Праздничная, вкусная и сытная утка. Она была восхитительна, экзотична, украшение праздничного стола, а какая вкусная ммм … Запеченная утка – традиционное украшение праздничного стола не только в русской кухне, но и в кухне многих других народов.
ledi701Поваренок 6 уровня
- 13 августа 2009, 10:14
- 30873
Утка, фаршированная фаршем и орехами
Ингредиенты для «Утка, фаршированная фаршем и орехами»:
- Утка — 1 шт
- Фарш мясной (в равных долях свиной и говяжий)
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Орехи грецкие (дробленые) — 0,5 стак.
- Зелень (укроп, мята, петрушка) — по вкусу
- Сметана — 0.5 стак.
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Вода — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6727.4 ккал |
белки
273.8 г |
жиры
631 г |
углеводы
4.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 279.1 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 26.2 г |
углеводы 0.2 г |
Рецепт «Утка, фаршированная фаршем и орехами»:
Подготовленную тушку посолить, поперчить снаружи и изнутри.
Если к утке прилагались потрашки, порежте их мелкими кусочками (не пропускать через мясорубку). Смешать с мясным фаршем, рубленной зеленью, толченными грецкими орехами и сметаной. Посолить готовый фарш и нафаршировать утку. Зашить у утки горлышко и брюшко.
Сливочное масло растопить в глубокой сковороде, уложить на нее утку и поставить в духовку.
Жарить при умеренной температуре до золотистой корочки, постоянно поливая утку образовавшимся соком. Когда сок потемнеет, вылить в сковороду горячую воду и довести до готовности.
Время не указываю, все зависит от массы тушки и способностей духовки.
Готовность утки можно определить по прозрачному соку, который выделяется при прокалывании тушки зубочисткой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
Если к утке прилагались потрашки, порежте их мелкими кусочками (не пропускать через мясорубку). Смешать с мясным фаршем, рубленной зеленью, толченными грецкими орехами и сметаной. Посолить готовый фарш и нафаршировать утку. Зашить у утки горлышко и брюшко.
Сливочное масло растопить в глубокой сковороде, уложить на нее утку и поставить в духовку.
Жарить при умеренной температуре до золотистой корочки, постоянно поливая утку образовавшимся соком. Когда сок потемнеет, вылить в сковороду горячую воду и довести до готовности.
Время не указываю, все зависит от массы тушки и способностей духовки.
Готовность утки можно определить по прозрачному соку, который выделяется при прокалывании тушки зубочисткой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 августа 2009 года natrus #
13 августа 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
13 августа 2009 года Аленкин #
13 августа 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
13 августа 2009 года иррез #
13 августа 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
13 августа 2009 года lelika # (модератор)
13 августа 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
13 августа 2009 года Lenusja #
13 августа 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
13 августа 2009 года Arin4ic #
13 августа 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
13 августа 2009 года алискин #
13 августа 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
13 августа 2009 года inna_2107 #
13 августа 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: