• 19 июля 2009, 13:55
  • 15785

Вишневые цукаты

Рецепт: Вишневые цукаты

У нас сейчас, как раз, пора разных ягод. Купили мы вишен, немного я заморозила, а из остального решила сделать что-то. Компоты, варенье и прочее у меня не едят. Естественно полезла я в инет и нашла несколько рецептов, в закладках на мемори, вишневых цукатов. Понравился мне только один, вот я его сделала и предлагаю его вам, может кто и воспользуется. Процесс конечно занимает немного времени, но он не трудоемкий. Такую вишенку можно в пироги класть, торты украшать, просто кушать.

Категория: Заготовки

Ингредиенты для «Вишневые цукаты»:



Рецепт «Вишневые цукаты»:

Берем 1кг вишен.

Вишни отделяем от косточки, а из сахара и воды делаем сироп (доводим до кипения, помешивая. Можно проварить его пару минут, чтоб сахар растворился.)

Теперь заливаем наши вишни сиропом(я заливала прямо горячим),перемешиваем их и оставляем на 6-7 часов.

После ставим миску на огонь и провариваем минут 20(с момента постановки на огонь)и опять отставляем на 6-7 часов.
По прошествии этого времени повторяем процедуру (т.е опять провариваем минут 20). Всего получается двухкратное проваривание.

После второго проваривания сразу откидываем на дуршлаг, для стекания сиропа.

Вот наши вишенки стекли, перекладываем их в тарелку и обсыпаем(или обваливаем)сахаром. Сахара я брала "на глаз".

Выкладываем на противень на пекарскую бумагу(в один слой) и оставляем сушить при комнатной температуре на 6-7 суток.

Вот вишни после 7 дней сушки.Дальше можно их еще немного просушить, я наверное так и сделаю, а можно сложить их в чистую, сухую баночку и хранить в холодильнике.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вишневые цукаты
Описание: У нас сейчас, как раз, пора разных ягод. Купили мы вишен, немного я заморозила, а из остального решила сделать что-то. Компоты, варенье и прочее у меня не едят. Естественно полезла я в инет и нашла несколько рецептов, в закладках на мемори, вишневых цукатов. Понравился мне только один, вот я его сделала и предлагаю его вам, может кто и воспользуется. Процесс конечно занимает немного времени, но он не трудоемкий. Такую вишенку можно в пироги класть, торты украшать, просто кушать.
Рецепты: Заготовки
Ингредиенты: Вишня, Сахар, Вода.


Фотографии «Вишневые цукаты» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ещё раз, большое спасибо!!! На этот раз по Вашему, проверенному на вишне, рецепту делала сливу! Получилось замечательно!!!
Спасибо большое.
Замечательно!!! Так получилось, что рецепт нашла, когда ягоды уже засыпала сахаром.... Однако, это меня не остановило, всю эту массу без добавления воды (вишня пустила сок) проварила 10 мин. и, естественно, сиропом не заливала...Дальше всё по рецепту!!! Получилось обалденно вкусно!!! Большое спасибо!!!
https://www.povarenok.ru/photo/78338/?m=1
Ой, только сейчас заметила, что в сахаре не обваляла... ... вот тебе и по рецепту...
Спасибо большое за приготовление и прекрасное фото.
Сделала первую порцию точно по рецепту. Получились вишни как из варенья, только сухие. Плюс обваливание в сахаре дало слишком большую приторность, как по мне.
Вторую порцию залила сиропом один раз, высушила на солнце и пересыпала в банки.
В декабре съелись очень быстро. Второй вариант на вкус был более натуральный, а первый - варенье-вареньем. Но это кто как любит.
Спасибо за отчет.
Ответ для lerse
А куда сироп дели?
Ха! Не помню Да разве некуда деть? Хоть компот сварить, хоть сироп для пропитки торта использовать или сырники полить...
Огромное спасибо, за рецепт! все получилось просто шикарно!!
6кг вишни превратились в прекрасные цукаты!
<a href="http://savepic.org/7515110.htm" target="_blank" ><img src="http://savepic.org/7515110m.jpg" border="0" alt="Изображение - savepic.org — сервис хранения изображений" /></a>
И вам спасибо за приготовление.
Супер!
Супер!
Таня, примите мою благодарность за рецепт прекрасных цукатов! Делаются на удивление легко и просто, а результат -вкуснейшие цукаты. Хочу всю оставшуюся вишню переработать в цукаты. Думаю в кексах она будет великолепна !
Оля, какая красота!
спасибо , сама не ожидала что все получится так хорошо.
Ответ для Олюшен
Я так понимаю, что ты в сахаре не обваляла, Оль?
как-то я этот момент упустила, но все прекрасно высохло, к противню ничего не прилипало, так что мой косячок не навредил
но у тебя красивые!
сахар не замаскировал красоту
Ответ для Олюшен
Спасибо большое за приготовление. Я делала кекс с этими вишнями-вкусно.
Кексы отложим до зимы А вот в Табуле цукаты положила вместо изюма, вечером попробую, что получилось Смотрятся шикарно
А что такое тубусе?
Танечка, большое спасибо за рецепт цукатов. Вишни у нас много, поэтому нужно было её куда-то девать и решила попробовать сделать цукаты. Твой рецепт мне очень понравился по приготовлению и результату. Еще раз благодарю!
Ниночка,спасибо большое за приготовление цукат и аппетитный фото отчет.
Отличные цукаты получаются! Готовила уже несколько раз из мороженой вишни, до торта цукаты не доживают, если вовремя их не спрятать от семейства! Спасибо за рецепт!
И вам спасибо за приготовление.
Спасибо за рецепт! Замечательные цукатики получаются!
Чудесный рецепт! Цукатики получаются бесподобные, просто "пальчики оближешь" ! Делаются очень просто и намного вкуснее магазинных! А главное, все натуральное, без красителей и консервантов. Мы собрали 12 кг вишни и вся ушла на цукаты, т.к. запасов варенья у нас хватает Еще пару денечков подсушится и будет полностью готова. Хотя, мы ее уже итак по-немножку таскаем Спасибо огромное автору за прекрасный и подробный рецепт Моя семья в восторге от этих вишенок
Спасибо большое.Мне приятно,что рецепт вам понравился.
Скажите мне недалекой как эту красоту хранить?
Цукаты обычно хранят в чистых баночках с доступом воздуха. Но я их никогда долго не хранила,у нас уходили очень быстро.
спасибо))
Класс! Интересно, а из мороженных получится?
Даже не знаю,не делала. Но думаю должно получится.Все-равно вишни нужно проваривать.
Супер!!!
Просто бесподобно! Буду готовить еще не один раз!
Спасибо большое.
Спасибо за рецептик, сразу и отчитываюсь, пока не съели. До зимы, точно, не доживут. Придется еще делать порцию, хотя и так из 3кг вишни делала, ну а она все не кончается и не кончается...-(((
Спасибо большое за приготовление. Рада,что понравилось.
О! Подобный рецепт я давно искала. Очень хотелось именно вишнёвых цукатов. Вот вишни пойдут - обязательно сделаю!
Замечательный рецепт! Моих мальчишечек от таких цукатов за уши не оттащишь )))
Замечательный рецепт! Моих мальчишечек от таких цукатов за уши не оттащишь )))
Благодарю вас.
Попробуйте, достойный вариант, сода реагируя с кислотами фруктов, ягод, овощей, как-бы "пузырит" их и все сохнет ЗНАЧИТЕЛЬНО быстрее!
Спасибочки большое,буду знать.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2062 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки