• 14 июля 2009, 16:42
  • 78453

Рыбные котлеты "Щучьи"

Рецепт: Рыбные котлеты Щучьи

С очередной рыбалки привезли кучу щук.. Жареной не хотят, фаршированной не хотят, припущенной с травками - тоже. А сделаю-ка я вам, мои капризули-домочадцы, котлеток! Вот от них-то вы точно не откажетесь. Сказано - сделано! Ох, и вкусны же получились, объедение!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рыбные котлеты "Щучьи"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2626.2 ккал
белки
234.8225 г
жиры
78.4272 г
углеводы
230.0193 г
100 г блюда
ккал
143.9 ккал
белки
12.87 г
жиры
4.3 г
углеводы
12.6 г


Рецепт «Рыбные котлеты "Щучьи"»:

Вот такие были рыбы, точнее, малая их часть.
Только головы потянули на 2,100!

Сначала филируем

Потом филе снимаем с кожи.
Именно кожа содержит этот специфический, не всем нравящийся, вкус.

Вот столько филе у меня получилось.
Половину на котлеты (примерно 1,5кг), а с остальным... Я подумаю об этом завтра...

Пропускаем через мясорубку, добавляя репчатый лук и свиное сало.
В фарш добавляем размоченную в молоке булку, взбитое яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.

Мокрыми руками формируем котлетки и панируем их в сухарях.
Из этого количества фарша у меня получилось 32 котлеты, так что придется замораживать. На дно блюда насыпала муки, чтобы не прилипло.

Жарим с обеих сторон на растительном масле.
Приятного аппетита, мои дорогие!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбные котлеты Щучьи
Описание: С очередной рыбалки привезли кучу щук.. Жареной не хотят, фаршированной не хотят, припущенной с травками - тоже. А сделаю-ка я вам, мои капризули-домочадцы, котлеток! Вот от них-то вы точно не откажетесь. Сказано - сделано! Ох, и вкусны же получились, объедение!!!
Тэги: обед, ужин.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Рыбные котлеты "Щучьи"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Нежнейшие котлетки!!! Сочные очень!!! Давно готовлю именно таким образом котлетки из щуки. Замечательный рецепт! Очень вкусно!!! Спасибо!
Вам спасибо!
Отличные котлеты получились! Спасибо!
Вам спасибо, что приготовили!
Нежнейшие котлетки! Тают во рту! Наверно,это из-за сала? Когда начала жарить,смутил запах,словно от шашлыков,но потом он исчез. В итоге,оказалось очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Да, за счет сала они получаются наинежнейшими.
Спасибо, что приготовили по моему рецепту!!
Шикарный рецепт!!! Теперь точно знаю, что я сделаю из щук, которых муж наловил =)
Спасибо за коммент!!
Вкуснятина!!!!
Спасибо, очень рада, что понравился рецептик!!
Забираю в КК!
Я думаю, Оксаночка, тебе понравится!
Я помню, как у своей тетки в Самаре ела котлеты из щуки.Моему восторгу не было предела. С тех пор помню этот вкус. сама ни разу не делала. Теперь конечно сподоблюсь
Не забудь "отчитаться"!!
Конечно, как только приготовлю, сразу скину.
Обажаю все, что связано с рыбой!!! Котлетки просто изумительные!!!! Стащу, тоже приготовлю.
Попробуй, Лилечка, они тааааакие вкуснящие получаются!!
Представляю, какя это вкуснота, жаль, что у нас щук нет!!
какАя
Ответ для Dinni
А куда ж они подевались?
Да не водятся - ни в воде, ни в магазинах!
Жалко!!
А почему нет, тогда добавьте немножко молочка, чтобы котлетки были помягче и посочнее!!
С салом проблема. Без него можно?
Мерсю!!
По щучьему веленью, по моему хотенью...
Котлетки замечательные, хотя свиное сало я бы исключил, но это я так. +++!
Зная Ваши пристрастия в еде, сало действительно не катит, Но поверьте на слово, с ним ТАК вкусно!!!
Леночка, ты специалист по рыбным рецептам +++++++++
Спасибо, Ирусь!! А куда денешься "с подводной лодки"...
Ленчик, котлетки бесподобны
Светик, спасибочки преогромное!!
Ну очень, очень вкусно!!! Супер!!!
Спасибо!!!
Щучкины котлетки - объедение, вот только сало никогда не добавляла. Надо попробовать с салком! +++++
Вот именно сало и дает огромную сочность чуть суховатым по природе щучьим котлетам, Попробуйте - не пожалеете!! И спасибо Вам за добрые слова!!!!
Спасибки и Вам за совет и рецепт!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3313 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки