Нежная песочная тарелочка. Свежая летняя черничка, которую можно заменить любыми ягодами и фруктами. Они могут быть и замороженные, и консервированные. Легкая сметанная заливка, на вкус - как пудинг, делает этот пирог особенным. Отличное блюдо для лета, которое всегда остается свежим и прохладным.
LiptaПоваренок 3 уровня
- 19 июля 2009, 15:02
- 223267
Пирог с черникой
Ингредиенты для «Пирог с черникой»:
- Черника (свежая, начинка) — 1,5 стак.
- Сахар (начинка-4 ст.л., тесто-2 ст.л., заливка-2 ст.л.) — 8 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 2 стак.
- Масло сливочное (тесто) — 200 г
- Ванильный сахар (тесто-1 ч.л., заливка-1 ч.л.) — 1 ч. л.
- Соль (тесто) — 1 г
- Желток яичный (тесто) — 1 шт
- Сметана (заливка) — 200 г
- Яйцо куриное (заливка) — 2 шт
- Крахмал картофельный (заливка) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4266.5 ккал |
белки
57.1 г |
жиры
229.5 г |
углеводы
518.6 г |
| Порции | |||
| ккал 533.3 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 28.7 г |
углеводы 64.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.2 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 39.3 г |
Рецепт «Пирог с черникой»:
-
На форму, диаметром 24 см
Приготовим песочное тесто:
Муку просеять в миску, добавить щепотку соли, сахар и ванильный сахар.
Сверху положить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Масло с мукой измельчить в кухонном комбайне или порубить двумя ножами. Смесь должна напоминать мелкие крошки. Добавить желток.
-
Замесить тесто и скатать его в шар. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.
-
Тесто раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики. Поставить форму с тестом в нагретую до ~200°С духовку и выпекать тестяную корочку ~10 минут.
-
Чернику перебрать, вымыть и обсушить.
-
На дно выпеченной корочки выложить чернику и посыпать ягоды сахаром (4 столовые ложки).
-
Приготовим заливку:
В миску положить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо взбить. -
Залить пирог сметанно-яичной заливкой.
Запекать в духовке ~20 минут при температуре ~200°С. -
Получите вашу вкуснятину!
Рекомендую хранить в холодильнике и кушать с вашими любимыми напитками холодным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января lila piskaridze #
9 сентября 2021 года Essa_22 #
21 июля 2019 года natasha-bu2008 #
21 июля 2019 года natasha-bu2008 #
21 июля 2019 года natasha-bu2008 #
21 июля 2019 года natasha-bu2008 #
21 июля 2019 года natasha-bu2008 #
21 июля 2019 года natasha-bu2008 #
21 июля 2019 года natasha-bu2008 #
9 июля 2019 года vyugina k #
Я бы изменила заливку,добавила не сметану а творог. Потому что она получилась жидкая и безвкусно сладкая.
Но мои сладкоежки были довольны
9 июля 2019 года Алька Екатеринбург #
14 июля 2019 года vyugina k #
1 августа 2018 года ksunya 86 #
Пирожок интересный. Только вот корзинка песочная у меня сильно вздулась. Но в целом он получился.
18 января 2018 года laletinakaterina #
Еще я сглупила в том, что решила, что вместо картофельного крахмала лучше добавить кукурузный, вроде как он более нежный, но кукурузный крахмал имеет специфичный привкус (как у сухого молока на мой вкус)....короче говоря, это была плохая идея, не повторяйте мою ошибку, с кукурузным - хуже.
Спасибо за рецепт, буду пробовать еще раз, с учетом вышесказанного )))
20 марта 2017 года Tanevich #
26 февраля 2017 года SorMariya #
26 февраля 2017 года cook_with_smile #
26 февраля 2017 года SorMariya #
26 февраля 2017 года dalyjo #
22 марта 2017 года SorMariya #
12 февраля 2017 года zubach #
30 сентября 2016 года бабуля13 #
5 августа 2016 года Tigrobu #
17 июля 2016 года Флаюшка #
20 сентября 2015 года Kalamburr #
Тесто раскатать у меня не получилось, оно было крошкой.
Заполнила одноразовые формочки,испекла, получилось ягодное лукошко.
3 августа 2015 года Chinilnik #
Ранее "натыкался" на него, когда искал тесто песочное, но заливку почему-то испугался, сделал с Черниковым вареньем...
В этом году опробовал с черникой и заливкой, как написано - ВСЕ кто пробовал в восторге!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: