Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

Инночка07Поваренок 4 уровня

29 июля 2009, 21:21
22281

Баклажанная икра

Большой "+" этой икры в том, что баклажаны не надо обжаривать. Все остальные овощи добавляются сырыми!

Категория: Заготовки Икра

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Баклажанная икра»:

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 853.3 ккал	белки 14.7 г	жиры 51.8 г	углеводы 382.8 г
100 г блюда
ккал 61.8 ккал	белки 1.1 г	жиры 3.8 г	углеводы 27.7 г

Рецепт «Баклажанная икра»:

Необходимые продукты
Отварить целые баклажаны в подсоленой воде 1 час. Достать и положить под пресс(чтобы стекла вода).
Снять шкурку
Баклажаны порезать мелкими кубиками
Лук порезать мелкими кубиками
Помидоры порезать мелкими кубиками
Перец болгарский порезать мелкими кубиками
Овощи посолить, поперчить по вкусу. Мелко нарезать зелень петрушки.
Натереть чеснок и добавить немного подсолнечного масла.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: закуска

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/30011/]Баклажанная икра[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/30011/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/19/1917/191786.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Большой "+" этой икры в том, что баклажаны не надо обжаривать. 
Все остальные овощи добавляются сырыми!


Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Перец болгарский, Лук репчатый, Петрушка, Чеснок, Масло подсолнечное, Соль, Перец черный.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажанная икра
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/19/1917/191786.jpg" alt="Рецепт: Баклажанная икра" title="Рецепт: Баклажанная икра"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Большой "+" этой икры в том, что баклажаны не надо обжаривать. 
Все остальные овощи добавляются сырыми!
</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажанная икра»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/30011/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажанная икра

Большой "+" этой икры в том, что баклажаны не надо обжаривать. Все остальные овощи добавляются сырыми!

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Баклажанная икра»:

Баклажан Помидор Перец болгарский Лук репчатый Петрушка Чеснок Масло подсолнечное Соль Перец черный

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Баклажанная икра

48
96
20180

Комментарии и отзывы

7 ноября 2017 года diozzy13 #

вопрос по рецепту

а в мясорубке можно все провернуть, чтобы не возиться с нарезкой? или много жидкости будет?

3 сентября 2015 года gnatali1961 #

Люблю эту икру, а называется она ещё "сырая икра" Синие можно ещё запекать в духовке.На зиму я овощи для этой икры закатываю, зимой добавляю лук и чеснок. Вкусно.

8 сентября 2010 года lakshmi-777 #

Тоже делаю такую икру,но без чеснока и петрушки

9 июля 2010 года леди феникс #

икра

спасибо за рецепт

29 июня 2010 года ирина66 #

1 июля 2010 года Инночка07 # (автор рецепта)

3 октября 2009 года Simon #

Вкусняша!!!

15 октября 2009 года Инночка07 # (автор рецепта)

Спасибо!

21 сентября 2009 года Катюндрик #

вкуснотище ...)))умнечка ++++++++++++

15 октября 2009 года Инночка07 # (автор рецепта)

Спасибочки))

25 августа 2009 года Водолейка #

Я тоже делаю такую. Попробывала е первый раз в Молдавии. Только баклажаны я не отвариваю, а запекаю в духовке, после снимаю кожицу. И тогода ненужно их класть под пресс и мороки с ними менше.

15 октября 2009 года Инночка07 # (автор рецепта)

Это тоже вариант)

15 августа 2009 года наталия крем #

За час варки от баклажана ничего не останется.15-20 минут в зависимости от величины баклажанов.

16 августа 2009 года Инночка07 # (автор рецепта)

На фотографии №2 чётко видно- баклажаны остаются. И после пресса отлично нарезаются кубиками. Таков рецепт, что ж поделать, если варить нужно час по этому рецепту)_

4 августа 2009 года Dani #

3 августа 2009 года Dani #

Давайте на ты...Я-Дана...

4 августа 2009 года Инночка07 # (автор рецепта)

Очень приятно, Даночка))

3 августа 2009 года Инночка #

У нас варят баклажаны, в зависимости от величины или спелости, но не больше 15 мин. Я обычно варю 5-7 мин, пока начнут легко прокалываться вилкой. И раньше тоже ложила под пресс, так всегда делала моя мама, а сейчас не ложу, просто, когда остынут, слегка отожму руками, а горечь уходит еще при варке в подсоленной воде.
Этот рецепт у нас называют "сырая икра", и дети ее любят больше, чем жареную, проверено.

4 августа 2009 года Инночка07 # (автор рецепта)

Эта намного вкуснее чем жареная. Это точно! Минимум масла