Версия для печати
  • 21 июля 2009, 21:12
  • 159851

Лапша домашняя с птицей

Рецепт: Лапша домашняя с птицей

Домашняя лапша не терпит излишеств, готовиться должна из птицы выращенной на "вольных хлебах", в деревенских условиях или на домашнем подворье, можно из дикой птицы, куропаток или голубей... Бульон при этом будет с приятной жировой золотинкой и изысканным ароматом...

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша

Ингредиенты для «Лапша домашняя с птицей»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Лапша домашняя с птицей»:

Вбить в миску яйца, добавить 1/2 чайной ложки соли, хорошо перемешать постепенно добавляя муку чтобы получилось крутое тесто

Раскатать тесто в тонкую лепешку, обильно пересыпая мукой...

Свернуть раскатанное тесто в рулон, не забывая при этом обильно присыпать мукой. Нарезать мелкой соломкой. Просеять нарезанную лапшу через сито.

На стол подавать обязательно горячей, желательно с домашней лепешкой и зеленью укропа и петрушки

Тушку птицы перед варкой ошкуривать не надо, желательно осмалить еe над пламенем газовой горелки, а лучше над пламенем костра из лиственных пород древесины... Режим на крупные куски, варим удаляя пену желательно подольше, для получения наваристого бульона, 50 - 60 минут, как минимум!!! В 3 литра бульона добавляем 500 гр. мелко порезанного картофеля, 200 - 300 гр. мелко нашинкованного репчатого лука, 50 -100 гр. порезанного мелкими кубиками моркови, 1 маленький листик лаврового листа, сварить до полной готовности картофель и перемешивая добавить нарезанную, просеянную лапшу, варим еще 3 - 4 минуты, посолить и поперчить по вкусу, в поданную на стол лапшу можно добавить зелень укропа и петрушки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лапша домашняя с птицей
Описание: Домашняя лапша не терпит излишеств, готовиться должна из птицы выращенной на "вольных хлебах", в деревенских условиях или на домашнем подворье, можно из дикой птицы, куропаток или голубей... Бульон при этом будет с приятной жировой золотинкой и изысканным ароматом...
Тэги: первое, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусный супчик! И действительно – домашний!!! Наваристый! Ароматный! У меня из индейки. А вот лапша покупная, но очень вкусная! Нравится мне с ней супчик варить. Спасибо большое за рецепт!
Очень душевный супчик,Людочка!
Олечка, спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка, прекрасный суп, уютный и домашний !!!
Галочка, дорогая, спасибо большое!!!
Ответ для Сурик
Ах, Людочка, как аппетитно рассказала и показала! Аж и мне захотелось!!!
Угощайся! Вкусно!!! Спасибо большое, Олечка, за внимание и похвалу!!!
Ответ для Сурик
Аппетитно смотрится!!! То что вкусно нет сомнений... Все что готовишь своими руками и на свой вкус, это особое кулинарное удовольствие! А если бы еще лапшичку сами замесили на яйце то было бы еще вкуснее... Удачи вам в кулинарных изысках!!!
Спасибо Вам за добрые слова! Лапша у меня хоть и покупная, но из фермерского магазинчика, которому я доверяю. Она очень вкусная! Конечно, согласна с Вами, своя есть своя. У меня и лапшерезка есть. Но времени нет!
Очень вкусный и домашний суп! Спасибо!
Верно подметили... домашний и очень вкусный! Ведь готовили для своих любимых и для себя любимой...
Курочка да с домашней лапшой вкусняшка!
Конечно вкусняшка! Вот только всегда забываю дополнить, что не следует гоняться за мукой "высшего сорта" ... С муки первого, второго, или ржаной лапша вкуснее и полезнее!!! Удачи в кулинарии!
Сейчас сделали лапшичку по вашему рецепту,скоро будем закидывать в бульон.Будет суп из дикой жирненькой уточки,с домашней лапшичкой и зеленью.Никак не дождусь попробовать.Уверена будет очень вкусно!!!Спасибо!!!
С дичью бульон варить надо гораздо дольше, чем с домашней птицей, но это стоит того, дичь не знает комбикормов с гормонами и спецдобавками, а значит по настоящему вкусно и полезно. Приятного вам аппетита!!!
В ингредиеинтах картофель и лук для лапши так в нее и не попали?
Сделала из ячменной муки грубого помола. Посмотрим, как выйдет.
Здравствуйте, я очнь любил в детстве бабушкину лапшу, и так же как вы готовили ее с ребенком так же и мы! прошло много лет, и я захотел угостить свою городскую девушку домашней, деревенской, бабушкиной лапшой, все вроде помнил но были затруднения с пропорциями, ваш рецепт наиболее подошел к моим воспоминаниям. Но я сделал небольшие изменения, я считаю что в домашней лапше одно из важных это бульён, мне показалось что у вас она слишком густоватая, я взял 7 литровую кастрюлю, нарезал курицу 2кг, и налил 4.5 литра воды, лук я не нарезал, так как варенный непережаренный лук неочень на вкус, я его кинул целиком лишь очистив, о по приготовлению вытащил, и мясо я вытащил из бульёна перед тем как лапшу засыпал, из феле сделал салат, а окорочка и крылья ели в прикуску с лапшой, в остальном следовал вашему рецепту. Еще в будущем при наризании лапши, свернутый рулет теста буду прорезать в доль, ато слишком длинная получилась, спасибо за рецепт, после незначительных изменнений я получил вкус дедства, девушке моей очень понравилась, и она сказала что хорошо что бульёна сделал больше.
Каждый волен вносить свои изменения на свой вкус... Главное чтобы результат порадовал себя и любимую девушку. У вас это получилось и я рад что мой рецепт помог. Удачи вам в кулинарных делах!!!
Очень хороший рецепт !!!Съели с огромным удовольствием,спасибо.
Я привлек к процессу приготовления трехлетнюю внучку, дети любят поиграться с мукой, тестом... А с каким аппетитом они потом едят то что готовили сами, просто загляденье!!! Рад, что вам понравилось!
Тесто месили вместе с сыном.Спасибо еще раз за рецепт!
рецепт просто супер сколько перепробовала рецептов и все не то))
а этот просто находка, спасибо Вам большое, муж в восторге, только я ее добавляю в суп с грибами, муж их очень любит)
Интересно... Грибной суп с лапшой??? Заинтриговали, надо попробовать!
Действительно, очень вкусный суп! Готовлю часто такой-же, домашние все в восторге
Замечательный рецепт домашней лапши, попробую!
Боже, мужчина делает лапшу!
Мой может только пельмени закинуть в кипяток
Спасибо Вам большое !!!!!Очень хороший рецепт!!!! Обалденная лапша получилась !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Такая вкуууусная!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Буду теперь готовить по Вашему рецепту!!!! Всех Вам благ!!! И юному помощнику Удачи!
Спасибо за столь лестную оценку! А юный помощник уже пытается реализовать себя в собственном интернет проекте... Это сайт моего внука http://www.kuharenok.by/
спасибо!!!!обязательно посмотрю.
Готовлю такой же супчик. Вкуснятина
Первый раз в жизни готовила лапшу, очень долго искала рецепт, приглянулся именно ваш. Все получилось просто замечательно! Только специй разных добавила кур куму паприку, смесь перцев. С удовольствием лопал даже полутора годовалый сын.
Специи хороши, но в меру. А лапша домашняя не любит много пряностей... Вся прелесть в ярком аромате куриного бульона, слегка приукрашенным лаврушкой и лучком! Морковь зелень больше для ярких красок, нежели для вкуса и аромата... Удачи ВАМ в кулинарном творчестве и крепкого здоровья семейству!!!
ааааааааааа, супчик моей мамы. я попала в детство. СПАСИБО!
Полезный рецепт) буду пробовать))спасибо
Очень хороший рецепт!!! Спасибо Вам большое!!!
искала-искала, как приготовить домашнею лапшу и нашла) спасибо за рецепт обязательно в КК.
Надеюсь понравится....
Моя милая бабушка готовила такую вкуснятину, спасибо что напомнили. Приготовлю обязательно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook