Рецепт: Рулетики из лаваша с мясным фаршем
Рулетики из лаваша с мясным фаршем
Рецепт: Обжаренные виноградные листья с рисом и сыром
Обжаренные виноградные листья с рисом и сыром
Рецепт: Творожные подушечки со сливовым вареньем
Творожные подушечки со сливовым вареньем
  • 21 июля 2009, 19:21
  • 9884

Курица в яблочно-сливочном соусе под сырными пышками

Рецепт: Курица в яблочно-сливочном соусе под сырными пышками

В этом блюде вкусно всe, без исключения, можно разобрать на составляющие и использовать по отдельности к чему-нибудь другому. Соус из яблока и сливок, ароматных специй и пикантного чеснока, с ним курочка получается насыщенной и нежной. Сверху решила запечь как бы «хлебушек» к блюду. Бисквитики или, как я назвала, пышки, сделала на основе пива и сметаны, начинила сыром, они сами по уже себе вкусные, мягкие и нежные, а все вместе, это уже праздник души. Прошу к нашему скромно-нескромному ужину)))

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в яблочно-сливочном соусе под сырными пышками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3188.3 ккал
белки
77.5 г
жиры
122.6 г
углеводы
439.7 г
100 г блюда
ккал
163.5 ккал
белки
4 г
жиры
6.3 г
углеводы
22.5 г


Рецепт «Курица в яблочно-сливочном соусе под сырными пышками»:

  • Курицу порезать на порционные куски. Можно взять отдельные части, у меня были бедрышки.
    Курицу слегка посолить, поперчить черным перцем, добавить 1 ч.л. горчицы и прованских трав, или любых других сушеных (базилик, орегано, майоран, тимьян…), все хорошо перемешать и оставить на 1-2 часа.

  • Пока маринуется курица, сделаем тесто для пышек.
    Масло растопить, остудить.
    Яйцо слегка взболтать и отложить 1 ст.л. для смазки.
    В яйцо добавить 1/ 3 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, щепотку перца и паприки, пиво, 4 ст.л. сметаны, с небольшой горкой, влить масло и все перемешать венчиком.
    Затем всыпать просеянную муку с содой, замесить мягкое тесто.
    Месить долго не нужно, все смешалось, получилось так, что можно собрать в шар и к рукам не липнет, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час и больше.
    Муки добавьте сначала 2 стакана, затем, если понадобится, еще. У меня стакан 200 мл.

  • Для соуса яблоко почистить от шкурки и серединки.
    Порезать лук, яблоко, чеснок, помидор и сложить все это в комбайн, добавить укроп и петрушку и превратить все в пюре.

  • Затем добавить в смесь соль, смесь перцев, куркуму, паприку, молотый имбирь, томатную пасту, 2 ст.л. сметаны, сливки, все перемешать.

  • Картошку очистить и порезать вдоль на 4-6 частей. Количество картошки зависит от размеров формы и аппетита.
    Курицу обжарить на раскаленной сковороде с капелькой масла до корочки. Жарить на сильном огне, чтобы только схватилась корочка. Много масла не лейте, курица выделяет много жира и быстрой корочки может не получится, да и жирно будет )))
    Форму взять лучше с бортиками повыше, рассчитывая на булочки сверху.
    Курицу выкладываем в форму в один слой вместе с картошкой вперемешку.

  • Заливаем соусом и ставим в разогретую духовку на 20-30 минут при 180 С.
    Запекаем до состояния «почти готово», зависит от картошки и духовки.

  • За это время подготовим наши пышки.
    Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, толщиной примерно 1 см.
    Сыр натереть на терке и выложить на половину прямоугольника.
    Свободной стороной теста от сыра накрываем сырную, т.е. складываем прямоугольник пополам, сыр получается внутри.

  • Затем скалкой раскатать до толщины примерно 1-1,5 см.
    Формочкой выдавить фигурки, или просто порезать на квадратики, «мусора» не будет )))
    Хотела рюмкой, да края слишком круглые и толстые, тесто будет сильно придавливаться, оно очень мягкое и нежное, а формочки только в виде елочки и сердечка, ну и решила замутить дела сердечные )))

  • Оставленную ранее ложку яйца смешать с ложкой молока или сливок.
    Достаем почти готовую курицу, поверх выкладываем наши пышки. Смазываем яйцом и отправляем назад в духовку еще на 15-20 минут,

  • до готовности пышек, должны зарумянится и подняться.

  • Тесто конечно же осталось, форма у меня маленькая, да и нет «алмазных» глаз, все рассчитать в притык. Курочку то я вытащила, пока она шипела и кудахтала, отходя от духовки, я быстренько сообразила на противень остатки теста, сердечки так и остались, а из обрезков пыталась накрутить палочек, вот что получилось.
    Как бы печенье, очень специфическое и вкуснющее, тесто мягкое и нежное, типа бисквитного, а если при этом использовать ароматный сыр, (козий, копченый, чеддер…), то будет просто потрясающе. Миленочек мой был в восторге. Сказал, что такие, не сладкие печенюшки готов поедать частенько.

  • Пышки пропекаются хорошо, а снизу пропитываются соусом от курочки и получаются очень вкусными и ароматными, да еще и сыр плавленый, разве это не вкусно?!

Ну что тут сказать про общую картину, вкусно и даже очень. Приговорили мы за ужином сразу чуть больше половины, вот пишу и еле дышу, а рука за палочкой сырной тянется ))) болезнь стола.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица в яблочно-сливочном соусе под сырными пышками
Рецепт: Курица в яблочно-сливочном соусе под сырными пышками

В этом блюде вкусно всe, без исключения, можно разобрать на составляющие и использовать по отдельности к чему-нибудь другому. Соус из яблока и сливок, ароматных специй и пикантного чеснока, с ним курочка получается насыщенной и нежной. Сверху решила запечь как бы «хлебушек» к блюду. Бисквитики или, как я назвала, пышки, сделала на основе пива и сметаны, начинила сыром, они сами по уже себе вкусные, мягкие и нежные, а все вместе, это уже праздник души. Прошу к нашему скромно-нескромному ужину)))

Ингредиенты для «Курица в яблочно-сливочном соусе под сырными пышками»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусное блюдо получилось, интересное, сочное, сытное и в то же время нежное. Очень оригинально.
Надюшка, чудесный ужин! Молодец! +++++
Спасибочки огромное!
Нескромный ужин - это правильно и очень по-нашему, по-поварятски
Спасибо большущее!
Круто!!! Нельзя глаз отвесть!!! МОЛОДЕЦ!!!
Спасибо большое, рада, что понравилось!
Надь, ну ты меня потрясаешь своими шедеврами просто... забрала рецепт, куда деваться-то!
Ленусик, на здоровье, дорогая! Большое спасибо!
Какая вкуснотища!!!!!!!!!!!! И как идти сейчас на работу и целый день мечтать об этом шедевре, ах!!!!!
Супер рецепт - Вы МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!
Огромное спасибо, очень приятно такое слышать!
Ну и трудяга ты! Такой ужин сварганить! Класс!!!+++
Оксанчик, большое тебе спасибо!
Надюшка,открывай свой ресторан...СРОЧНО!!!!
Ленусечка, большое спасибо!
Я подумаю насчет ресторана!
а я приеду -не поленюсь....
Какая курино-сырная вкуснотища))) Спасибо!!!
И вам спасибо большое!
Высший класс!
Большое спасибо!
Здорово!!! Вот как бы себя еще заставить так постараться . А то лето-жарко и совсем лень готовить, да и много надо ли (окрошка, свекольник и т.д.) . А мужу тоже вкусного хотса , а от такого он будет в полном восторге
Танюш, большое спасибо!
да уж, мужчины даже в жару любят мясо и побольше по карйней мере моему жара не по чем требовать горячее в виде мяса!
Слов нет!!!
Огромное спасибо!
Наденька, ну очередной ужин у тебя превращается в потрясающий праздник живота, все вкусно и курочка и тесто и все вместе и по отдельности, ням-ням+++++++++
Леночка, огромадное тебе спасибо!!!!!
Надюш, ну просто нет слов!!! Я не устану повторять, что ты настоящая мастерица-волшебница!!! Сколько фантазии...рог изобилия отдыхает!!!
Галенька, милая, спасибо тебе огромадное за такие добрые слова, невероятно приятно!!!!!
Надюш, ну и чудо ты сотворила!!!!!!!!!!!! Не виданное!!!!!!!!! Какая вкуснота! +++++++++++++
Ладушка, спасибо огроменное за такое количество положительных эмоций!!!!
просто потрясающе! От меня ПЛЮСИЩЕ, и забираю рецепт!
Только на здороьве, буду рада, если пригодится! Спасибо большое!
Надюш, как всегда - вкууусно +++++
Большое спасибо!
ВОТ ЭТО ШЕДЕВР!!! Моя семья пол часа сидела в восхищении этим блюдом! И передаёт тебе 1000000000++++++++++++++++++++++
Юленька, спасибо большущее!!!!! Столько похвалы, я в легком смущении!!!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Намазка сырно-морковная на чесночные гренки
Намазка сырно-морковная на чесночные гренки
Рецепт: Закрытая яичница а-ля пицца
Закрытая яичница а-ля пицца
Рецепт: Салат-закуска из кабачков
Салат-закуска из кабачков

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6062 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки