Версия для печати
  • 21 августа 2009, 22:01
  • 101170

Огурцы и помидоры "Заготовка на зиму"

Рецепт: Огурцы и помидоры Заготовка на зиму

Давно заготавливаю огурцы и помидоры впрок на зиму, но 2 года назад открыла новую для меня приправу - горчица в зернах. Добавляю в баночку, и огурцы хрустящие и помидоры особым вкусом обладают. А сам рецепт прост!

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Ингредиенты для «Огурцы и помидоры "Заготовка на зиму"»:

Время приготовления:



Рецепт «Огурцы и помидоры "Заготовка на зиму"»:

Готовлю банки-стерилизую в микроволновке 1,5 минуты
в готовые банки укладываю на дно приправы и горчицу в зернах
овощи мою, обсушиваю и укладываю в банки
к основным овощам иногда добавляю: лук репчатый кольцами и перец болгарский кружочками

Заливаю банки кипящей водой, настаиваю 5-10 мин, затем сливаю и готовлю сам маринад:
на литр слитой воды - 1ст. л соли, 2 ст. л. сахара и в конце, когда маринад закипит, 1/2 ч. л. 70% уксуса
маринадом заливаю банки укрываю крышкам т ставлю стерезовать 5-10 минут зависить от обьема банки

Вынимаю простерилизованые банки и сразу закатываю
переворачиваю и ставлю на крышки, сверху накрываю махровым полотенцем и оставляю до утра
утром переворачиваю
огуречки получаются хрустящими, а стоят хорошо и в квартире и в подвале

Заготовляйте кризис ещe не ушел от нас! ; -)


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Огурцы и помидоры Заготовка на зиму
Описание: Давно заготавливаю огурцы и помидоры впрок на зиму, но 2 года назад открыла новую для меня приправу - горчица в зернах. Добавляю в баночку, и огурцы хрустящие и помидоры особым вкусом обладают. А сам рецепт прост!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Скажите, пожалуйста, не совсем понятно, заливаете в банки кипяток, потом сливаете, варите из этой воды маринад, разливаете снова в банки, закрываете и стерилизуете, просто в кипятке? Все верно? Первый раз буду огурцы закрывать
когда заливают 2 раза , можно и не стерилизовать , я уже много лет не стерилизую
спасибо за рецепт,забрала к себе
подскажите пожалуйста, такие крышки самозакручивающиеся просто закрутить плотно и все? никакой специальной машинкой не надо пользоваться?
да, просто закручиваете и все. ТОлько я не переворачиваю. Когда остынет надо проверить серединку, она должна втянуться и не продавливаться.
спасибо, попробую закрутить таким способом.
Стерилизация в микроволновке - это что то новенькое, спасибо возьму на вооружение


Хороший рецепт. Утащила в КК
приготовте и угощаейтесь!
Спасибо за подсказку, а то я постоянно мучаюсь
Хороший рецепт +++++
Я вот смотрю вы банки берёте самозакручивающие или мне кажется?
спасибо за похвалу.Да банки самозакручивающие, я их использую уже не один год,если крышки становяться плохими я покупаю новые,
петерь их в магазинах полно!
Отличный рецептик!
спасибо!
Интересненький рецептик, надо будет опробовать
опробуйте!
спасибо!

спасибо!
С горчицей не пробовала!!!! Интересно.
маринованные корнюшоны всегда в магазине с горчичными семянами
Хороший рецепт
спасибо!
А можно чуть поподробнее про стерилизацию в микроволновке
мою банки с моющим средством, даю стечь воде и потом в микроволновую печь на 1,5-2 минуты в режиме "разогрев"
Горчицей и в молотом виде и в зернах при закатке огурцов пользуюсь давно.очень вкусно.Еще кладу в маринованные огурцы 2-3 гвоздички, 5-6 душистых перчинок, лавр, чеснок - пару долек, режу лист хрена и кладу листочек смородины.
опытным путем отказалась уже лет 5 от чеснока в соления,видимо чеснок в реакции с нашей водой дает эфект брожения и заготовки взрываются!
люблю соления!
А НЕ МАЛО ЛИ 10 ГОРЧИЧНЫХ ЗЕРЕН НА ЛИТР МАРИНАДА???ОНИ Ж СОВСЕМ МАНЮСЕНЬКИЕ!!! И НА ЛИТР ЭТО КАК СЛОНУ ДРОБИНА... А ЛИСТЬЯ ХРЕНА, СМОРОДИНЫ... ЭТОГО ДОБРА СКОЛЬКО НА БАНКУ??? ПРОБОВАЛ В ПОДОБНОМ МАРИНАДЕ... ВКУСНАТИЩЕ!!! А САМ ПОПРОБОВАЛ ЗАКАТАТЬ НА ЗИМУ... ВСЕ ПОМУТНЕЛИ И ПОВЗДУВАЛИСЬ... ГДЕ ТО, ЧТО ТО НЕ УЧЕЛ...
Меня вот тоже смутило кол-во горчицы. Может горчица на банку 7-10 штук?
Ответ для mironow54
cпасибо за уточнение!
7-10 зерен на банку 750 гр
Узнала недавно от мамы, можно класть в банку горчичник (они сейчас в пакетиках (порошок)). Сама не пробовала!)))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook