• 23 августа 2009, 10:38
  • 774300

Салат сырой из огурцов на зиму

Рецепт: Салат сырой из огурцов на зиму

Вкуснейшие огурчики!! Можно использовать слегка переросшие. Салат совсем без масла и уксуса в нeм не много. Очень вкусно и просто в приготовлении.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат сырой из огурцов на зиму»:

  • Огурец (Лучше подходят сорта пригодные для консервирования. Казалось бы всем ясно! Ан нет сама один раз наконсервировала огурцы салатного сорта. мягкими получились и не вкусными.) — 3 кг
  • Чеснок (Меньше чеснока не класть. Он работает как консервант.) — 200- 250 г
  • Лук репчатый 250 г
  • Соль (крупная) — 100 г
  • Сахар 250 г
  • Уксус (6-9%) — 150 г

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1851.5 ккал
белки
40.5 г
жиры
4 г
углеводы
423.6 г
Порции
ккал
617.2 ккал
белки
13.5 г
жиры
1.3 г
углеводы
141.2 г
100 г блюда
ккал
46.9 ккал
белки
1 г
жиры
0.1 г
углеводы
10.7 г

Рецепт «Салат сырой из огурцов на зиму»:

Огурцы нашинковать кусочками по пол сантиметра или даже по сантиметру. Добавить нарезанный тонкой соломкой лук и мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. Перемешать всё это дело в большой миске руками и заправить сахаром, солью и уксусом. Оставить выстаиваться в прохладном месте на 12 часов.

По прошествии этого времени просто сложить огурцы в банки и закрыть винтовыми крышками или закатать. Стоит прекрасно и не взрывается. Банки конечно нужно вымыть и прокалить. Я ставлю мокрые после мытья банки в микроволновку на 3-4 минуты. Хотя каждый должен смотреть по своей микроволновке, главное, чтоб банки были сухими и довольно горячими. Из 2 килограммов огурцов у меня вышло 3 пол литровые и одна маленькая баночка салата. Приятного всем аппетита!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат сырой из огурцов на зиму
Рецепт: Салат сырой из огурцов на зиму

Вкуснейшие огурчики!! Можно использовать слегка переросшие. Салат совсем без масла и уксуса в нeм не много. Очень вкусно и просто в приготовлении.

Ингредиенты для «Салат сырой из огурцов на зиму»:

Фотографии «Салат сырой из огурцов на зиму» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Делала в этом году на пробу. Банки держу в холодильнике, все в порядке. По вкусу - для нас очень ядреный, хотя чеснок мы любим. Как салат не пошел, а вот как огурчики, которые можно положить на бутерброд под сыр или колбаску, уходит на Ура. Так что в следующем году снова буду готовить. Спасибо за рецепт.
Приготовила на пробу 1/2 порции. Салатик, который не вошел в банки, был очень вкусный. Спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое за рецепт. Огурчики - огонь. Чеснок у меня был зимний......
Как вы думаете,если количество сахара убавить в 2 хотя бы раза,стоит ли готовить этот рецепт? Стакана сахара - это кошмарно много, на мой взгляд
Огромное спасибо за рецепт .
Нашла его несколько лет назад, когда огурцов было очень много и не знали что бы с ними еще сделать.
Теперь это мой фирменный рецепт, таких онурчиков нет ни у кого. С праздничного стала улетает первым, и просят добавки.
Салатик стоит очень хорошо даже на антресоли.
Самое главное не жалеть чеснока и обязательно выдержать пропорции.
Подскажите,огурцы ,полежавшие в холодильнике несколько ней подойдут?
Делала в том году. На пробу 10 литровых баночек. Очень понравились, даже тем кто не любит соления и уксус. Отлично хранились в холодильнике до нового года, потом закончились. Домашние требуют много много таких огурчиков. Хочу попробовать половину в погреб вынести, а часть в холодильнике оставить. Ну очень вкусно!!!!!
И недели не прошло, все банки вздулись, рецепт не пригоден для хранения при комнатной температуре. Я даже банки перевернуть не успела.
Я думаю Вы пожалели чеснока.
У меня у подруги тоже взорвались, она чесно сказала, что чеснока у нее было меньше. Огурцы были с одного огорода.
И недели не прошло, все банки вздулись, рецепт не пригоден для хранения при комнатной температуре. Я даже банки перевернуть не успела.
Ммм... обожаю овощи в разных проявлениях)) С удовольствием забираю в КК
Здравствуйте, в этом году делала ваш салатик аж двойную порцию и все равно мало , до нового года не хватило. Очень вкусный салатик даже детям понравился. Спасибо за рецептик.
Спасибо! Соседка поделилась переросшими огурцами, почти как кабачки маленькие были. Закрыла пару баночек. Вкусно, сегодня попробовали, но мне сладковато и малосолено. Буду делать, но класть больше соли и меньше сахара.
Добрый день! Рецепт супер! Просто бомба! Сомневалась насчёт этого рецепта, но доверилась отзывам поварят и автору. Пожалела, что сделала мало. Одну баночку открыли на день рождения мужа. Все гости были в восторге! Это очень вкусный и простой в изготовлении салат. Мама попросила рецепт. Спасибо огромное!
Огромное спасибо за рецепт! Очень лёгок в приготовлении , на вкус замечательный ! Сын все время нырял в холодильник за салатом, пока баночка не опустела)) назвал его наркоманским ( в хорошем смысле слова, оторваться не мог). Забрала в свою золотую книгу рецептов ))
Я заранее извиняюсь если этот вопрос уже был, просто последнюю неделю только и делаю что консервирую, голова уже кругом 🙄 Я правильно поняла, что в горячие банки мы раскладываем холодный салат, или все же огурцы нужно прогреть? Вот правда, так по разному везде 😆 боюсь уже, тем более что этот год у нас был обозначен годом НОВЫХ закруток! Заранее спасибо!
Ничего прогревать не надо. Баночки слегка остудить, чтобы они не лопнули от перепада температуры. Они должны быть хорошо теплыми. Салат очень вкусный.
Делали в прошлом году! Ушел на ура
Простоял весь год, отлично!!! В подвале ничто не взлетело))) Одна баночка, завалялась на балконе, простояла весь год, и все норм))) Никаких проблем)))
Долго сомневались насчёт" стоит прекрасно и не взрывается",но всё- таки сделали. Постояли банки ровно 5 дней и начали дружно взрываться! Понимаю,убыток не большой,огурцов как грязи, но жалко время и крышки. Читала отзывы- мы не одиноки в своём" горе". У многих тоже вскрылись. Автор, в чём подвох?
добрый день.скажите, почему? у меня на 3-й день сорвали все банки.как,так?
С ув.Николай
Хочу приготовить Ваш салатик, но не пойму какие условия хранения. В холодильнике? Или в помещении?
Готовлю по этому рецепту не первый год! СУПЕР!!! Спасибо автору за рецепт! На мой вкус здесь всё идеально в норме, лишь добавляю острый перец кусочками. Раскладываю в баночки, сверху немного прокаленного растительного масла, крышки винтовые, стоит с лета до января в холодильнике, а как-то до 8 Марта одну смогла удержать от посягательств!
Надюш, отличный салатик получился!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4406 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки