• 23 августа 2009, 10:38
  • 738005

Салат сырой из огурцов на зиму

Рецепт: Салат сырой из огурцов на зиму

Вкуснейшие огурчики!! Можно использовать слегка переросшие. Салат совсем без масла и уксуса в нeм не много. Очень вкусно и просто в приготовлении.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат сырой из огурцов на зиму»:

  • Огурец (Лучше подходят сорта пригодные для консервирования. Казалось бы всем ясно! Ан нет сама один раз наконсервировала огурцы салатного сорта. мягкими получились и не вкусными.) — 3 кг
  • Чеснок (Меньше чеснока не класть. Он работает как консервант.) — 200- 250 г
  • Лук репчатый 250 г
  • Соль (крупная) — 100 г
  • Сахар 250 г
  • Уксус (6-9%) — 150 г

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Салат сырой из огурцов на зиму»:

Огурцы нашинковать кусочками по пол сантиметра или даже по сантиметру. Добавить нарезанный тонкой соломкой лук и мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. Перемешать всё это дело в большой миске руками и заправить сахаром, солью и уксусом. Оставить выстаиваться в прохладном месте на 12 часов.

По прошествии этого времени просто сложить огурцы в банки и закрыть винтовыми крышками или закатать. Стоит прекрасно и не взрывается. Банки конечно нужно вымыть и прокалить. Я ставлю мокрые после мытья банки в микроволновку на 3-4 минуты. Хотя каждый должен смотреть по своей микроволновке, главное, чтоб банки были сухими и довольно горячими. Из 2 килограммов огурцов у меня вышло 3 пол литровые и одна маленькая баночка салата. Приятного всем аппетита!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат сырой из огурцов на зиму
Описание: Вкуснейшие огурчики!! Можно использовать слегка переросшие. Салат совсем без масла и уксуса в нeм не много. Очень вкусно и просто в приготовлении.


Фотографии «Салат сырой из огурцов на зиму» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
И недели не прошло, все банки вздулись, рецепт не пригоден для хранения при комнатной температуре. Я даже банки перевернуть не успела.
И недели не прошло, все банки вздулись, рецепт не пригоден для хранения при комнатной температуре. Я даже банки перевернуть не успела.
Ммм... обожаю овощи в разных проявлениях)) С удовольствием забираю в КК
Здравствуйте, в этом году делала ваш салатик аж двойную порцию и все равно мало , до нового года не хватило. Очень вкусный салатик даже детям понравился. Спасибо за рецептик.
Спасибо! Соседка поделилась переросшими огурцами, почти как кабачки маленькие были. Закрыла пару баночек. Вкусно, сегодня попробовали, но мне сладковато и малосолено. Буду делать, но класть больше соли и меньше сахара.
Добрый день! Рецепт супер! Просто бомба! Сомневалась насчёт этого рецепта, но доверилась отзывам поварят и автору. Пожалела, что сделала мало. Одну баночку открыли на день рождения мужа. Все гости были в восторге! Это очень вкусный и простой в изготовлении салат. Мама попросила рецепт. Спасибо огромное!
Огромное спасибо за рецепт! Очень лёгок в приготовлении , на вкус замечательный ! Сын все время нырял в холодильник за салатом, пока баночка не опустела)) назвал его наркоманским ( в хорошем смысле слова, оторваться не мог). Забрала в свою золотую книгу рецептов ))
Я заранее извиняюсь если этот вопрос уже был, просто последнюю неделю только и делаю что консервирую, голова уже кругом 🙄 Я правильно поняла, что в горячие банки мы раскладываем холодный салат, или все же огурцы нужно прогреть? Вот правда, так по разному везде 😆 боюсь уже, тем более что этот год у нас был обозначен годом НОВЫХ закруток! Заранее спасибо!
Ничего прогревать не надо. Баночки слегка остудить, чтобы они не лопнули от перепада температуры. Они должны быть хорошо теплыми. Салат очень вкусный.
Делали в прошлом году! Ушел на ура
Простоял весь год, отлично!!! В подвале ничто не взлетело))) Одна баночка, завалялась на балконе, простояла весь год, и все норм))) Никаких проблем)))
Долго сомневались насчёт" стоит прекрасно и не взрывается",но всё- таки сделали. Постояли банки ровно 5 дней и начали дружно взрываться! Понимаю,убыток не большой,огурцов как грязи, но жалко время и крышки. Читала отзывы- мы не одиноки в своём" горе". У многих тоже вскрылись. Автор, в чём подвох?
добрый день.скажите, почему? у меня на 3-й день сорвали все банки.как,так?
С ув.Николай
Хочу приготовить Ваш салатик, но не пойму какие условия хранения. В холодильнике? Или в помещении?
Готовлю по этому рецепту не первый год! СУПЕР!!! Спасибо автору за рецепт! На мой вкус здесь всё идеально в норме, лишь добавляю острый перец кусочками. Раскладываю в баночки, сверху немного прокаленного растительного масла, крышки винтовые, стоит с лета до января в холодильнике, а как-то до 8 Марта одну смогла удержать от посягательств!
Надюш, отличный салатик получился!
Здравствуйте, подскажите, если огурчики немного горчат, для вашего салатика их нужно вымачивать или нет?
Готовила этот салатик в прошлом году. Очень понравился, но количество чеснока не для нас. Поэтому в этом году использовала 30г чеснока на пропорции. Хранить буду в холодильнике, поэтому свойства чеснока, как консерванта, мне не важны. А так салатик очень вкусный получается. На обычную консервацию не похож... Спасибо автору за рецепт!
Оооо... салатики в ход теперь пошли у Мариши!!!
Да, дорогая, теперь салатиками будем баловаться!
Ответ для Просто Мэри
Мариночка, Прекрасные баночки с салатиком!!!
Спасибо, Танюшка! Так приятно!
Ответ для Просто Мэри
Мариночка, замечательное фото, очень аппетитные баночки!
Спасибо, Ларисочка! Очень интересный салатик!
Ответ для Просто Мэри
Мариночка, замечательный салат!
Спасибо, Светуль!
Ответ для Просто Мэри
Марина! Какое чудесное фото вкуснейшего салата!
Надюш, рада, что у нас с тобой одинаковые вкусы!
Взаимно, Мариша!
Скажите, а по времени у вас сколько стоят, а то я сделала много- не достояли до Нового года- начали взрываться!
Думаю, может нельзя так долго хранить?
На вид очень вкусно,но сахара положу ,конечно,поменьше. Огурчики и так сладкие, а сахар обычно сглаживает вкус уксуса,а его-то здесь и нет. И это прекрасно! Спасибо за рецептик.Обязательно буду готовить. А пока в КК до лета. Хотя у нас в Подмосковье и так весна. Январь,а жимолость расцвела, да и другие кусты готовы. Аномалия...
сахар обычно сглаживает вкус уксуса,а его-то здесь и нет
....уксус в описании есть....150гр.
А я то порадовалась. Люблю рецепты без уксуса. Что захотела,то и увидела. Вот умница...Но рецепт все равно очень интересный.
Сделала и я огурчики. Очень вкусно!!! Муж сказал что на следующий год надо обязательно делать
Стояли мои огурцы в холодильнике, поэтому проблем с ними не было. Попробовали через 2 месяца. Очень вкусно! Только чеснока на вкус нашей семьи очень много... На следующий год уменьшу его количество на половину.
У меня тоже банки вздулись пока в комнате стояли 3 дня, поставила в холодильник! И сахара для нашей семьи многовато! Скажу что салат на любителя- дочке он не понравился!Буду делать, но откорректирую под себя!(из 3 кг огурцов вышло 3 л салата)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2777 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки