Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 22 июля 2009, 18:36
  • 914549

Ека

Рецепт: Ека

Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много разных кафе. Меню везде разное, но это блюдо присутствовало в каждом. Попробовав, я поняла, что приготовить его очень легко и просто, но на всякий случай решила расспросить, как это готовится. Оказалось, что есть и несколько особенностей в приготовлении. Само блюдо готовят многие народы Кавказа, но в Абхазии готовили именно так. Вот теперь делюсь с Вами. На сайте по поиску не нашла, может плохо искала!

Категория: Блюда из лаваша

Ингредиенты для «Ека»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Ека»:

Итак, всё очень быстро и просто. Натереть сыр на мелкой тёрке. Сыр можно брать любой, твёрдый, можно сулугуни. С последним вкуснее, но у меня его в этот раз не было. А вообще мы пробовали с разным сыром это блюдо. Один раз даже с творогом (причём признались, хотя можно было за адыгейский сыр выдать) было, но нам не понравилось, лучше, когда сыр плавится.

В тарелку (миску, кастрюлю... в общем, в глубокую ёмкость) налить холодную воду и растворить в ней немного соли. Окунуть в воду лаваш, буквально на 2 секунды (если передержать, лаваш порвётся).

На сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нём лаваш с двух сторон. Переворачивать аккуратно, чтобы не порвался.

Перевернули, и практически сразу разбиваем яйцо и посыпаем сыром.

Сворачиваем, загибая края лаваша так, чтобы яйцо не вытекло (ну, стараемся, по-крайней мере). В идеале свернуть нужно треугольничком, но у меня пока получается это через раз. Треугольник обжариваем в течение 3 минут, переворачивая.

Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаём в горячем виде!

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ека
Описание: Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много разных кафе. Меню везде разное, но это блюдо присутствовало в каждом. Попробовав, я поняла, что приготовить его очень легко и просто, но на всякий случай решила расспросить, как это готовится. Оказалось, что есть и несколько особенностей в приготовлении. Само блюдо готовят многие народы Кавказа, но в Абхазии готовили именно так. Вот теперь делюсь с Вами. На сайте по поиску не нашла, может плохо искала!
Тэги: завтрак.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Ека» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Спасибо большое за интересный рецепт. Обязательно попробую как-нибудь.
Не мое. Делала не точно по рецепту, а для быстроты сразу свернула конвертик, яйцо не прожарилось, пришлось до готовности доводить в микроволновке. Дочери понравилось, ну а мне жареный лаваш не пошел. На любителя.
Блюдо очень понравилось. Правда, я тоже адаптировала его под себя: сначала сложила конвертик, а потом обжаривала.
классная закуска
Рецепт обалденный, как и вся армянская кухня!!! Готовлю часто. Но вы не представляете насколько вкусна Ёка приготовленная на мангале!!! Друзья-гости собрались в солнечный день в тени за большим столом в ожидании и предвкушении шашлыка, главный по мангалу как всегда не чешется и долго копошится, собравшиеся не выдерживают и начинают потихоньку прикладываться к спиртному и... вдруг... "этот ленивый мангальщик" ставит на стол большой поднос с пахучими..., полосатыми от решётки, сверху хрустящими, а внутри с сырным ароматом треугольнички...!!! Это просто бомба!!!... Поверьте, такой трюк я проделывал не раз... И тут начинался праздник... А потом уже шли шашлыки, запечённая рыба и разные рулетики в фольге!!! Такие шашлыки запоминаются на долго!!!
Приготовила сегодня на завтрак. Нам очень понравилось. После прочтения комментариев просто смочила лаваш под струей воды. На смоченный лаваш выложила сыр, сверху разбила яйцо, посолила его и свернула всё конвертиком. Жарила на сковородке, слегка смазанной маслом. Получился отличный сытный завтрак. Большое спасибо за рецепт!
Лилечка, прекрасный вкусный завтрак! Так аппетитно!
Светочка, спасибо!!! Было вкусно, такой быстрый сытный пирожок!! Угощайся
Спасибо, Лилечка, за вкусное угощение!
Ответ для Лилек3011
Прекрасный отчет!!
Ирина, спасибо, очень приятно
Ответ для Лилек3011
Лиля Отличные Ёки на звук почти ёлки Превосходный завтрак
Точно!! Аля, я сначала тоже на название рецепта повелась Попробовала - вкусно
Ответ для Лилек3011
Лилечек, классненькие еки! Аккуратненькие!!!
Лиля, спасибо!!! Нравятся мне такие простые рецепты. Это уже не банальная яичница
Конечно, мне тоже!!!
Мммм, просто пальчики оближешь ! Если Вы ещё сомневаетесь готовить или нет, то не сомневайтесь, честно сказать совершенно случайно наткнулась на ЕКУ и особых надежд на рецепт не лелеяла, ожидала что-то вроде хачапури... Но ЕКА меня приятно удивила) Очень вкусное и сытное блюдо. Муж остался в восторге, сказал надо будет повторить !) Огромное спасибо автору за такую вкуснятину 💋💋💋☺☺☺
Подскажите пожалуйста, какого размера должен быть лаваш? У нас продаются прямоугольный, но никак в сковороду не влазит....
Я отрезают лист в полтора два раза больше сковороды
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!
Спасибо, пригодился))лаваш мочила под водой, яйцо на сыр, свернула обычным конвертом, и несколько раз перевернула...мужчинам понравилось
Очень просто и вкусно!
Спасибо за рецепт уже в КК
Интересный рецепт! Отличные конвертики!
Мой фото-отчёт. Не надеюсь, что автор поста ответит. Делаю вывод по предыщущим комментариям. И тем не менее приготовила эту необыкновенно вкусную ЕКУ и с огромной радостью хочу поделиться своими вкусовыми впечатлениями.
Спасибо автору рецепта за размещение подробного МК и за то, что поделились рецептом.
Вкусно, сытно и быстро. Наконец то нашла применение маленькому кусочку сыра, который безхозно лежал и занимал место. От себя добавила пару стеблей зелёного свежего лука и зелени - укроп+петрушка+базилик. Из сыра сделала подушку для яйца и сверху её раз посыпала сыром. Обжаривала на малюсеньком кусочке топлёного масла. Сегодня у меня был очень.очень сытный завтрак, но очень калорийный. Не буду зря говорить, что готовить буду чаще. Но палочкой-выручалочкой будет точно.
Наташенька, спасибо за знакомство с интересным рецептом! Это вкусно, быстро и сытно!
Пожалуйста, Светуля! Если честно, я сама впервые познакомилась с эти рецептом. Отдыхала на море и в частности были в Абхазии, но этого я никогда не видела и не пробовала, естественно. Увидела фото в рубрике Готовим вместе, tata1108 готовила и отчитывалась. Посмотрела, несложно. Дома как раз был без дела сыр и лаваш. Вот и пришлось сегодня его в дело пустить.
Здорово, когда чей-то отчёт вдохновляет. Забираешь с удовольствием рецепт и в нужный момент он так выручает!
Да! И так бывает довольно-таки часто
Часто, да. У меня так)). Очень удобно!
...ещё в отчётах прихватываешь ссылки. Так с миру по нитке... бедному рубаха!
Точно! Ещё с форума столько новых интересных рецептов! И голову ломать не надо, что приготовить!
На форуме бываю, но редко. Я ещё не асс. Разобраться мне надо на полную. А о получается я только гуляю по дневникам и по рубрике Готовим вместе Разве это разбег?!
Танечка, так и я не асс)). Танюша mtata мне объяснила, как и что, теперь учавствую с удовольствием! Конечно, всё по возможности. Главное, чтоб было в радость.
Спасибо за подсказку. Я к ней обращусь.
Хорошо. Там всё просто, Наташенька! Будут вопросы, спрашивай, с радостью отвечу!
Спасибо
Ответ для Наталья Щучкина
Наиташенька, очень вкусно ты позавтракала! Сытно!
Ещё как плотно! У нас обед, а я есть ни хочу!!! Сегодня сплошная экономия . Ещё бы от компа оторваться, да пройтись.
Да, такая проблема и у меня существует.
Вот в частности сейчас. Инет тормозит. Конец месяца. Но я не могу оторваться. Сижу и отвечаю. Накопиться ещё больше писем.
Вчера вообще беда была. 3 раза набирала текст поста десерта. Ни с то, ни с сего вырубалась связь с инетом. Конечно, всё стиралось, даже запись в черновике как ни странно. Я вчера так расстроилась, что до 2-х часов ночи не могла уснуть.
Наташенька, ты , если знаешь, что такое происходит, сразу копируй набранный текст.
Вот именно я первый раз даже не поняла, что происходит. Текст знала, но не предала значение. и так другой раз. А в третий.... я вся покрылась испариной и отключила на несколько минут комп. Потом по новой загрузила. Стала писать частями, при этом сохраняя текст поста частями. Ты наверное читала комментарий модератора, это у меня произошло от этих скачкой. Ерунда, но всё же!
Теперь учёная стала.
Наташенька, удачи тебе, солнышко и чтобы твой комп работал без сбоев!
спасибо олюшка. конец месяца, вот он глючит. сейчас пишу с айпеда внучек я у них временно
Ответ для Наталья Щучкина
Наташа,спасибо за интересное знакомство В Абхазии мы как то тоже больше хачапури да лепёшки кушали.Вот Ёку не видела любопытное ,хоть и не сложное блюдо На фото очень вкусно смотрится
Мы тоже с мужем там бывали , но об этой вкусняшке не слышали и даже не видели. Больше в ходу продаж шашлык изо всех видов мяса и рыбы, хачапури и осетинские пироги и там по мелочи....
Честно, мне понравилось. Рекомендую попробовать. Ещё раз повторюсь, часто готовить не буду, очень калорийная штучка. Полагаю для угощения тоже пойдёт, кто её не пробовал, то приятно будет удивлён. Можно попробовать с мясными добавками в виде курицы, колбасы, ветчины или грудинки мелко порезанной. Кусочек помидора добавить для сочности. А без зелени никак!!!
спасибо за важное дополнение Запомню
Пробуйте. Импровизируйте. Обращайтесь. Чем могу помочь, всегда готова.
Спасибо
Очень лёгкий и хороший рецепт. С благодарностью возьму себе в копилочку.
Очень просто и очень вкусно! Отличный завтрак получился! Спасибо за рецепт!
Очень красиво исполнен рецепт и роскошное фото.
Спасибо!
Отзыв уже оставляла год назад. С тех пор готовим часто))) Фото только сейчас добавляю. До этого съедали все сразу, не до фоток было)
Первый раз попробовала еку в роддоме, угостила соседка армянка, слюни у меня до пола текли, так мне было вкусно, мне рассказали как делать, но мысли были о другом и вот чудо, нахожу ваш рецепт, делаю, вкуснотищаааааа!!! Делала с адыгейским и сулугуни, единственное отступление, жарю на подсолнечном масле. Спасибо автору за рецепт, прижился на дооолгоооо!!!!!!!
А зачем лаваш окунать в воду? Это первый вопрос!
Зачем жарить на масле? Лаваш превосходно жарится на совсем сухой сковороде.
Я раскладываю на половине лаваша такую смесь :тертый сыр сулугуни, кинзу (зимой мороженную), можно помидоры, ветчину, да все, что хотите. Заворачиваете края и потом весь лаваш. Кладете на хорошо разогретую сухую сковороду на пару минут с одной стороны и с другой. И все.
как же это вкусно!а главное просто был период каждый день делала.а как быстро!автору спасибо
Очень вкусно и быстро. Правда треугольниками лаваш упорно не хотел складываться, но мы с ним это еще обсудим. Думаю в последующие разы он будет более сговорчив. А пока буду делать и делать. В следующие разы думаю попробую колбаску добавить или грибочки. В общем спасибо за рецепт!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2398 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки