Рецепт: Галета с творожным сыром и смородиной
Галета с творожным сыром и смородиной
Рецепт: Сабурани с пряными травами
Сабурани с пряными травами
Рецепт: Погача с сыром и мятой
Погача с сыром и мятой
  • 3 августа 2009, 15:10
  • 170278

Огурцы маринованные

Рецепт: Огурцы маринованные

Иногда бывает так: огурцы "свалятся" на тебя подарком. А дома нет ни укропа, ни хрена, ни чеснока... Ну, и не надо. Замариновать можно и так. Настоятельно рекомендую. Попробуйте пару банок заготовить по этому рецепту. На пробу. Как сделала я пару лет назад, а в этом году я все огурцы заготовила таким способом. Рецепт дала соседка. Ну, очень вкусно.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Огурцы маринованные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1796.7 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
450.2 г
100 г блюда
ккал
49.9 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
12.5 г


Рецепт «Огурцы маринованные»:

Огурцы залить водой и выдержать 5 -6 часов. Огурцы вымыть. Отрезать хвостики и носики. Банки 1 литровые и крышки простерилизовать. Разложить огурцы в подготовленные банки. Готовим раствор. На 3 литра очень холодной воды, я беру из-под крана, но лучше родниковую, кладем вышеперечисленные соль, сахар, укс. эссенцию, я использую кислоту - 70 процентную. Эссенцию давно уже не видела, не продают. И черный молотый перец. Очень тщательно перемешиваем, пока все не растворится. Заливаем этот раствор в банки. У меня этого маринада хватает на 5 однолитровых банок. Накрываем крышками и ставим стерилизовать в холодную воду. Как только пойдут активные пузырьки, выдерживаем 2 минуты. И закатываем. Переворачиваем и остужаем. Хранятся хорошо. Но перед употреблением советую охладить в холодильнике. Охлажденные очень вкусные. Огурцы получаются жесткими и хрустящими. Когда соседка дала этот рецепт, он мне показался сомнительным. Но огурцы на вкус очень понравились. Сначала сделала немного. А в этом году мои близкие попросили огурцы заготовить только такие и побольше. Советую брать однолитровые банки.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Огурцы маринованные
Рецепт: Огурцы маринованные

Иногда бывает так: огурцы "свалятся" на тебя подарком. А дома нет ни укропа, ни хрена, ни чеснока... Ну, и не надо. Замариновать можно и так. Настоятельно рекомендую. Попробуйте пару банок заготовить по этому рецепту. На пробу. Как сделала я пару лет назад, а в этом году я все огурцы заготовила таким способом. Рецепт дала соседка. Ну, очень вкусно.

Ингредиенты для «Огурцы маринованные»:

Фотографии «Огурцы маринованные» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Отличные, легкие в приготовлении огурчики! Делала в прошлом году . дети заценили, сказали что вкус, как в Макдональдсе в бургерах. Делаю еще!
Спасибо
Спасибо большое за рецепт, но, судя по комментариям, я огурцы передержала. Ориентировалась по булькам в банках откроем через пару месяцев баночку, попробую...
Спасибо автору за отличный рецепт! Сделала одну баночку трехлитровую на пробу, открыла, порадовалась удачным огурчикам, и теперь буду повторять. Думаю, добавлять в рассол по этому рецепту травы и другие специи не стоит, рецепт самодостаточен. Его прелесть именно в том, что вкус отличается от других маринованных огурчиков. Очень вкусные, в ряду моих заготовок займет почетное место.
Ну очень вкусные! Жаль, в силу обстоятельств, всего 3 баночки сделала.
Рассол отличный, вкусный. Огурчики хрустящие, в меру сладкие, не солёные. Острый перчик добавил вкуса. Рассол прозрачный. Спасибо
Сделала в этом году. Очень вкусно. Автору спасибо.
Спасибо вам за комментарий.
Попробовала сделать, но смутное ощущение что такой стерилизации не достаточно... плохо что нет хотя бы примерного времени
Не переживайте, ведь банки с холодным содержимым ставятся в холодную воду и на маленький огонь. Пока закипят, они хорошо прогреваются, не сомневайтесь. Или попробуйте полнормы.
Ответ для 01111943
Когда я в первый раз так заготавливала, у меня тоже были сомнения. Как пойдут первые пузырьки, от 2 до 5 мин. Попробуйте дотронуться до крышки банки в это время. Очень горячая? Значит, всё нормально.
Ответ для 01111943
Делаю несколько лет подряд. Этой весной в дальнем углу шкафа обнаружила пару банок, которые делались два (!) года назад и стояли не в холоде. Вскрыли. Всё отлично!!! Кипятили реально в течение 2 минут "пузырения". И я ещё добавляла другие специи (бадьян, укроп, душистый перец...), которые никак не усиливают консервирующие качества. Но всё отлично!
Эссенция это"колхозное" название концентрированной кислоты. Можете больше ее в магазинах не искать, просто сейчас производитель использует более корректное название, а так это одно и то же.
Спасибо.
Спасибо за рецепт! Очень к стати пришёлся) хранятся очень хорошо! Ни одна банка не помутнела))) ❤
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста а сахара 2/3 это сколько грамм? 130гр?
Отвечу, лучше поздно, чем никогда - 160г
Закатала пару баночек на пробу неделю назад,стоят в квартире,рассол прозрачный,как слеза-это мне уже нравится.Надеюсь вкус не уступит внешнему виду.Как откроем баночки-сразу отпишусь.Спасибо за новенький рецепт
Вот спасибо за рецепт! Быстро, просто и, надеюсь, будет очень вкусно - закатала несколько банок, пока с ними полный порядок Люблю маринованный чесночек, добавила и его)
У меня вопрос-можно ли вместо уксусной кислоты использовать лимонную кислоту?
Второй год закатываю огурчики по Вашему рецепту, спасибо за замечательный и простой рецепт
Скажите пожалуйста, а остужать нужно под одеялом?
Нет.
Делала прошлым летом/осенью. Получилось потрясающе вкусно! В некоторые банки добавляла зонтики укропа. В другую партию - всё точно по рецепту. Вкусно и там и там! Большое спасибо за рецепт. В этом году буду делать только так!

P.S. Мариновала огурцы в первый раз. До этого был опыт с кабачками: мне не нравилось, муж и мама ели с удовольствием. Огурцы получились сразу и без поисков "чего бы еще эдакого добавить"! Ещё раз спасибо!!!
Огромнейшее Вам спасибо за этот рецепт! Это просто БОМБА! Закатал в июле, открыл вчера и улетел...Выкинул все остальные рецепты. Решил - буду делать только ТАКИЕ огурцы ! А лично Вам я кланяюсь до земли много раз!
Хочу вас поблагодарить за то, что поделились рецептом: "закатала" полторы недели назад, сегодня открыла - уже вкусно. Успею накрутить еще баночек. Правда, прочитав комментарии, добавила соли, как оказалось, зря. Следующую партию буду делать строго по рецепту. Спасибо!
Спасибо большое, что написали. С солью - да, могут быть проблемы. Так ведь и соль бывает соленой или не очень соленой. )))
Вопрос отсчет времени начинать когда в кастрюле вода закипит или когда в банке вода начнет закипать?
Вода в баночках не должна кипеть, вода в кастрюле только пойдут мелкие пузырьки, но активно кипеть тоже не надо.
Спасибо! Буду пробовать, много рецептов новых в этом году хочу попробовать и ваш для сравнения!
Если пробуете, то несколько банок пока. Хотя я давным-давно делаю только по этому рецепту. Нам нравится.
я влюбилась в Ваши огурцы, кажется ничего вкуснее не ела, все гениальное - просто!!!спасибо.
Вместо зеленой стрелочки случайно нажала на красную - прошу прощения. А как исправить ошибку, не знаю. Вот на повторном кликнула зеленую. Извините меня.
я влюбилась в Ваши огурцы, кажется ничего вкуснее не ела, все гениальное - просто!!!спасибо.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Мини пирожки с бананом
Мини пирожки с бананом
Рецепт: Булочки с ветчиной и сыром
Булочки с ветчиной и сыром
Рецепт: Сабурани с пряными травами
Сабурани с пряными травами

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6318 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки