такого хлеба, сколько не пробовала!
Хлеб, я к сожалению, не пеку, а покупаю, а вот с супами попроще. Цитирую саму себя:
"...?, наверно, еще одно наше кулинарное достояние - это гороховый суп! Желтый очищенный горох раньше варили до состояния каши, теперь можно воспользоваться блендером и не караулить у кастрюли, чтоб не сгорело. Отдельно варим копченые ребра, чтоб мясо само отставало от кости, достаем их из бульона, когда остынут, разбираем на кусочки, а пока мелко резанную или натертую морковь отравляем в бульон от костей, туда же можно обжаренный, а можно просто мелконарезанный лук, ч. перец горошком, лавровый лист, по желанию можно добавить картошки, но, по мне, это лишнее. Закипело - соединяем с бульоном гороховую массу и мяско, закипело - убираем лавруху, закрываем крышкой и даем еще постоять мин 10. Консистенция - чуть жиже каши. ВСЕ! Со сметанкой али без - это на усмотрение едока!"
?сточник: https://www.povarenok.ru/mail/contact/229205/
И с сухариками. Замечательный супчик! Спасибо!
На Здоровье! А сухарики из того хлеба с тмином, натертые чесночком...
Добрый день.Отсутствие карофеля мне нравится.Я свеклу отвариваю, чищу, натираю и обжариваю ( лук, морковь, свекла, томатную пасту). Уксус не добавляю.
Я здесь в Латвии родилась и такой борщ они не готовят второй раз удивили
A pocemu Latiwskij sup?
Сегодня решила приготовить супчик по вашему рецепту. Муж и дочь у меня не очень любят свеклу и, увидев цвет супа, начали выпендриваться, но всё-таки попробовали. В итоге всё съели, и оба сказали, что очень вкусно. Спасибо автору за рецепт! Забрала в КК, буду готовить ещё!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Картофельная лепешка с сыром на сковороде
Картофельная лепешка с сыром на сковороде
Рецепт: Шпротные бутерброды
Шпротные бутерброды
Рецепт: Мини пирожки с бананом
Мини пирожки с бананом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6336 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки