Рецепт: Закусочные сырные булочки Два сыра
Закусочные сырные булочки "Два сыра"
Рецепт: Бутерброды со свиным языком
Бутерброды со свиным языком
Рецепт: Пирог с творожным сыром и персиками
Пирог с творожным сыром и персиками
  • 12 июля 2009, 7:08
  • 6830

Молодой картофель «в кастрюльке»

Рецепт: Молодой картофель «в кастрюльке»

Это как разновидность картофеля «Райские яблочки», который запекается в духовке с маслом. Только делать его быстрее.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Молодой картофель «в кастрюльке»»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1617.1 ккал
белки
18.7 г
жиры
97.6 г
углеводы
165.9 г
Порции
ккал
404.3 ккал
белки
4.7 г
жиры
24.4 г
углеводы
41.5 г
100 г блюда
ккал
166.7 ккал
белки
1.9 г
жиры
10.1 г
углеводы
17.1 г


Рецепт «Молодой картофель «в кастрюльке»»:

  • Нужна глубокая толстостенная чугунная кастрюля с плотной крышкой, желательно с непригорающим покрытием – казан, гусятница, глубокий сотейник, вок. У меня кастрюля-вок.

    Наливаем на дно растителное масло – побольше, чем для обычной жарки, но гораздо меньше, чем при жарке во фритюре..
    Картошку лучше брать типа «горох» или размером в помидоры-черри.
    Не чистить.
    Помыть тщательно, обсушить досуха полотенцем. Немного присаливаем.

  • Бросаем в разогретый жир и плотно прикрываем крышкой. Вокруг ручек обхватывать полотенцем, чтоб оно фиксировало крышку, и жарим, постоянно встряхивая, чтоб обжарка была равномерной. Огонь чуть больше среднего.

  • В это время режем зелень – маленький пучок укропа или петрушки. Пару зубчиков чеснока мелко рубим.
    Минут через 15 проверяем - прожарилась или нет. Высыпаем на картошку зелень, чеснок и немного морской соли, добавляем грамм 20 сливочного масла.
    Закрываем опять, встряхиваем и на пару минут оставляем на маленьком огне.
    Выкладываем на блюдо и сразу подаем – такая аппетитнаяяяяяя выходит, с красивой корочкой!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Молодой картофель «в кастрюльке»
Рецепт: Молодой картофель «в кастрюльке»

Это как разновидность картофеля «Райские яблочки», который запекается в духовке с маслом. Только делать его быстрее.

Ингредиенты для «Молодой картофель «в кастрюльке»»:

Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Только что приготовила для доци! Сама картошку стараюсь не есть, но стянув 1 штучку, не удержалась и схомячила 5. Очень вкусно получилось, правда я ее солила в конце, когда картошка была почти готова.
Какая вкуснятина, скорей бы уже урожай такой картошечки. Жаль что сейчас еще только зима.
просто и вкусно, молодчинка
ой, бабушкина картошечка, спасибо за напоминание, надо будет на рынке эту мелочь поискать +++++++++
Ну суперски аппетитная!!!!!!
Жарю без крышки помешивая-правда брызгает сильно,на костре на даче хорошо жарить.Вкусно очень!+++
Оченень вкусно!
Картошечка с аппетитной шкуркой!
надо вок купить++++++++++++
ага, хорошая штука. У меня испанский на 2 литра
Вкусно!!!
Классика.. Но какая вкусная!!!+++++
Вкуснятинка...
Красиво и вкусно!
классная картошечка
очччень вкусно.
У меня мама чсто так готовила. Только появляется молодая картошечка, когда она еще мелкая. Очень мне нравилось. Я и забыла про этот рецепт. Вы напомнили. Спасибо за рецептик.
оригинальный рецепт... взяла к себе в КК
вкуснятина!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Свекольно-картофельное пюре
Свекольно-картофельное пюре
Рецепт: Запеченные баклажаны с сыром
Запеченные баклажаны с сыром
Рецепт: Омлетный рулет с горбушей в багете
Омлетный рулет с горбушей в багете

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6391 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки