Версия для печати
  • 21 августа 2009, 19:01
  • 33189

Суп с кабачками "Богатый урожай"

Рецепт: Суп с кабачками "Богатый урожай"

Как результат борьбы за.. пардон, против урожая кабачков - блюдо 1 из этой серии. Сказать, что я устала... этого мало! Я не просто устала бороться ПРОТИВ урожая кабачков, я впала в глубокую депрессию. Каждый год клянусь себе и торжественно мужу, что я не буду сажать кабачки, потому что он угрожает мне пыткой (мстя его ужасна!), мол, буду я их есть сама... Он в сезон урожая кабачков повторяет как заклинание (перед каждым обедом и ужином) "только не кабачки, только не кабачки"! Как же... я их сажаю вопреки всему и я его ими же кормлю - вопреки его угрозам и мсти. Чего я только не делала в припадке депрессии: я их лишала органов опыления и готовила чужеземные блюда из цветков, я их превращала в блюда, неведомые нашим широтам, и их пошло солила как огурцы... а они не кончаются и не кончаются... И в какой-то момент я сказала себе: дык что ж теперича - кабачки возьмут надо мною верх, то бишь существом разумным? ... не получится!!! Вот в результате моего бунта "родились" у меня пара-тройка блюд, которые я постараюсь презентировать, так как получилось очень вкусно (вот уж кабачки-хитрецы, хотят чтоб их сажали и сажали).

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Суп с кабачками "Богатый урожай"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Суп с кабачками "Богатый урожай"»:

К делу - уничтожаем кабачки!

Берём кабачки молоденькие, а у меня они только молоденькие - не даю я им расти до поросячьих размеров, зверствую! Кабачки моем и режем на кусочки, а ещё у меня были серединки от кабачков, которые пошли на другое блюдо... но это уже совсем другая история! Наливаем в кастрюлю с кабачками немного водички и отвариваем кабачки до мягкости, водичку сливаем (не всю!), а кабачки правращаем в пюре. Ждут они своего часа...

Курочку отвариваем до состояния, когда она готова отдаться каждому, то бишь мясо отделяется почти само собой от костей. Мясо отделить и порезать на кусочки. Ждёт своего часа...
Лук чистим и режем. Корень сельдерея чистим и трём. Чили чистим (от зёрен) и мелко режем. Грибы НЕ МОЕМ (я никогда не мою), а просто хорошо очищаем - с шампиньонами это без проблем. Режем пластинками. Раст. масло разогреваем и поочерёдно обжариваем лук; сельдерей; чили; грибы... В конце добавляем сметану и прожариваем. Поджарка ждёт своего часа...

Зелень мелко рубим. Чеснок давим. Сыр трём. Ждут своего час...

Теперь "собираем" суп:
- в кипящий бульон кладём мясо, поджарку и даём закипеть;
- в кипящий бульон вливаем кабачковое пюре, пока не достигнете нужной густоты - каждый любит по-своему;
- проварив, кладём, помешивая суп, сыр, зелень и приправы - даём настояться под крышкой.
Солить, перчить, и, возможно, "увенчать лаврами" (лаврушку положить) - в самом конце.

Хе! Думаете, мой муж догадался, что там кабачки? Не-а... Ел-хвалил... Самое интерсное - такой суп вкусный и горячий и холодный... в силы невозможной жары на немецких просторах второй раз ели по просьбе супруга "как окрошку"...



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп с кабачками "Богатый урожай"
Описание: Как результат борьбы за.. пардон, против урожая кабачков - блюдо 1 из этой серии. Сказать, что я устала... этого мало! Я не просто устала бороться ПРОТИВ урожая кабачков, я впала в глубокую депрессию. Каждый год клянусь себе и торжественно мужу, что я не буду сажать кабачки, потому что он угрожает мне пыткой (мстя его ужасна!), мол, буду я их есть сама... Он в сезон урожая кабачков повторяет как заклинание (перед каждым обедом и ужином) "только не кабачки, только не кабачки"! Как же... я их сажаю вопреки всему и я его ими же кормлю - вопреки его угрозам и мсти. Чего я только не делала в припадке депрессии: я их лишала органов опыления и готовила чужеземные блюда из цветков, я их превращала в блюда, неведомые нашим широтам, и их пошло солила как огурцы... а они не кончаются и не кончаются... И в какой-то момент я сказала себе: дык что ж теперича - кабачки возьмут надо мною верх, то бишь существом разумным? ... не получится!!! Вот в результате моего бунта "родились" у меня пара-тройка блюд, которые я постараюсь презентировать, так как получилось очень вкусно (вот уж кабачки-хитрецы, хотят чтоб их сажали и сажали).


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Отличный супчик , а описание рецепта - вообще класс!!!
Как душевно описана борьба с кабачками. У нас такие же вопли- только не кабачки! А ведь растут то как! Не помидоры(то фитофтора, то ещё какая то напасть).
Спасибо Вам огромное за рецепт!!! Никогда не готовила супчики с кабачком (мое большое упущение)
Не умею готовить точь-в-точь по рецепту (руки чешутся внести "отсебятины" )
Получилась нереальная вкуснота, мой ненаглядный даже и не понял, что там кабачки
Сделала без молочных продуктов, чтоб подольше постоял, но чувствую не судьба ему долго стоять
Такой вкусный, наваристый, густоватый чудо супчик получился
Сезон кабачков еще впереди, чувствую супчик прижился надолго у нас, спасибо
Обязательно попробую! уж очень понравился способ борьбы с кабачками
кабачки еще не наросли, но история меня та же)))) как сезон, так в первую очередь кабачки садятся)))) дача всего второй год, а уже всем надоели, а что делать??? ну люблю я их.. садить)))) спасибо за рецепт, попробую обязательно с первыми кабачками)))))
и я... люблю... садить... растут кравиво и резво так...
Обожаю кабачки, супчик получился замечательный, все ели и причмокивали.
Спасибо большое за рецепт!) Некоторых продуктов у меня не было, поэтому готовила не совсем ваш суп, а фантазировала по ходу дела из имеющихся продуктов) Но получилось объедение!!!) Никогда не думала, что суп из кабачков будет таким вкусным) Я кабачки не особо люблю, честно говоря, думала получится не очень... но если б я не знала, я бы и не догадалась, что основа здесь именно кабачок)) и муж не догадался)) а только облизывался и говорил, какая вкуснотища))) Вобщем теперь в нашем меню появилось новое блюдо! и это очень радует) Ато готовлю однотипные супы, уху или борщ(который не совсем получается ) А теперь что-то новенькое. Прям вдохновили на новые кулинарные подвиги!)))
Еще раз спасибо!!!)

Если интересно, как готовила я, я в своем дневнике описала, чтоб не забыть))) http://cleontinka.ya.ru/replies.xml?item_no=220
Спасибо, я очень рада, что вам было вкусно, на здоровье!
Описание чУдное, как и сам суп. Смеялась от души.
Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК...
а баклажанов у вас тоже много? вот их я очень люблю!
Интересный супчик. Забрала, буду пробовать.
Суп действительно очень вкусный, как вы говорите (век воли не видать).И не смотря что суп из кабачков муж и дочь съели его за один день,и попросили зготовить опять в ближайшие время.
Необычный суп!!!!
О, загрузилось!
Еще раз спасибо за вкусный суп и идею
К сожалению, фото не загружается
Супчик я сварила, немного отступила от рецепта (копченой куры не было, добавила Tunfisch), мои не поняли, что суп-то кабачковый
Мне очень понравилась эта идея - использовать кабачки/цуккини в качестве загустителя супа
Интересный супец!
Вкусно! +
Замечательный супец!И процесс приготовления подан шикарно!+++++++++++++++++++
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook