Вкусный, простой в приготовлении соус.
MurzilkaПоваренок 2 уровня
- 21 августа 2009, 10:07
- 3471
Соус
Ингредиенты для «Соус»:
- Бульон (бульон можно брать любой по вкусу, кроме яыкового - у него есть специфический привкус) — 0,5 л
- Сметана (средней жирности) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Зелень (я чаще использую укроп, но можно брать любую) — 50 г
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
429.2 ккал |
белки
9.6 г |
жиры
20.9 г |
углеводы
50.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.4 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 10 г |
углеводы 24.1 г |
Рецепт «Соус»:
Это простой в приготовлении, универсальный соус. В зависимости от типа добавки может подойти к мясу, рыбе, овощам.
1. Слегка обжариваем муку до золотистого цвета на сухой сковороде (можно использовать необжаренную, но тогда будет более нейтральный вкус)
2. Выкладываем муку в кастрюлю и выливаем туда бульон. Тщательно рамешиваем, чтобы не было комочков. Ставим на средний огонь.
3. Когда бульон с мукой прокипит (не больше 15 -20 секунд), добавляем сметану и снова размешиваем до однородной массы
4. Мелко рубим зелень, добавляем в соус, солим и даем также немного прокипеть
Все. Соус готов. Если вы готовите запеченные овощи, советую добавить мелко нарезанные грибы, предварительно их обжарив на растительном масле.
Соус не густеет, добавляя блюдам нежный и насыщенный вкус. Можно подавать как холодным, так и горячим - одинаково вкусно!
Приятного аппетита.
1. Слегка обжариваем муку до золотистого цвета на сухой сковороде (можно использовать необжаренную, но тогда будет более нейтральный вкус)
2. Выкладываем муку в кастрюлю и выливаем туда бульон. Тщательно рамешиваем, чтобы не было комочков. Ставим на средний огонь.
3. Когда бульон с мукой прокипит (не больше 15 -20 секунд), добавляем сметану и снова размешиваем до однородной массы
4. Мелко рубим зелень, добавляем в соус, солим и даем также немного прокипеть
Все. Соус готов. Если вы готовите запеченные овощи, советую добавить мелко нарезанные грибы, предварительно их обжарив на растительном масле.
Соус не густеет, добавляя блюдам нежный и насыщенный вкус. Можно подавать как холодным, так и горячим - одинаково вкусно!
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2009 года Murzilka # (автор рецепта)
25 августа 2009 года Юлюнюк #
Мурзилка, Вам +++++++++++++!
Беру к себе в кулинарную книгу!
25 августа 2009 года Murzilka # (автор рецепта)
24 августа 2009 года Innoka #
24 августа 2009 года Murzilka # (автор рецепта)
24 августа 2009 года руська #
22 августа 2009 года tat70 #
21 августа 2009 года наталия крем #
21 августа 2009 года наталия крем #
21 августа 2009 года Murzilka # (автор рецепта)
21 августа 2009 года absurda #
21 августа 2009 года Нина Владимировна #
21 августа 2009 года ZouZou #
21 августа 2009 года Arin4ic #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: