Надюша!!! GadenKa!!! Прости, что идейку позаимствовала!!! А вообще, предистория такова... Готовила я Надюшин крем (победитель, кстати, конкурса!!!), запечeнный из ряженки, и уже не один раз. Безумно вкусно!!! И каждый раз мне приходила в голову мысль, что нужно и солeненькое что-то так сделать. Вот и родился такой террин. Вкусно - безумно!!!
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 8 августа 2009, 11:47
- 21479
Террин из овощей и брынзы
Ингредиенты для «Террин из овощей и брынзы»:
- Кефир — 0,5 л
- Баклажан — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Брынза — 100 г
- Сыр твердый — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (без горки) — 1 ст. л.
- Орех мускатный (щепотка)
- Укроп (немного)
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки, немного)
- Сахар (щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
828.3 ккал |
белки
51.3 г |
жиры
35.8 г |
углеводы
370.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67.3 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 30.1 г |
Рецепт «Террин из овощей и брынзы»:
-
Итак, кто не смотрел Надин рецепт (очень советую посмотреть http://www.povarenok .ru/recipes/show/294 52/ ), для начала расскажу, что делать с кефиром (или ряженкой или простоквашей. Мне хотелось полегче, и я взяла нежирный кефир). Итак..
Кефир замораживаем в морозилке. Я не в пакете замораживаю, а переливаю в пластиковый контейнер, потом, когда замёрзнет, не нужно ничего резать, а просто перевернуть контейнер на сито, сито поставить в глубокую ёмкость (главное, чтобы они не соприкасались по дну, чтобы жидкость не попадала в крем), и эту конструкцию в холодильник дня на два (или до того момента, как растает). Как только ёмкость отделилась (это, как правило, часа через три происходит), можно её убрать, но если у Вас в холодильнике присутствует что-то с сильным запахом (селёдочка, например), лучше контейнер оставить, чтобы крем не впитал посторонние запахи. Когда всё до конца разморозилось, приступаем к непосредственной готовке.
Баклажаны, нарезаем вдоль. Солим, оставляем минут на 5. Потом смазываем растительным маслом (слегка, при помощи кисточки). -
Обжариваем их на сухой сковороде, слегка, главное, чтобы они стали гибкими. Абсолютная готовность нам не нужна, так как они будут ещё запекаться.
-
Укладываем баклажаны в форму.
-
Помидор и перец нарезаем. Помидор полуколечками, перец длинной соломкой. Помидор лучше брать крепкий, или немного дать ему полежать и лишний сок слить.
-
Для крема, слегка взбиваем яйца с солью, мускатным орехом и щепоткой сахара.
-
Добавляем натёртый твёрдый сыр.
-
Муку и крем из кефира.
-
Добавляем мелко нарезанный укроп. Можно добавить немного чеснока, только совсем капельку. Но я делала без него, в следующий раз буду с чесноком, но не потому что мне чего-то не хватало, а просто из интереса.
-
Теперь к баклажанам выкладываем помидоры и перец. Солить ничего уже не нужно, баклажаны солёные, и брынза даст достаточно соли.
-
Брынзу, нарезанную ломтиками.
-
Кефирный крем.
-
Далее повторяем всё, пока не кончатся продукты (у меня получилось два слоя). Если баклажаны остались, укладываем их сверху. У меня не осталось, потому я просто завернула нижние.
-
Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке, минут 40. Готовность проверяем пальцем, на поверхности крема палец должен пружинить. Немного охлаждаем в форме, потом переворачиваем на блюдо. Мы кушали холодным, но в тёплом виде мне тоже понравилось, я кусочек попробовала.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2017 года higgsbizon #
Готовила вчера Ваш террин для гостей-вегетарианцев, очень удачное блюдо! Делала с творогом, а не с кефирным кремом. Перевернула без проблем, режется тоже легко. Спасибо за рецепт
30 июля 2012 года Bride_of_Chucky #
7 августа 2012 года Julja_lja # (автор рецепта)
7 августа 2012 года Bride_of_Chucky #
12 мая 2010 года ирина66 #
20 января 2010 года tanu6kin21 #
3 сентября 2009 года Татуша #
29 октября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
29 октября 2009 года Татуша #
29 октября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
27 августа 2009 года Ellis-Ellis #
Я наконец его приготовила, очень вкусненько и нежно с этим кефирным кремом.
Конечно, пришлось повозится
Фотку с трудом разместила.
29 октября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 октября 2009 года Ellis-Ellis #
1 ноября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 августа 2009 года светик-с deleted #
21 августа 2009 года logika #
19 августа 2009 года Dinni #
17 августа 2009 года dik1220 deleted #
14 августа 2009 года Очарование #
12 августа 2009 года ZuZu25 #
12 августа 2009 года ВИКА-72 #
10 августа 2009 года Konniia #
10 августа 2009 года Дорис #
10 августа 2009 года мисс #
9 августа 2009 года fana deleted #
9 августа 2009 года sana swiss #
9 августа 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
9 августа 2009 года mironow54 #
9 августа 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
10 августа 2009 года sana swiss #
8 августа 2009 года tatiana14 #
8 августа 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
8 августа 2009 года tat70 #
8 августа 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
8 августа 2009 года tat70 #
8 августа 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
9 августа 2009 года tat70 #
9 августа 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
9 августа 2009 года tat70 #
9 августа 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: