Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 7 августа 2009, 10:05
  • 14711

Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"

Рецепт: Икра овощная Кабачок – тугой бочок

Довольно старый семейный рецепт. Икру готовим, исключительно, по нему, она получается очень вкусной, причем хороша как в горячем, так и в холодном виде. А если к ней подать еще и молодой картофель, будет вообще сказка!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"»:



Рецепт «Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"»:

Вообще пропорции даю приблизительно, сама давно готовлю на глаз.
В этот раз у меня было 2 средних кабачка, 2 луковицы, а морковь я взяла из морозилки. Чистый вес продуктов был такой: лук - 250 г, морковь 200 г, кабачки 850 г.

Лук мелко порезать и пассировать его на растительном масле.

Добавить к луку тертую морковь.
Вообще-то нужно тушить все овощи по отдельности, но я делаю так, на вкусе не отражается.

Кабачки натереть на крупной терке и потушить до полуготовности на растительном масле, отдельно от лука и моркови.

Затем смешать вместе лук, морковь и кабачки.

Набор специй: имейте в виду, что гвоздика, мускатный орех должны быть обязательно! Я еще добавляю крупно молотый красный перец.
Это идеальный набор для этого блюда.
Будете готовить - не экспериментируйте в первый раз со специями, сделайте по рецепту.

Добавить томатную пасту, соль и специи, и тушить на небольшом огне под крышкой.

Во время тушения помешиваем икру, иначе может пригореть.

В самом конце приготовления положить гвоздику раздавленный чеснок.
Перемешать и наслаждаться чудесным ароматом блюда...

Икра готова. Не подавайте ее на стол сразу. Дайте ей настояться минут десять, а потом уже можно приступать к трапезе.
Мне эта икра больше нравится холодной, но это дело вкуса.
Угощайтесь, ребята! :-)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Икра овощная Кабачок – тугой бочок
Описание: Довольно старый семейный рецепт. Икру готовим, исключительно, по нему, она получается очень вкусной, причем хороша как в горячем, так и в холодном виде. А если к ней подать еще и молодой картофель, будет вообще сказка!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусная икра. Мама передала кабачок спагетти, делала из него.
Рада, что Вам понравилось. На здоровье!
Рецепт просто восхитительный!
Готовила такую икру впервые. Причем получилось так, что, когда добавила чеснок и гвоздику, масса была водянистая. Мне надо было выйти из дома, думала, пока соберусь, дойдет. И забыла! Пришла через минут 50. Благо ничего не подгорело. Добавила томатную пасту и пюрировала в блендере.
Это была самая вкусная икра, которую я когда-либо пробовала. Моментально слопали. Даже сфотографировать не успела. Большое пребольшое спасибо за рецепт!
На здоровье!)) Рада, что икра так понравилась)
Леночка, спасибо, очень вкусно! Закрыла по этому рецепту на зиму, только добавила в конце варки 50 мл. уксуса на 3 кг. кабачка.
На здоровье, Надюша!) Напиши потом, как стоять будет, ладно?
Конечно напишу
Леночка, вот перебираю рецепты, что готовила уже а что нет и увидела что я так и не написала, икра хранилась отлично в подвале, кажется одна баночка до сих пор еще цела, так что смело можно закрывать и на зиму её.
Спасибо, Надя! У меня тоже из головы выпало, что ты её закрутила) Уксус-то столовый брала, как я понимаю? Может, тоже нынче закатаю, когда жара спадет, а то ничего делать не хочется...
да, обычный, столовый, у нас жара ушла, но дожди каждый день уже надоели, в лес не выбраться
Ясно!
А у нас сушь, пожары по всей области((
спасибо! - за рекомендованный набор пряностей. Мой "ленивый" ( не надо натирать мускатный орех, растирать в ступке гвоздику ) набор, когда готовлю к завтраку - зира и целые зубки чеснока одновременно с луком и позже, с кабачком - хлопья чипотле. Кабачок я нарезаю мелкими кубиками и готовлю все на одной сковороде. Так он меньше выделяет сока. Если готовлю много - натираю кабачок в комбайне: тоже почему-то меньше сока, чем на терке. Томатная паста - зимний вариант. Или - тоже "ленивый" (у меня ). Все-таки со свежими помидорами -
На здоровье!
Кстати, гвоздика здесь кладется целой, ее не надо растирать
Успевает "сработать"?
Да, вполне, на мой вкус, получается как раз идеально - и в плане аромата, и в плане вкуса)
Замечательный рецепт! Настолько понравилась икорка, что готовила три дня подряд!!!Вкусненько!
На здоровье!
Леночка, очень вкусная икра. Очень нежная и сочная.
Катюша, рада, что икра понравилась!
такая аппетитная
Спасибо! Идеальный вкус, на мой взгляд
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! Очень!
На здоровье!
Согласна,Леночка,конечно на ты!
Как это я прошла мимо такой вкуснятины?Подобные блюда-моя слабость,спасибоВам!+
Мариночка, спасибо большое!
Давайте на "ты", хорошо? Пошла отвечать на яндекс )))
мммм полцарства за ложечку этой чудесной икры)))) Спасибо!!!!! очень вкусноп вышло! специи - идеально подобраны! я вот че-то не додумалас; кабачок на терке тереть, к тому же. Спасибо!!! я это дело хсолодненьким лю, с хлебушком или лепешкамни, или так, ложками))))) Спасибо!!!! фото пралагаю))
спасибо за отзыв и фотографию!
Мне эта икра тоже нравится холодной больше ))) А про специи я уточняла намеренно, т.к. многие не любят гвоздику, но здесь без нее никак, вес в тему ))
Рада, что рецепт понравился, спасибо большое еще раз!
Приготовила ваше блюдо, очень вкусно получилось! Принимайте фото!
спасибо большое ))) Очень рада, что угодила
обажаю такую завтра сделаю!!!!ВАМ++++++++++++++++++
спасибо!
Алёнка, вкуснотенная икра!!!!
спасибо, Танюшечка
Заголовок - восхитительный! Обожаю народные присказки Икорка - очень красивая получилась!
больущее спасибо )))
Обязательно попробую!
буду рада, если понравится
Спасибо, что без уксуса
Спасибо, что нет уксуса . Как раз по здоровью нельзя его
ну, что ж, этот как раз для Вас тогда, готовьте на здоровье
спасибо! ))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2426 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки