• 11 июля 2009, 6:50
  • 16693

Летний абрикосовый пирог

Рецепт: Летний абрикосовый пирог

Пирог сочный и очень летний!

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Летний абрикосовый пирог»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Летний абрикосовый пирог»:

Абрикосы должны быть не очень мягкими, у меня не нашлось тверденьких и они слегка расползлись на сковородке.

Абрикосы помыть, разрещать пополам, удалить косточки.
В широкой посуде слегка обваривает абрикосы – нагреть кастрюлю или сковороду на среднем огне, влить 1 ст.л. воды, всыпать 3-4 ст.л. коричневого сахара. Слегка карамелизовать сахар и влить коньяк, положить в один слой абрикосы, обварить минуту, перевернуть. Снять с огня и остудить. Жидкость оставить для пропитки, а абрикосы откинуть на сито и дать стечь.

Для теста:

Разогреть духовку до 160С.

Просеять в миску муку, разрыхлитель, соду и соль. На низкой скорости взбить масло и сахар, добавить по одному яйца. Добавить сметану или йогурт, смешать, всыпать мучную смесь и перемешать до однородности.
Тщательно смазать сливочным маслом форму диаметром 20 см, посыпать сахаром так, чтобы покрывал донышко и бортик. Перевернуть форму, чтобы вытряхнуть излишки сахара.

Вылить в нее тесто и разложить на поверхности абрикосы.

Выпекать примерно 40 минут до румяной корочки. Проверить палочкой готовность – она должна выходить сухой, без крошек.

Пирог оставить в форме на 15 минут, остудить полностью, полить поверхность сиропом, который остался от абрикосов.

Можно посыпать сахарной пудрой

*Рецепт из ЖЖ И-лары



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо,получился неимоверно красивый и вкусный
Получился вкусный и очень сладкий. Для любителей не слишком сладкой выпечки посоветую убавить количество сахара. Спасибо за рецепт!
фото замечательное!
вкусно
Замечательный пирог!Спасибо!
Ням-ням.Вкусненько , сладенько.Забрала.+++++++++
Славный пирожочек! Рецептик унесла! Жаль сметанки дома не оказалось, а то бы... А ведь абрикоски есть. Придется в магазин топать.
Прелесть!
Спасибо,получился неимоверно красивый и вкусный
Красавец! +
пирожок замечательный
ВКУСНЯШКА!!!
я как и обещала, сделала. только добавила 150 гр.творога. жаренные в сахаре абрикосы-супер вкус. обалдеть. пирог поднялся хорошо, а когда выключила духовку, то после остывания пирог сел. что делать?!!!!! вечная проблема с моими пирогами и тортами, они поднимаются хорошо, но также хорошо и садятся. 180 гр. муки - это сколько стаканов? а то я на глаз ложила.
муки - это 1.25 стак.
Раз оседает, то значит под свою духовку надо выставлять темп и время. Он сверху пропекается, а внутренности не успевают подтянуться за верхой и после доставания дают усадку. Надо уменьшать темп и увеличивать время в таком случае
ммм как вкусно, обязательно попробую. Спасибо!!!
Аппетитненько! Молодец!
вкуснотень!!!!!!!!!!!!!
Вкусненький, сегодня попробую. Можно вишню тоже добавить. Я на импровизацию еще добаляла творог и все остатки кисломолочных продуктов из холодильника, получилась вкусно, а пропорцию не записла.
Очень нежный пирожочек! Как раз абрикосы поспели!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1418 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки